Hva Du Trenger å Vite Om Serbisk Vin

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Vin og lokalbefolkningen som liker det har holdt ut ganske mye i det som nå er Serbia. Etter en urolig fortid - både når det gjelder vinproduksjon og generell konflikt - ønsker landet å gjøre navn. Ikke dårlig for ung Balkan-nasjon født i 2006, i asken av langvarig magi med kommunismen.

I erof-Jugoslavia var denne delen av Øst-Europa kjent for sine viner. Større produsenter gjorde nok av tingene til at de kom seg rundt kontinentet. På 1970-tallet fungerte områdene i toppskala, noe som tilsvarer 600 millioner liter per år. Det var blant de ti beste vinproduserende landene på planeten, ikke helt overraskende med tanke på at de tidligere jugoslaviene var ganske store geografisk, bestående av ikke bare moderne Serbia, men Montenegro, Kosovo, Slovenia, Bosni og Hercegovina og Makedonia.

Omtrent tiår senere begynte regionen å fragmentere, og ringvirkningen forbrukte til slutt mye av vinindustrien. Fra 2000-tallet har den serbiske vinscenen imidlertid vist solide tegn på utvinning, med mindre, håndverksinnstilte produsenter som ble med på noen av de større dinosaurene i gamle dager som klarte å tåle stormen. Med lite å gå mot hverandre med veldig store, er det en fascinerende blanding av gode, interessante viner samt noen dårlig laget, kommersielle viner som kommer ut av Serbia.

Cirka 65% av det som er plantet er hvite druer, resten er røde. Romerne startet regionens vindyrkingskampanje for lenge siden. I dag er det få spennende innfødte varianter som Smederevk (hvit) som fikk sin start langs den berømte Donau-elven. Det er også Prokupac, ofte forvandlet til rosé, men kjent i økende grad som en spennende middels kroppsrød. Vinkritikere mener at denne sorten kan ha den beste sjansen for å bli Serbias telefonkort for imbibere. Og det er Mézes Fehér, søtere hvit som også kan gjøres til en interessant appelsinvin. Flere gjenkjennelige varianter som Chardonnay, Cabernet, Sauvignon Blanc og Pinot Blanc bor også her.

Det er ganske få voksende områder innenfor Serbias grenser, men de tre store regionene inkluderer Sentral-Serbia, Kosovo og Vojvodina. Det er kult og ganske fjellland, med mange passende bakker og beskyttede vekstområder. Mindre operasjoner ønsker spesielt å dele unike serbiske smaker gjennom nøye utformede viner.

Mens næringen utvides, fortsetter viktige handelssamlinger som Beo Wine Fair i Beograd å vende det internasjonale vinsamfunnets hode mot Serbia. Se etter flere alternativer for å dukke opp i din lokale butikkflaskebutikk eller vinelskende restaurant.

Klar til å grave i serbisk vin? Her er få å prøve:

Vino Budimir 2015 TamjanikZupska

Denne vinen har en annen urfolks serbisk drue, Tamjanika, som er nært beslektet med Muscat Blanc. Folk har en tendens til å sammenligne det med lyse Pinot Gris, med fint fokus og tørt som sanddyn. Vino Budimir ligger i den sørlige regionen Zupand, og er også kjent for riesling.

Janko Bas 2015 Prokupac

Hvis du leter etter god hverdagsmat, er dette det. Denne Prokupac av Janko Bas er god og rustikk med mye kraft og saftige smaker. Det er også generelt gode kjøp, uavhengig av årgang.

Chichateau 2017 FabulMalBijelChardonnay

Chardonnay kan anta mange former, noe som er en av grunnene til at sorten er så kjærlig. Denne kommer fra en av de mer eksperimentelle vinsonene (FruškGorMountain) og er en fin blanding av fruktig og funky.