Hvordan Koke Kylling

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Hvis du synes kokt kylling høres kjedelig og kjedelig ut, så spør deg selv dette: Hvor kjedelig er BBQ kyllingesandwich, kylling taco eller quesadilla, kylling Caesar salat, eller noen av de andre mange fine måltidene forankret av øm, saftig kylling som trekker i enhver smak bryr du deg om å legge til? Langt fra kjedelig, kokt kylling er et av de mest allsidige kjøttene der ute, og det er også en av de enkleste å tilberede. Er kokende kylling glamorøs? Kanskje ikke, men det er vanskelig å skru på, og du kan pynte ting på utallige måter.

En ting kokt kylling ikke er, er posjert; mens poaching involverer tilberedning i væske med relativt lav temperatur (tenk 160 ° F eller så), blir selvfølgelig koking gjort i væske ved full kokepunkt, eller i det vesentlige 212 °. Den væsken kan bare være vann, buljong eller vann med skvett vin, og du kan alltid tilsette gulrøtter, løk, selleri og andre grønnsaker for å gi smak. Vi kommer til det nedenfor.

Først skal vi gjøre det grunnleggende. Du trenger gryte som kan holde minst et par liter vann, kjøtttermometer, tang eller gaffel, og ideelt sett litt kylling.

Hvordan koke kylling

1. Hell kopp varmt vann i gryten, og legg deretter til benfri, skinnfri kylling. Tilsett nok vann til å dekke kyllingen helt
2. La vannet koke, og dekk deretter til gryten, og sørg for at vannet holder seg aktivt (boblende, f.eks.)
3. Sjekk den indre temperaturen på en av kyllingbitene etter omtrent åtte minutter, avhengig av størrelse - hvis den har nådd (eller passert) 160 °, kutt varmen, fjern kyllingen fra vannet, og la den hvile til den er kald nok til å fungere med eller for å forberede lagring

Og det er det, slik forbereder du deg … den kjedeligste kokte kyllingen som mennesket har kjent. Så la oss ta ting opp i hakk eller 10, smaksmessig - du kan bruke denne lettkokte kyllingoppskriften til å tilberede det perfekte proteinet til innpakninger, smørbrød, salater, taco og mer.

Enkel smakfull kokt kylling

La oss lage mat!

Ingredienser:

• 2 mellomstore kyllingbryst eller fem eller seks lår, alle uten ben og uten hud
• Halv hvit løk, grovhakket
• 2 mellomstore gulrøtter, skrelt og grovhakket
• 2 stilker selleri, grovhakket
• 1 ts svart pepper
• 1 ts paprika
• 1 ts italiensk blandingskrydder
• 2 ts hvitløkspulver
• 2 ts salt

Metode:

1. Start kylling i gryte fylt med nok buljong (veggie eller kyllingbuljong) til å dekke kjøttet
2. Slå på varmen, og tilsett deretter grønnsaker og krydder
3. Når væske koker, dekk til gryten og la den koke raskt (under kokende, men bobler bort)
4. Etter åtte minutter, sjekk en av kyllingbitene; hvis den indre temperaturen er 160 º, kutt varmen og fisk ut kjøttet
5. La kyllingen hvile i 10 minutter, og bruk deretter to gafler til å makulere kyllingen, eller skjær den i terninger som du vil

Og det er det - du har nå øm, velsmakende kylling som vil være deilig som den er, men den er også klar til å suge i smaker, alt fra BBQ-saus til karrypulver til soya og appelsin til alt du kan drømme om.