Hvordan Lage Noe På En Himalaya Saltblokk

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Hvis du har brukt noe tid på nettstedet vårt, bør du vite nå at vi elsker god støpejernspanne fordi den kan brukes på komfyrtoppen, i ovnen og på grillen. Med andre ord, du kan praktisk talt lage mat med det.

Men hva om vi skulle fortelle deg at det er en annen gjenstand du kan gjøre det samme med? Ikke bare kan det gjøre det støpejern gjør, men det får det til å se jævla kult ut i prosessen. La oss presentere saltblokken fra Himalaya.

Hima-hva nå?

Hvis du aldri har hørt om saltblokker fra Himalaya, har du sannsynligvis i det minste sett en før. Laget av rosa salt som er høstet fra min i Pakistan, har Himalaya saltblokker eksistert i årtusener, selv om de bare har økt i popularitet i USA de siste tiårene på grunn av det faktum at du, som vi nevnte, kan lage mat stort sett hva du kan tenke på en. Trenger du å bake noe? Saltblokken har deg. Har du lyst til å grille? Det gjør også saltblokken.

Flere matlagingsguider:

• Hvordan lage biff i ovnen
• Slik griller du den perfekte biffen
• Hvordan lage ribber

Det er heller ikke så vanskelig å lære å lage mat på saltblokk. Å ta litt tid for å være sikker på at du er forberedt, vil sikre at du kan piske opp noe deilig og ikke skade eller ødelegge saltblokken din i prosessen. Nedenfor finner du alt du trenger å vite for å komme i gang

Oppvarming av din Himalaya saltblokk

Matlaging på saltblokk er unik opplevelse, så du vil være forsiktig med det første, men når du har par måltider under beltet, er metoden ganske grei: Varm saltplaten sakte opp, og slipp bare hva du vil du lager mat på toppen og ser det sizle. På grunn av blokkens unike sammensetning, gir den maten din med et subtilt snev av mineralsalt, som er helt fantastisk. Det er normalt at saltplaten danner små sprekker eller skifter til en hvitere farge når du varmer den opp, men hvis temperaturen endres for raskt, kan den forkorte levetiden til blokken din eller føre til brudd. Før du begynner å varme opp Himalaya-saltblokken, må du sørge for at den er helt tørr - å varme den opp mens den er våt, kan føre til en stygg pause og mye kortere levetid for din salte følgesvenn. Følg disse enkle trinnene for å sikre at saltplaten din treffer den perfekte temperaturen uten skade.

På komfyren

Å varme opp blokkeringen på gasskomfyren er en av de enkleste måtene å gjøre det på, så det er et godt sted å begynne hvis du ikke er ferdig med matlaging på saltplate:

• Plasser saltblokken på komfyrtoppen.
• Sett varmen til lav og la blokken varme på den temperaturen i 15 minutter.
• Bytt varmen til middels og la blokken varme i ytterligere 15 minutter.
• Vri varmen til høy og la blokken varme i ytterligere 15 minutter.
• Sjekk temperaturen på blokken - du vil at den endelige temperaturen skal være rundt 500 grader. Hvis du har et infrarødt termometer for hånden, kan du enkelt bruke det til å holde rede på tempoet når blokken varmes opp. Ellers er det bare å drysse noen dråper vann på blokken. Når det suser og fordamper umiddelbart, er du klar til å begynne å lage mat.

Tips: Du kan fortsatt varme saltplaten ordentlig hvis du har en elektrisk komfyrtopp, du trenger bare et annet verktøy. Plasser metallring (som bakverk eller wokring) over brenneren og legg saltblokken på toppen av ringen. Så kan du varme den sakte, akkurat det samme som du ville gjort på gassområdet.

På grillen

Grilling på saltplate vil virkelig fylle ut din cookout-vertsprofil, og det er ikke så vanskelig. Akkurat som på komfyren, er nøkkelen til å varme opp blokken din trygt å gjøre det sakte.

• Legg saltplaten på risten.
• Hvis du bruker kullgrill, må du stable kullene på den ene siden og varme opp blokken på den andre siden for å forhindre at den blir oppvarmet for raskt.
• Hvis du bruker gassgrill, begynner du med varmen på lav og øker den jevnt, og koker i trinn på 15 minutter akkurat som på ovnen.

I ovnen

Forhåpentligvis sprenger vi ikke noen bobler her, men det anbefales ikke at du varmes opp himalayasaltblokken til temperatur i en ovn - ikke bare er det mye høyere risiko for å bryte blokken, det er anstendig sjanse for at ovnen din også får litt skade (bilde rengjøring knuste ødemark av tidligere formell saltutstyr ut av nå nedlagte ovn og ikke si at vi ikke advarte deg). Ikke bekymre deg, den gamle kjøkkenovnen kan fremdeles komme inn på handlingen - bare varm opp blokken til temperatur på grillen eller komfyrtoppen, legg dine snart-bakte varer på toppen, og legg den i varm ovn.

Tips: Saltblokker blir veldig varme når du lager mat, så å plassere blokken på metallpannen vil gjøre det enklere og mye tryggere.

Himalaya saltblokk matlaging

Når den er oppvarmet, kan saltblandingen på Himalaya tilberedes i flere timer, så ikke kast bort den ved bare å koke en del av måltidet på den. Saltet tilfører lite annet til hver type mat du kaster på toppen.

Vi er ikke sikre på om det bare er hjernen vår som spiller triks på oss, men flankbiffen vi såret på denne tingen, virket definitivt mer saftig enn normalt. Det kan være placeboeffekten, men vitenskapen om det gir faktisk mening på et eller annet nivå. På en måte er matlaging på salt mye som å douse kjøttet i saltlake. Når natrium- og kloridioner kommer inn i kjøttvevet, roter de elektriske ladningene med proteinene og endrer dem på en slik måte at de kan holde fuktighet mer effektivt og miste mindre av det under tilberedningsprosessen.

Trodde du ikke at du skulle få naturfagstime? Vi er fulle av overraskelser her på The Manual.

Men det er ikke bare bra for kjøtt. Omtrent alt smaker bedre med et lite snev av salt såret inn i det - egg tilberedt på blokken er deilig på neste nivå, og den subtile saltsmaken gir perfekt balanse til søt frukt som vannmelon, jordbær og fersken. Som hovedregel tilbereder mindre matstykker seg best på salater på Himalaya, så det vil øke hastigheten på kjøkkenet ditt hvis du skjærer opp frukt og grønnsaker før du lager mat, og holder deg til tynnere kjøttstykker.

Ta vare på din Himalaya saltblokk

Saltblokker i Himalaya kan vare gjennom dusinvis av matlagingsøkter, men som med ethvert anstendig verktøy, går vedlikehold langt i å forlenge saltblokkens levetid. Hvis du alltid lager mat på samme side av saltplaten, holder det sprekker i å danne seg eller forverres, og vil også ha et stadig velsmakende krydderlag på kokeplaten. Ikke ta feil med krydderlaget for gratis rengjøringskort - du bør fukte saltblokken med fuktig svamp etter hver bruk og skrubbe vanskelige områder med myk børste eller skurepute. Målet ditt er å rengjøre blokken med så lite vanlig vann som mulig - senk aldri blokken i vann, legg den i oppvaskmaskin eller bruk såpe på overflaten, da dette kan skade platens følsomme overflate. Ikke bekymre deg, mangelen på såpe vil ikke gjøre din himalaya saltblokk funky - saltet er naturlig antimikrobielt. Når du har rengjort saltblokken, kan du tørke den forsiktig med en ren klut og la den tørke i 24 timer før du lager mat på den igjen.

Når du lager mat på din saltblokk på Himalaya, må du unngå plastutstyr - det er mer sannsynlig at den intense varmen på platen skader plast, og metall fungerer uansett bedre mot den saltede overflaten. Når saltblokken din ikke er i bruk, kan du lagre den omtrent hvor som helst så lenge den er trygg mot fuktighet og fuktighet. Hvis du bor i et spesielt fuktig område, kan innpakking av blokken i håndkle og oppbevaring i skap eller pantry legge til noe ekstrasikring mot uønsket fuktighet.

Å spore opp lokal butikk som selger disse blokkene er lettere sagt enn gjort, men du kan fange deg selv en plate online til en anstendig pris hvis du pokker rundt Amazon i noen minutter. Med sin raske læringskurve, en smule mineralsk deilighet og plettering som ikke kan slå, anbefaler vi deg å gjøre det.

Artikkel publisert av LeeAnn Whittemore 18. juli 2017. Sist oppdatert av Sam Slaughter 22. oktober 2019.