Tips For å Spise Mat På Veien

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

På ekte Overland-tur finner du deg miles unna neste by, uten håp om å nå restauranten til middag. Det er ikke grunn til å sulte eller regne utelukkende på snacks. Med liten planlegging er det morsomt og enkelt å nyte god og sunn mat på stiene …

Det er relativt enkelt å slå leir i helgen og å pakke i kjøler eller kjøleskap noen gode forretter, nok mat til noen fantastiske smørbrød og til og med egg og bacon til frokost. Men når turen er lengre og du trenger å lage mat på tvers av dager, uker eller til og med måneder, som vi gjorde på vår Continental Divide-tur, blir det litt utfordrende å opprettholde samme kvalitetsnivå.

Utstyr

På kjøkkenet, som i garasjen, begynner det hele med de riktige verktøyene. Matlaging på baksiden av lastebilen betyr at du får mindre plass enn på ditt vanlige kjøkken, og å investere i kompakt og sammenleggbart sett vil spare deg for eiendommer på bakluken! Vi brukte GSI Outdoors Pinnacle Base Camper kokkesett i løpet av 40 dager på Continental Divide, og det gjorde hele forskjellen i verden. Kirsebæret på kaken, det hardanodiserte aluminiumet fester seg ikke og gir rask rengjøring, med veldig lite bortkastet vann.

Sølvtøyet vårt kom også fra GSI i form av Destination Kitchen Set 24, med den samme ideen om å organisere alt i den mest kompakte formen. De harde plastutstyrene og den keramiske kniven var, her igjen, veldig enkle å rengjøre. stor komfyr med sidepaneler for å beskytte brannen mot vinden er must. Å diskutere fordeler og ulemper med kjøligere versus kjøleskap vil ta evig tid, og det er til slutt opp til alle å ta sitt eget valg. Likevel ser det ut til at ekstrekostnaden til kjøleskapet bare er verdt det hvis du planlegger å bli lenger enn 4 dager på samme sted. Hvis du er på farta, vil du treffe byen annenhver eller hver tredje dag for å få bensin uansett, og da kan det være nok med kjøligere. Det er billigere og krever ingen tung installasjon i bilen. Selvfølgelig må du kjøpe is på bensinstasjonen, men da vil du kunne bruke vannet fra den smeltede isen til å vaske oppvasken.

Viktige dagligvarer

Å kjøpe mat på veien når favorittbutikken din ikke er i sikte, kan være frustrerende i begynnelsen. Men det er fortsatt noen ingredienser som du kan kjøpe i de minste butikkene i de minste byene. Slik ser dagligvarelisten vår ut:

• Egg
• Brød eller tacoskjell
• Kanadisk bacon, skinke og / eller salami
• Tomater, courgette og paprika
• Frukt (epler, bananer, druer eller fersken)
• Bokser med ravioli, terninger i terninger, grønne bønner, svarte bønner, mais, tunfisk
• Blomkål smuldrer
• Pasta
• Forkokt ris
• Chips og kjeks
• Ost (som skiver sveitsisk ost og geitost til salater og toast)
• Eplesaus og frokostkjeks med sjokoladeflis til en enkel dessert

Selvfølgelig varer salt, pepper, italiensk krydder, olivenolje og balsamicoeddik lenger og er ikke på denne listen, men ble definitivt brukt daglig til matlaging.

Frokost og lunsj

Å starte dagen med solid frokost er obligatorisk. Når du ikke trenger å forlate campingplassen i all hast, kan du ta deg tid til å lage noe energisk å hjelpe deg gjennom dagen. Vi fant ut at frokostblandinger og melk var utilstrekkelige, og tenåringene våre forsto det ganske bra. I stedet kokte vi eggerøre med terninger med bacon, paprika og tomater, noen ganger sopp, for å få proteiner og fibre. Når platene er tømt, gir to eller tre skiver hvetebrød med litt Nutella, en form for sjokolade som tåler alle kulde- eller varme forhold, en god kilde til karbohydrater med akkurat nok sukker til å glede de små barna. De som er bekymret for kostholdet, kan erstatte toastene med frukt. Ved lunsj virker det å kaste bort tid å stoppe for lenge. Å bruke hvetebrødet til å lage smørbrød med skinke, ost, sylteagurk, salat og skiver tomat vil gi alle et stort smil og krever ikke mye vedlikehold, siden det ikke er noen gassmatlaging involvert eller retter å vaske. Men alt avhenger av naturen til hver dag, og noen ganger er du på et så fint sted at du liker å lage et godt måltid der.

Middag

I skumringen, når leiren er avgjort, har du alltid mer tid til å lage noe hyggelig. Likevel vil du ikke gå gjennom for kompliserte oppskrifter, siden du allerede kjørte mesteparten av dagen. De få oppskriftene vi likte mest, fra den grunnleggende åpningen av ravioli-boksen på de late dagene til grillen av et stort stykke biff, er listet opp nedenfor:

• Veggie skillet: Bland litt terninger søtpoteter, courgette i skiver, tomater og kanadisk bacon, med klype italiensk krydder.
• Glutenfri blomkål: Bland gryte, tunfisk, tomater i terninger, svarte bønner og italiensk krydder i kasserolle.
• Farget Risotto: Kok litt ferdig ris med veldig lite vann, tilsett deretter grønne bønner, mais, knuste tomater og skiver med pølser.
• Steker: Grill mørbradbiff på bålet med gul paprika og courgette.
• Kyllingkabobs: Grillede grillspyd av kylling med paprika, courgette og rødløk, marinert i olivenolje og honning
• Selvfølgelig, med bål, er det alltid et flott øyeblikk for familien å avslutte middagen som deler s'mores!

Dele utekjøkkenet

Hvis du vanligvis ikke lager mat hjemme, vil du bruke tiden din uten nett, og gi deg mer tid til å oppleve enkle, men sunne oppskrifter. Målet er å mate deg selv og mannskapet ditt, og selv om det ikke er lett å være kreativ hver natt, er det rom for litt fantasi. Den gode delen er at alle kan delta og ta med sitt eget preg, inkludert barn. Det er tross alt ikke som om du er kokk for fancy restaurant. På slutten av turen vil det som kunne ha vært straffeplikt bli husket som stor delingstid. Det vil fortsatt være kult å reise hjem og finne et pent, rent og romslig kjøkken!