En Guide Til Spiselige Blomster

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Tenk tilbake på da du spiste på restauranter for bare noen få måneder siden. Sjansen er god for at du kanskje har hatt noen spiselige blomster mens du er ute og reiser på spisestedet. De tilfører cocktailer og salater litt fargerik skjønnhet og kan til og med gi uventede smaker.

Forerte ingredienser er alltid etterspurt. Nå, mer enn noen gang, vil du kanskje lage noe på kjøkkenet ditt som ser like bra ut som noe din favorittrestaurant viser seg. I den ånden, her er et kort kompendium om spiselige blomster du bør snuse når du vil legge til noe lite utenom tallerkenen din.

I virkeligheten er antall spiselige blomster nok til å få hodet til å snurre. Her fokuserer vi på noen av de mest populære og enkle å finne og identifisere.

Borage

ruvende blå blomst, borage er veldig frisk (ikke gidder å tørke den) og smaker litt som melonskall eller agurk. Noen kokker liker å hugge dem opp og legge dem til aksjer eller bruke kokte blader som spinat. Det er flott med sitronade, bearbeidet til konserver eller lagt i supper.

Koriander

Hele korianderplanten er spiselig, til tross for at vi hovedsakelig bare fokuserer på frøene. De lyse blomstene kan brukes til å tilby litt kulde i spicier retter eller for å heve tyngre smaker fra sauser eller buljonger.

Nelliker

En av de kvikkere blomstene, nellikene fungerer bra i ting som cocktail sirup eller blandet i smør eller grønnsakssalat. Smaken er ganske pepperet, og det er en av de mer enn 100 ingrediensene som går inn i den eldgamle franske likøren ellers kjent som Chartreuse.

Hibiskus

Ofte brukt i te eller som pynt, bringer hibiscus tranebærlignende smak til bordet sammen med forskjellige farger, selv om den vanligste pleier å være rosa eller rød. Å tørke blomsten og kaste den i noe som quesadillis er også lurt. Det er også veldig velsmakende i øl som en IPA.

Lavendel

Lavendels lilla tone og duftende aroma gjør den umiddelbart gjenkjennelig. Det er fantastisk i is eller som en urt å drysse på grillet kjøtt som fjærfe, svinekjøtt eller lam. Den fungerer som rosmarin, og smaken intensiverer vidrying. smart bruk for de solide stilkene er kabob, hvor du kan plassere noen grønnsaker eller kjøttstykker. Prøv det på brød som focaccias godt.

Syrin

Blomstrene av syrin er flott bearbeidet til bakevarer som scones og muffins. Blomsten fungerer også bra sammen med søte dessertartikler og gir noen sitrus- og blomstertoner. Prøv det i vaniljesaus eller kake eller som en del av cocktailen, spesielt en med fokus på gin eller vodka.

Linden

Brukt som melerstatning under krigstid, antas lind også å ha noen medisinske egenskaper. Mange kokker liker å bruke det i gryteretter, men det er også velsmakende i teor som sirup til cocktailer eller sammen med panncotta. Blomstene er fascinerende og fantastisk intrikate.

Nasturtium

Uten tvil den mest populære av gjengen med mange, mange underarter, er nasturtium iøynefallende og brukes vanligvis i salater. Hele planten er spiselig og smaken er litt som søt og subtil sennep. Noen fyller blomstene med ost, mens andre bruker belgene i stedet for oliven eller kapers.

Roser

Ja, du kan spise roser, selv om de lettere delene av kronbladene pleier å være bitre. Smaken faller et sted mellom fruktig, gresskledd og litt krydret. Anslagsvis 300 arter eksisterer, så du har noen alternativer her. Ernæringseksperter merker helseeffekten av roser mens kokker liker å bearbeide dem i sauser og honning eller sylt kronbladene for et blendende tillegg til ditt neste snackbrett.

Squash Blossoms

Det er noe ekstremsommer med en håndfull gylne squashblomster. Bruken av dem på kjøkkenet er mange, men en av de beste måtene å nyte blomsten på er å fylle den med ricottcheese og gi den lett stek. Det, eller dryss litt over fortiden for god farge og lett squash-smak. Det er en rekke andre blomster å se etter, også reddik og ruccola.