LAs BoardRoom Er Dagens Tapte Generasjons Bar

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

The Lost Generation hadde funnet seg veldig hjemme i The BoardRoom

Den splitter nye baren i sentrum av Los Angeles er kreativt gjennomsyret av fortiden, fylt med litterære håndverkscocktailer, dekadente franske biter, levende musikk og en kunstinspirert cocktailsmaksmeny. Vannhullet ditt sent på kvelden har blitt mye kjøligere.

En del av PatinRestaurant Group, BoardRoom, ligger i den tidligere private spisesalen til den legendariske Kendall's Brasserie. Dette sexy, lille bolthullet er rett over gaten fra Disney Hall og ligger i Music Center, noe som gjør det til det perfekte stedet for forestillinger.

And inn i den lett å gå glipp av døren og rett inn i vintage Paris. Det ser ut som det slags stedet der Hemingway, Fitzgerald, Zelda, Picasso og Stein er tvunget til å dukke opp hvert øyeblikk. Grønnblå vegger er vert for store buede speilplater, Belle Époque våpenlamper som holder fakler langs veggene. Naken Edison-pærer henger ned fra taket, og perfekt slitte, lagdelte tepper belegger gulvene. Moderne bord og stoler fra midten av århundre fyller rommet, og tilbyr romantiske mørke hjørner og brede skinnsofaer som er perfekte for å nyte livemusikken. Det har den særegne følelsen av å ha vært Lost Generation-hotspot som på en eller annen måte overlevde andre verdenskrig.

Cocktailene er verdige noen av de store artistene som tilbyr navnene sine. FridKahlo er Ilegal Joven Mezcal, Aperol, lime og Giffard Vanilla, og tilbyr deilig overraskende spark. F. Scott Fitzgerald er H av Hine VSOP Cognac, Laubade Armagnac, Lillet Blanc og hjemmelaget lønnesirup. Eller prøv William Faulkner, søt som sin sørlige prosa og like oppfinnsom: kokosvasket Four Roses bourbon, demerarsukker, ristet pecanbitter og dehydrert appelsinskall. Hver drink er omtenksomt laget, men ikke altfor produsert eller pyntet. Hemingway ville sannsynligvis trodd dem modige, og sanne og gode - selv om vi ikke kan bevise det.

Drikker du med din beste gruppe av tidsbestemte venner? Bestill en av slagene som serverer fire til seks personer. VirginiWoolf er farlig å drikke: champagne, St. Germain, Gray Goose, bjørnebær, bringebær, sukker og sitron. De serveres i krystalldispensere plassert ved bordet ditt.

BoardRooms mat er heller ikke å gå glipp av. Den inneholder porsjonsdeler av noen av Frankrikes største kulinariske gaver til verden. Du har klassiske brød- og ostepålegg, stekebrett og marinerte oliven. Men du har også østers på halvskallet med absintgelé, deviled egg toppet med søppelpøl, ømt, hvitløk-y escargot i flakete butterdeigskyttere og oksehale-poutine servert over fettfries. Beef Bourguignon Sloppy Joes er så gale, men åh, så rett. Hvis du har plass igjen, kan du bestille noen av de deiligste makronene du noen gang vil smake. Hvisk takknemlig “mercis” mellom biter til Executive Chef Jean-Pierre Bosc.

En av de mer unike tingene med The BoardRoom er deres Triple Tipple: den 3-retters cocktailsmaksmeny. Før du bekymrer deg for leveren din, legger de opp til omtrent drikke og halvparten totalt. Triple Tipple skiftes ukentlig og er skapt av ChristinRusso, The BoardRooms barleder. Hun henter inspirasjon fra tidligere og nåværende forestillinger på den gangen Music Center, som er i samme kompleks. "Det er vårt mini-FoU-senter hvor vi kan eksperimentere og teste ut nye teknikker, smaker og brennevin," forklarer Patinas West Coast Corporate Mixologist Evan Charest.

Uken vi dro Triple Tipple er Swan Lake-tema: The Hunters, som er Hudson White Whisky, Leopold Cranberry og Braulio; The White Swan Encanto Pisco, sitronsyre, sitron, ferskenlikør og eggehvite; og, selvfølgelig, The Black Swan, laget med Singani 63 Bolivian Muscat Brandy, svart sesam sirup, Jaegermeister og sitron. Hver uke kan du oppleve tre splitter nye cocktailer - ikke dårlig avtale.

Hvis du liker spriten din servert med sunn dose av subtil, sexy nostalgi, bienvenue à lBoardRoom.