Hvorfor Vinproduksjon Handler Om Mer Enn å Lage Vin

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Hvis du tror vinproduksjon bare handler om å gjøre juice til sprit en gang om året, drømmer du. Industriens folk ler høyt når de hører slike følelser, klar over at jobben, selv om den er romantisk, avhenger dypt av så mange avgjort mindre romantiske ting.

Reise har blitt viktigst for vinmerker. Vinprodusenten er ansiktet til merkevaren og forventes som sådan å være der merkevaren er. Forbrukerne derimot fortsetter å bli begeistret av å være i selskap med vinprodusenter, forbløffet over at de ofte er normale mennesker som deg og meg og knyttet til hver bakhistorie om hvordan vinene ble til (selv om det ikke har noe å gjøre med den faktiske vinfremstillingsprosessen).

Hva betyr dette for dagens vintner? Røde øyne-flyreiser fra marked til marked, endeløse turer med distributører, handelsarrangementer, restaurantopptredener og nok åpnede flasker for å gi deg bowlerhåndleddet.

André Mack er basert i Brooklyn, men du vil knapt vite det. Sommelieren og vinmakeren er hele tiden på vei, enten det er å sjekke inn på West Coast-etiketten - Willamette Valley-antrekk kalt Maison Noir som ble lansert tilbake i 2007 - eller for å underholde kontoer som prikker hele det amerikanske kartet.

"Jeg har bygget selskapet mitt ved å reise 47 uker i løpet av de siste 12 årene," sier han. "Jeg tror grunnen til at folk flest kjøper noe er fordi de tror på fortellingen, så i begynnelsen var det viktig at jeg kom foran folk og fortalte historien min og viste vinene."

Selvfølgelig hjelper det når merkevaren din er både fengende og ansvarlig for smakfulle viner. Den kreative schwag antyder at Maison Noir absolutt er førstnevnte, mens gane-behagelige viner som Other People’s Pinot Gris bekrefter sistnevnte. Men som Mack sier, å holde driften levende og frisk handler også om å lese publikum.

"Når jeg ringer til butikk, liker jeg generelt å gå på gulvet og se på hyllene, noe som gir meg bedre forståelse av hvilken type kjøper jeg har å gjøre med," legger Mack til. “Når jeg ringer til restaurantkonto, vil jeg vanligvis be kjøperen om å se på menyen. Ikke bare vil jeg vise interesse for maten, men jeg får også bedre innblikk i hvilke viner jeg har i vesken jeg vil selge, basert på menyen.”

"Det er bare veldig viktig for meg å kjenne menneskene som faktisk støtter vinene," sier han. "Å kunne dele øyeblikk, enten det er to minutter eller to timer - å bli kjent og kjenne historien deres."

Brianne Day startet Day Wines i Dundee, Oregon i 2012. Hun har gått fra 125 tilfeller per år til et blomstrende prosjekt med plasseringer i dusin stater og så vel som i utlandet. Vinene hennes er en blanding av nøye bearbeidede blandinger, vingårdsdrevne Pinot Noirs og herlige B-siden druer som Chenin Blanc og MalvasiBianca.

Reisen som kreves er velsignelse og belastning, spesielt for små foreldre (Mack har også barn). Day elsker slektskapet som kommer fra restauranter og flaskebutikker som er lojale mot hennes arbeid. Men det er aldri lett. Bare i 2019 besøkte Day ni markeder, alle med pjokk på slep. "Selv uten å ta med kiddo, er salgsturer utmattende," sier hun. “Vi forventes å være på hele tiden, spise og drikke for mye, sent på vinprodusentens middager og de fleste nettene. For innadvendte skapere som meg, er det den vanskeligste delen av jobben min. Det utmasser meg verre enn høsting.”

Heldigvis er det utlån av hånd eller to i gode allianser. "Distributørene våre gjør en fantastisk jobb, men det er så mange ting med vinene, vingården og stedet som egentlig bare vinmakeren vet," innrømmer hun. Etter et godt besøk hos salgsteamet kommer de med svar på spørsmål de ikke engang visste at de hadde.

I løpet av årene i bransjen har Day blitt klokere. Hun har respekt for hele prosessen og forstår de mange fordelene ved å møte personlig med selgere. Og hun har blitt mer selv på veien. "Jeg snakker om noe annerledes med hver konto og er virkelig meg selv," sier hun. "Jeg har ikke filter så mye som før - folk liker det når jeg er ekte."

I tillegg snakker jeg veldig kjærlig om menneskene og stedene frukten kommer fra. Jeg har stor respekt for produsentene mine og nettstedene deres,”fortsetter hun. "Og jeg vil at forbindelsen kjøpere og representanter føler for at merket mitt skal utdypes når jeg snakker om disse detaljene, og ikke bare om historien min eller hvordan vi laget vinene."