Denne Nye Cocktailboken Bringer Kunsten Til Mocktail Inn I Hjemmet Ditt

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

I denne tidsalderen med velvære og egenomsorg vinner null- og alkoholfrie drikke raskt terreng. Å være mer bevisst og ha ansvaret for din generelle helse er mer trendy enn noensinne, og med de negative helseeffektene av overdreven alkoholforbruk allment kjent, er det større etterspørsel etter drinker som smaker som forskjellige typer tippes, men uten tunge kalorier, ekkel side- effekter (les: bakrus) og helseskader. Så hvor du en gang i tid måtte ha nøyd deg med tørt, alkoholfritt øl, er det nå mange muligheter, fra øl til brennevin til ja, til og med cocktailer.

mash-up av mock og cocktail, mocktails kommer i varmt som drikketrend, og tilbyr all stil og smak av vanlig cocktail, men uten sprit. Morsomme og oppfinnsomme, til og med drikkere som ikke prøver å si opp spriten, kan glede seg over dem.

Men ettersom mocktails generelt krever dypere kunnskap om forskjellige brennevin, ingredienser og cocktailblanding (uten base ånd for å bygge grunnlaget for cocktailen, krever mocktails litt mer finesse og eksperimentering), de har egentlig ikke vært hjemmebartendervennlig alternativ. Inntil nå.

I forrige måned ga AlineGroup, morselskapet til Michelin-stjernen Alinerestaurant i Chicago og den berømte Aviary-cocktailbaren, ut en ny bok om hvordan man lager fantastiske mocktails og andre alkoholfrie drikkevarer hjemme. Full av oppskrifter utviklet av Alinehead-kokk Grant Achatz og Alineco-grunnlegger Nick Kokonas, Zero: New Approach to Non-Alcoholic Drinks er et stort skritt fremover mot å gjøre alkoholfri drikke og tilberedning av drikke mer tilgjengelig.

Boken inneholder over 250 forskjellige oppskrifter for alt fra klassiske cocktailer som Negroni til håndverk som The Bubblegum. Men det stopper ikke bare ved mocktails; Du kan til og med lage ditt eget øl (som Breakfast Stout laget med bunn av havre, bygg, malt og humle, og smaksatt med ingredienser som kanel og brunt sukker) eller musserende vin. Boken går også grundig inn på hvordan man kan erstatte basissprit som gin, amerikansk whisky og absint.

Tanken på å prøve å lage en hel cocktail fra bunnen av kan være skremmende for selv erfarne bartendere, men en av måtene Zero virkelig skinner er med sine brukervennlige anvisninger gitt av Achatz og Kokonas. Ved å bruke vanlige ingredienser som finnes i de fleste butikker, er Achatz og Kokonas anvisninger lagt ut i enkle, enkle å følge trinn. Og best av alt, de fleste oppskriftene krever ikke fancy, høyteknologiske kjøkkenapparater for å være levedyktige; mange er tilberedt komfyrtopp eller blandet sammen og kjølt, med de mest “der ute” -metodene som krever sous-vide utstyr eller karbonatiseringsmaskin for musserende vinen.

Visuelt er boken også godbit, med slankt, salongbord-stil design og iøynefallende bilder og layout med tillatelse fra visuelle effekter team Sarah og Allen Hemberger, som tidligere hadde inngått et samarbeid med AlineGroup for å produsere The Aviary Cocktail Book.

Mixologer, cocktailelskere og teetotaler-settet vil definitivt finne denne boken verdig å bli inkludert i hjemmebibliotekene sine, men til og med uformelle drikkere eller hjemmekokker kan også finne noe som de liker her, slik bøkernes skapere hadde til hensikt. Achatz, Kokonas og hele teamet har til hensikt at denne boka skal være en moderne guide for ren, sunn og kreativ drikking, oppnåelig og brukbar av alle.

Zero: New Approach To Non-Alcoholic Drinks er nå tilgjengelig for kjøp her.