Vil Du Spise Denne 3D-trykte Biffen Laget Av Dyreceller?

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Først var det Dolly, den klonede sauen. Nå har vi 3D-trykte biffer.

Som Washington Post rapporterer skjedde gjennombruddet tidligere denne uken gjennom et israelsk selskap, Aleph Farms. Den ble samlet ved hjelp av levende kultur bestående av dyreceller. Og det er ny nok eksperimentell prosess at det ennå ikke har blitt sertifisert noe større styrende organ, og det anbefales derfor ikke formelt å spise, i det minste i dette landet.

Relatert lesing

• Hvordan lage biff i ovnen
• Hvor kan jeg bestille kvalitets kjøtt online
• De beste kuttene av biff å kjøpe i 2021

Spørsmålene ber: Vil du spise det? Biffen i seg selv er ikke det mest smigrende kjøttstykket, men bevegelsen er interessant og vil bare få fart. Vi vet allerede om den betydelige avgiften industrielt matsystem tar på naturressurser og miljø, samt skjebnen til de involverte dyrene. Plantebasert kjøtt har allerede glidd inn og tilbudt velsmakende alternativ som er lettere på planeten og mer humant. Alt kjøtt produsert av 3D-skrivere er klar til å være neste, og noen land håper å ha produkter på markedet neste år.

Det vil nesten helt sikkert være vekstsmerter. Alt du trenger å gjøre er å se på genetisk modifiserte organismer (såkalt Frankenfood) for å se hvordan vi har en tendens til å krype sammen med lab-laget mat. Men plussene til denne nye grensen kan være mange, inkludert lengre holdbarhet for kjøttet, samt mer jevn kvalitet. Forskere er i stand til å ringe inn oppskriften så å si ved å justere kollagen og vevsnivå. Det høres lite grovt ut på overflaten, men det kan ende opp med å være en sikker måte å produsere den perfekte T-Bone eller porterhouse, om og om igjen.

Det trykte proteinet er langt fra det merkeligste som 3D-skriver har skapt de siste årene. Teknologien har produsert alt fra bikinier til replikeringsringer. Selv 3D-trykte våpen hadde øyeblikk for ikke så lenge siden. Det kan tenkes at man kan skrive ut god gaffel og biffkniv for å gå med kjøttet deres hvis det er så tilbøyelig.

Hva blir det neste? Andre selskaper jobber allerede hardt med å trykke sjømat, ressurser som er utsatt for uttømming og dets egne miljømessige og etiske bekymringer. Regulatoriske organer som FD har en tendens til å jobbe sakte, men de vil teste og gjennomgå denne nye kategorien kjøtt og sannsynligvis gi dem grønt lys det neste året eller to. Se opp for nystartede selskaper som bøyer alt svinekjøtt, alt-kylling og mer. Når teknologien forbedres, vil kjøttstykkene uten tvil se ut og smake og bedre, kanskje nå et punkt der du rett og slett ikke kunne skille dem fra den virkelige tingen i blind smakstest.

For nå ser den ovennevnte biffen seg seig ut og i beste fall litt gristete. Denne skribenten vil sannsynligvis bare spise den med sunn hjelp av biff saus og stort glass vin for å vaske den ned. Jeg er ikke mot prosessen på noen måte, bare utseendet til den tingen på skjærebrettet. Vi må vente og se hva som kommer ned på skriverens rørledning i en ikke altfor fjern fremtid.