En Sunnere Memorial Day Cookout Guide (med Oppskrifter)

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Hvis du er som de fleste av oss, vil du unne deg de mange grillingene av Memorial Day denne helgen. Men for de av dere som ser på midjen din, har vi avrundet noen sunne Memorial Day-oppskrifter, takket være Medifasts Simply Well ™: En hverdags, sunn kokebok. Selv om vi også har guider om grilling av biff, røyking av kjøtt, tilberedning av ribbe i ovnen og andre gode oppskrifter til våren.

Taco fylte portabeller

FORBEREDELSE TID: 10 MINUTTER TILBEREDNINGSTID: 15 MINUTTER RENTE: 4 SERVERINGER

Ingredienser:

• 1 Lean 3 Green 2 Smaksprøver
• 4 store portabell sopphetter
• 1 pund 90 - 94% magert kjøttdeig
• 2 ss hakket løk
• ¼ kopp terninger av poblano pepper
• 1 fedd hvitløk, hakket
• 1, 14,5 oz kan tomater i terninger
• ½ ts spisskummen
• 1 ts chilipulver
• ½ ts tørket persille
• ¼ ts salt
• ¼ ts malt pepper
• 1 kopp strimlet, redusert fett cheddarost, delt

Bruksanvisning:

1. Forvarm slaktekyllingen på lav. Fjern stilkene, og skrap forsiktig ut gjellene fra undersiden av sopphetten og kast. Gni olivenolje på sopp og legg på bakeplaten. Smør til de er møre, ca 4 til 5 minutter.
2. I mellomtiden koker du biff med løk, pepper og hvitløk i stor stekepanne til den er brun på middels høy varme. Reduser varmen, tilsett tomater og krydder, og la koke i 10 minutter.
3. Del blandingen i fire porsjoner, og øs deretter en porsjon i hver sopphatt (server eventuelt overflødig fyll sammen med soppen). Dryss en unse ost på hver sopp.

Chicken Club Blomkål Crust Pizza

FORBEREDELSE TID: 30 MINUTTER TILBEREDNINGSTID: 30-40 MINUTTER RESTE: 4 SERVERINGER

Ingredienser:

• 1 Leaner 3 Grønn 1 Sunt fett 3 Smaksprøver
• For skorpen:
• 1 blomkål med middels hode, kuttet i blomster
• 1 egg, slått
• ½ kopp strimlet, fettfattig mozzarellcheese
• 1 ts tørket oregano
• For påleggene:
• 2 ss tørr ranch dressing blanding
• ½ kopp vanlig, fettfattig gresk yoghurt
• ¼ kopp vanlig kremost, mykgjort
• ¼ kopp hakkede løk
• 6 skiver kalkunbacon
• 1 kopp strimlet, fettfattig cheddarost, delt
• 8 oz kokt kyllingbryst, terninger
• 1 kopp strimlet isbergsalat
• ½ kopp tomater i terninger

Bruksanvisning:

1. Forvarm ovnen til 425 ° F.
2. Legg blomkålblomster i kjøkkenmaskinen og puls til de blir veldig fine rislignende biter.
3. Plasser blomkålrisen i mikrobølgeovn, og kok i 7 til 8 minutter og stopp midtveis for å røre.
4. Når du er avkjølt, overfør “risen” til osteklær eller rent, tynt kjøkkenhåndkle, og press ut så mye væske som mulig.
5. I en stor bolle kombinerer du "ris", egg, mozzarella og oregano til den er blandet grundig. Press blandingen ut i form av pizzaskorpe, ca 1 ∕ 3-tommers til ½-tommers tykk (pass på at skorpen ikke er for tynn), på bakepapirkledd papir. Stek i 15 til 20 minutter, til skorpen er fast og lysebrun.
6. I mellomtiden kombinerer du ranch dressing mix, gresk yoghurt, kremost og løk. Kok kalkunbacon i henhold til pakningsanvisningen, og hakk i små biter.
7. Når skorpen er avkjølt, sprer du ranchblandingen jevnt på skorpen. Topp med halvparten av osten, kyllingen, gjenværende ost og bacon. Kok ytterligere 5 til 7 minutter, til osten er smeltet og skorpen er gyldenbrun. Topp med salat og tomater.

Veggie Chips & Buffalo Chicken Dip

FORBEREDELSE TID: 15 MINUTTER TILBEREDNINGSTID: 40 - 50 MINUTTER ANVENDELSE: 4 SERVERINGER

Ingredienser:

• 1 Leaner 3 Grønn 1 Sunt fett 3 Smaksprøver
• For Veggie Chips:
• 1 ss olivenolje
• 2 ts sitronsaft
• ½ ts salt
• ½ ts pepper
• ½ ts rosmarin
• 3 kopper tynt skiver gul squash
• 3 kopper tynnskiver courgette

For Buffalo Chicken Dip:

• 4 lette ostebiler, mykgjort
• 1½ kopp vanlig gresk yoghurt med lite fett
• ¼ kopp lett ranch dressing
• ¼ kopp peppersaus
• 1, 12,5 oz kan kyllingbryst, pakket i vann, drenert
• 1 kopp strimlet, redusert fett Colby og Monterey Jack ost
• Matlagingsspray

Bruksanvisning:

1. Forvarm ovnen til 400 ° F.
2. Visp olivenolje, sitronsaft, salt, pepper og rosmarin sammen i en stor mikseskål.
3. Tilsett gul squash og courgette, og bland forsiktig til strøk.
4. På et stort, lett smurt bakeplate, ordne gule squash og courgettskiver i ett lag.
5. Stek i 20 til 30 minutter, til det er skarpt.
6. Bland i mellomtiden alle dukkertingrediensene til de er glatte, og overfør dukkertblandingen til en liten, lett smurt bakebolle.
7. Når sjetonger er fjernet fra ovnen, tilsett duppblanding og stek i 15 til 20 minutter, til de er lett brunet, varm og boblende.

Mini Pepper Nachos

FORBEREDELSE TID: 15 MINUTTER TILBEREDNINGSTID: 5 MINUTTER RENTE: 4 SERVERINGER

Ingredienser:

• 1 Leaner 3 Grønn 1 Sunt fett 1 Krydder
• 12 PEPPERHALVER PER SERVERING
• ¼ kopp hakket jalapeño pepper
• Matlagingsspray
• 1, 12,5 oz kan kyllingbryst med lite natrium (i vann), drenert
• 6 oz avokado, most
• ½ kopp vanlig, fettfattig gresk yoghurt
• 2 kopper strimlet, fettfattig cheddarost, delt
• 1 ts chilipulver
• 24 mini paprika, halvert med stilk, frø og membraner fjernet
• ¼ kopp hakkede løk

Bruksanvisning

1. Sauter terningen av jalapeño i lett smurt skillet til den er mørt.
2. Bland jalapeño, kylling, avokado, yoghurt, en kopp ost og chilipulver i middels bolle.
3. Ordne mini paprika i ett lag i en stor gryterett. Fyll med kyllingblanding, dryss med gjenværende ost og broil til osten har smeltet, ca 2 til 4 minutter.
4. Pynt med løk og server med salsa, hvis ønskelig.

Sorte reker salatpakker

FORBEREDELSE TID: 20 MINUTTER TILBEREDNINGSTID: 8 - 12 MINUTTER RESTE: 4 SERVERINGER

Ingredienser:

• 1 Magreste 3 Grønne 2 sunne fettstoffer 3 krydder
• 2 kg rå reker, skrelt og deveined
• 1 ss svertet krydderblanding
• 4 ts olivenolje, delt
• 1 kopp vanlig, fettfattig gresk yoghurt
• 6 oz avokado
• 2 ss limesaft, delt
• 1 1/2 kopp terninger tomat
• ¼ kopp terninger grønn paprika
• ¼ kopp hakket rødløk
• ¼ kopp hakket koriander
• 1 jalapeño pepper, hakket og avfrøet
• 12 store romansalatblader

Bruksanvisning:

1. Legg reker og svertet krydderblanding i gjenlukkbar plastpose (du må kanskje dele reker i to omganger). Rist innholdet i posen for å fordele krydder jevnt.
2. Varm opp to teskjeer olivenolje i stekepanne, og tilsett halvparten av rekene i ett lag. Kok ca 2 til 3 minutter per side, til rekene er rosa og gjennomstekte. Gjenta med gjenværende olivenolje og reker.
3. For avokadokrema: Kombiner gresk yoghurt, avokado og en spiseskje limesaft i blender eller kjøkkenmaskin. Bland til glatt.
4. For tomatsalsa: Rør tomatene, grønn paprika, løk, koriander, jalapeño pepper og gjenværende spiseskje limejuice i middels bolle.
5. Forbered salatpakninger ved å dele reker, avokado crema og tomat sals jevnt mellom salatbladene. Server umiddelbart.