Kanel Hot Toddy Bread Pudding Oppskrift

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Brødpudding er klassisk dessert. Det som en gang var en måte å gjenbruke foreldet brød av mennesker som ikke hadde råd til å kaste bort brød (brødpudding har blitt sporet til underklassene i det 11. århundre England), har steget i popularitet for å prise menyer over hele verden fra den ydmykeste moren og pop diners til Michelin-stjerne restauranter. En av årsakene til det er parabolen til parabolen. Du starter med brød (og ingrediensene som holder puddingen sammen), men derfra er verden din brødpudding.

Men med oppskriften vi nettopp mottok, tror vi at vi har funnet toppen av brødpuddingoppskrifter. Hvorfor? Et ord.

Bourbon.

Hvis du vet noe om oss her på The Manual, er det at vi elsker bourbonen vår. Vi elsker også når vi har en unnskyldning for å sette bourbon i ting (annet enn glass, selvfølgelig).

Denne brødpuddingoppskriften - avrundet med kanel, pekannøtter, bourbon-dynkete rosiner og bourbon-spiket karamelsaus - kommer til oss fra Garrison Brothers Distillery, det første lovlige destilleriet i Texas, og bruker sitt lille batch bourbon. Hvis navnet høres kjent ut, er det fordi Garrison Brothers 'Cowboy Bourbon laget vår liste over de beste drinkene å konsumere mens du spilte Red Dead Redemption 2. (Sjekk ut hele listen her.)

Kanel Hot Toddy Bread Pudding

Ingredienser til Bourbon Rosiner:

• 1/3 kopp Garrison Brothers Bourbon
• 1 kopp rosiner

Ingredienser til brødpudding

• .25 kopp Garrison Brothers Bourbon
• 10 kopper brioche brød, terning
• 5 kopper kremfløte
• 1 kopp mørkbrunt sukker
• 1 kopp pekannøtter, hakket
• 2 ss smør, smeltet
• 2 ts vanilleekstrakt
• 1 ts kanel, malt
• .5 ts salt
• .25 ts muskat, revet
• 5 egg, slått

Ingredienser til Caramel Glaze

• .25 kopp Garrison Brothers Bourbon
• 1 kopp karamellsaus
• 1 ss salt

Metode

1. Forvarm en ovn til 350 grader Fahrenheit.
2. Legg rosinene i bløt i Garrison Brothers Bourbon i en halv time til en time.
3. I en mellomstor mikseskål, visp sammen Garrison Brothers Bourbon, tung krem, egg, mørkbrunt sukker, smeltet smør, vanilleekstrakt, kanel, salt og muskat.
4. Kast brioche og pekannøtter i vaniljesausglassuren.
5. La blandingen trekke i en time.
6. Plasser blandingen i en 9-tommers-til-13-tommers smurt bakebolle og stek i 50 minutter eller til den er puffy og stiv.
7. Visp sammen Garrison Brothers Bourbon med karamelsausen og saltet, forbehold å drypp når du serverer.

Trenger du hot toddy å gå med det? Sjekk ut denne oppskriften og tilbered batchen til servering med brødpuddingen.