Hva Er Vegan Cheese? Smak, Fordeler Og Typer Forklart

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Av alt som er hellig, hvorfor vil du noen gang spise vegansk ost når den virkelige tingen er åh så Gouda? I tillegg, hva er vegansk ost til og med? Er det bra for deg? Hva smaker det som? Tro det eller ei, vegansk ost smaker godt (som mange veganske matvarer). Med dusin nye og ekspanderende merker som tilbyr meierifrie alternativer, er det veganske ostemarkedet fylt med variasjoner som smaker som favorittcheddar, mozzarella, queso og kremost. Noen smaker … tør jeg si … bedre.

Her er en rask leksjon i hva vegansk ost er laget av, de kule fordelene ved å bytte, og perfekte ideer til å prøve å bytte. Manualen ba også pioneren innen plantebasert ost, Daiya, om å veie inn og gi oss stykket.

Så la oss kutte til det: Hva pokker er vegansk ost laget av?

Eksperter på Daiysay deres veganske ost (og de fleste andre merker) er laget av naturlige plantebaserte ingredienser. “Hver ingrediens er nøye valgt for å erstatte meieriingredienser for å gi den ostlignende smaken, smelten og strekkingen. Dette inkluderer plantebaserte fettstoffer som kokosnøttolje, plantebaserte proteiner som kikerter, ert og potet, og også ren etikett, allergenfritt mel som tapioka. Mange av produktene våre er beriket med kalsium og B12 for ekstra ernæring,”Daiysays.

Noen andre eksempler inkluderer Kite Hill som lager melkeprodukter uten ost laget av mandelbunn og Treeline som er cashewnøttost (det er ondskapsfullt og perfekt for ostebrett).

Så der har du det - plantebaserte alternative ingredienser.

Hva gjør vegansk ost vegansk?

Vegansk betyr ganske enkelt at det INGEN er dyrerivater eller biprodukter som gikk med til å lage produktet. Dette gjelder all vegansk mat. Ost av natur er et animalsk produkt, men vegansk ost er en gjenopprettelse av den matopplevelsen med ikke-animalske ingredienser.

Hvordan sammenligner vegansk og vanlig ost ernæringsmessig?

"Vanlig ost inneholder vanligvis høyere fett og kalorier, mens veganske oster vanligvis inneholder lavere fett og kolesterol," sier Daiyexperts.

Det er fortsatt protein i vegansk ost, vanligvis avledet av peprotein, chickpeprotein eller potetprotein. Daysys disse proteinene er essensielle for bedre smak og tekstur i vegansk ost. Imidlertid "veganere kan ikke stole på vegansk ost som proteinkilde," legger de til.

Smaker vegansk ost virkelig ost?

Ja, massevis av veganske oster smaker som den virkelige tingen. Spesielt kremost fra Miyokos, smeltede Daiyshreds (vi er personlig besatt av disse), Chao og Go Veggie sandwich-singler - Go Veggie smaker bokstavelig talt Kraft Singles og det er fantastisk - og Sietes Cashew Queso flytende ost som ville lure selv den mest tradisjonalistiske nacho-kjenneren..

Imidlertid smaker ikke alle veganske oster som den virkelige tingen. Eksperimenter med forskjellige merker, stiler og smelting. Men vær trygg, i dag kan du finne alle typer "ost" i sin veganske form, fra sandwich-singler til strengpinner, faux parmesanpulver, flytende gull til vegansk mac og ost, strimler, blokker, baller og fall.

Daiymakes vegansk ost som den virkelige tingen ved å bruke naturlige smaker avledet fra plantebaserte kilder sammen med urter og krydder for å skape karakteristiske osteaktige smaker. De og andre merker bruker også gjærekstrakter som er "naturlig rik på umami-smak for å forbedre smaksprofiler," Daiysays.

Hvilke smaker kan jeg få?

Alle sammen. Hver drømmbar ost har sitt veganske alternativ. Det inkluderer cheddar, mozzarella, pepper jack, røkt Gouda, provolone, sveitsisk, brie, jalapeño havarti, Monterey jack, vanlig kremost, jordbær kremost, gressløk og løk og hagegrønnsaker.

Kan du bare kjøpe vegansk ost på helsebutikker?

Nei herre. Med så mange veganske ostemerker og tilgjengelige alternativer kan du gå til den lokale matbutikken og finne et utvalg av alternativer. Sjekk på par steder, inkludert standard ostgang, og det dedikerte veganske kjøleskapet ofte i nærheten av melk eller råvarer.

Noen vanlige butikker som har vegansk ost er Kroger, Walmart, Target, Albertsons-Safeway, Publix, Whole Foods og Sprouts, pluss de fleste naturlige dagligvarebutikker og helsekostbutikker.

Er det fordeler med å bytte til vegansk ost?

Vår ekspert på Daiysays, "Vanlig ost inneholder vanligvis mer fett og kalorier, mens veganske oster vanligvis har lavere fett og kolesterol enn vanlig ost." Så hvis du prøver å kutte overflødig fett eller vil spise færre animalske produkter, er vegansk ost gave.

Når det er sagt, bare fordi ordet "veganer" står foran det, betyr det ikke at det er mirakel helsekost. Vegansk ost bør spises sammen med andre næringsstoffer.

En annen fordel med å spise vegansk ost over vanlig er at den kan redusere miljøavtrykket ditt. "Du kan føle deg bra når det gjelder å redusere innvirkningen på miljøet og dyrevelferden gjennom reduksjon i meieriprodukter som er mental helsegevinst for noen," Daiysays.

Ok, la oss eksperimentere! Hva er de beste rettene å prøve vegansk ost i?

Vel, hva er ditt favorittostmåltid? Gjenopprett det. Du kan lage vegansk ostepizza, quesadilla, dryss litt over gryte, tilsett i sandwich eller grave i potetgull og dypp.

Hvis du er supertegnet, start med bagel og vegansk kremost. Du vil bli gulvet av hvor umerkelig forskjellen i smak og tekstur er.

Sist men ikke minst, hva er ostens favorittmusikk?

R’n brie. (Beklager, ikke beklager.)