Hvordan Lage Pannekaker Perfekt Hver Gang

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Hva kan være mer tilfredsstillende enn bunke pannekaker som drypper av smeltet smør, sirup og ledsaget av perfekt tilberedt bacon og varm kopp kaffe? Ikke mye, sir. Ikke mye.

Folk har hatt glede av pannekaken i tusenvis av år. Ulike oppskrifter kan spores til omtrent alle eldgamle sivilisasjoner. I dag er den klassiske amerikanske pannekaken fluffy plate av stivelsesholdig godhet servert med et hvilket som helst antall pålegg og vanligvis nytes som frokostmat. Men du kan selvfølgelig hengi deg til denne mest trøstende maten når du måtte ønske det.

Hvis du trodde du måtte dra til den lokale spisestuen for de ferske flapjacksene, gir du deg ikke nok kreditt. Hvorfor tror du folk har hatt glede av pannekaker i så mange lange år? Årsaken er den salige enkelheten. Å lage pannekaker er enkelt så lenge du holder ting enkelt og tar godt hensyn under kokeprosessen.

I dag skal jeg dele oppskriften vi har brukt i mange år hjemme hos deg.

Det er omtrent så grunnleggende som mulig, og for det er veldig smidig. Etter å ha tatt deg gjennom den grunnleggende ingredienslisten og tilberedningsprosessen for å lage pannekaker, vil jeg foreslå antall erstatninger du kan lage, ingredienser du kan legge til, og serveringsforslag som vil gjøre disse - min kones Super Fluff Pancake - til herlige, tilpassede kreasjoner.

Men før vi kommer ned til blanding og flipping og sirup og sånn, rask merknad som vil spare deg for ødelagte pannekaker gang på gang: Vær alltid klar til å gjøre endringer i farta!

Jeg kan ikke fortelle deg hvor mange ganger jeg ved et uhell har tilsatt for mye mel eller for lite melk, brent en side av pannekake eller underkokt en annen. Du kan alltid kaste i skje med mel eller skvett melk, skrelle bort brenningen eller kaste den rå kaken rett tilbake på grillen. Prosessen med å lage pannekaker er ofte rotete affære, og kjøkkenet ditt kan godt trenge ganske opprydding. Men med den minste øvelsen og de rette ingrediensene, lager du gode kaker hver gang. Selv om en av dem ender opp med å bli brent til skarp og kastet i søpla før noen merker det.

Enkel pannekakeoppskrift

AK John Family OG Super Fluff Pannekake

Fem ingredienser. Superenkelt, ikke sant? Husk at vi snakker erstatninger og tilsetninger senere, men med bare disse fem ingrediensene, samt litt kokespray, er du klar. Følgende mengde ingredienser vil lage fire mellomstore pannekaker, perfekt volum for to voksne som ikke er bakrus.

Ingredienser:

• 1,5 kopp mel
• 1,25 kopper melk
• 3 ss smeltet smør
• 3,5 ts bakepulver
• 1 stort egg

Trinn 1. Frakk grill eller skillet med nonstick spray. Steven John / The Manual

Trinn 5. Mellomstore pannekaker vist. Steven John / The Manual

Trinn 6. Normale pannekaker vil kreve å snu i løpet av et minutt. Steven John / The Manual

Trinn 6. Vend når bobler stiger eller når bunnen blir gyldenbrun. Steven John / The Manual

Metode:

1. Få grillen eller den store stekepannen forvarmet til middels varme og belagt med nonstick spray.
2. Bland mel og bakepulver i en bolle eller en stor krukke.
3. Tilsett melk, deretter egg, deretter smeltet smør.
4. Visp med gaffel (eller visp) til røren er glatt og (relativt) klumpfri. Tilsett mer melk hvis blandingen er tørr og klumpete; tilsett mer mel hvis det er for flytende.
5. Hell så mange mellomstore pannekaker (omtrent 7 inches i diameter) som rommet tillater, eller lag sølv-dollar kaker hvis du foretrekker det.
6. Normale pannekaker vil kreve å snu i omtrent minutter, sølv-dollar kaker innen 30 sekunder. Vend når bobler stiger gjennom røren eller når du løfter pannekaken og ser gyldenbrun farge på bunnen.
7. Vend om igjen før du fjerner kakene, og undersøk midten av minst en for å sikre at det ikke er noe. Hvis de lager mat til dypbrun eller svart på utsiden, må du senke eller til og med kutte varmen ASAP. Og det er det.

Hjemmelagde pannekaker Pro Tips

Ingredienser

Så det er super enkle pannekaker, ikke sant? Hemmeligheten her er at selv superfine kaker kan lages med den nøyaktige oppskriften.

Bare legg til noen eller alle (men sannsynligvis ikke alle på en gang, for godhets skyld mann) av disse ingrediensene når røren er tilberedt:

• Blåbær
• Bringebær
• Sjokoladebiter
• Teskje kanel
• Macadaminut biter
• Teskje vanilleekstrakt
• Dash med salt

Pannekakene vil lage mat uten merkbar forskjell, men vil gjøre gjestene dine "ooh" og "aah" og klemmer tunga av glede. Hvis de er litt rare mennesker, er det.

Bytte

Når det gjelder erstatninger, kan du bruke smørerstatning eller bytte ut smør for forskjellige oljer bortsett fra olivenolje (smeltet kokosnøttolje gir fantastisk smak). Å bruke mandelmelk eller soyamelk i stedet for melkemelk vil også fungere helt fint.

Hvis du vil bruke hel hvetemel, er det bare å tilsette litt mer melk. Hvis du går med noe sprøtt som mandelmel, senk varmen og kok kakene saktere, og følg nøye med dem, slik at de ikke svir på utsiden og ikke lager mat nok.

Det er også mange måter å fjerne egget på, slik at det blir vegansk, banan å være den mest populære erstatningen, men du kan lære mer om alternativene dine her.

Teknikk

Når det gjelder faktisk pannekakefremstilling, er mitt beste råd å gjøre flippen så enkel for deg selv som mulig. Inntil ferdighetene dine er ferdige, ikke prøv å snu pannekake på det nøyaktige stedet der den kom.

I stedet kan du gi deg god plass på grillen eller til og med forberede den andre pannen for å motta de vendte klappene. Den beste måten å ødelegge frokosten og humøret ditt er å sende villfarne pannekakerøre over komfyren, gulvet og deg selv.

Et annet råd er å gi fireåringen din (hvis du har en) de enkle jobbene som å helle ferdig målt melk i stor beholder og fortelle ham hvor mye hjelp han er, men å gjøre det meste av jobbe når han er minst fem meter unna den store beholderen med mel, for ikke å snakke om den varme ovnen.