Selvbærende Matideer

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Hvis den nye normalen har fått deg til å tenke på hvordan du kan forsørge deg selv hvis ting blir svakere, er du ikke alene. Bare se deg rundt på alle menneskene som planter hager akkurat nå. Visst, det er vår, men det er også en truende følelse av at vi på et tidspunkt kan være nødt til å være enda mer selvforsynt.

Det er hyggelig å vite at å ta på seg noen av disse selvbærende prosjektene også kan være morsomt og næringsrikt. Nei, du trenger ikke å begynne gården - ikke ennå, uansett. Men du kan underholde få hjemme-matprosjekter, slik at du ikke krypterer neste gang du er på et utsøkt supermarked.

Micro-Greens Kit

Dette settet fra Hamamrequires omtrent like mye arbeid som Chipet. Med andre ord bruker du egentlig bare vann og tid. Den inneholder utvalg av tre forskjellige greener, hentet fra listen som inkluderer varm wasabi sennep, jordkløver, søt hvetegress, kål, brokkoli og mer. De fleste er organiske og vekstbrettet er gjenbrukbart, så du kan føle deg ganske god om ikke å lage for mye avfall midt i pandemien. I tillegg spiser du friske mikrogrønnsaker du så vokse fra frø til deilig salat eller sandwichforsterker. Det er til og med bambusramme hvis du virkelig vil vise mikrooppdrettarbeidet ditt.

Urtehage

Noen av oss er heldige nok til å ha friske urter som vokser i hagene våre eller i nabolaget, og tar en saks bort. Noen av oss trenger hjelpende hånd, og dette settet fra Modern Sprout ut av Chicago er et flott alternativ. Pastlovers vil elske å ha fersk basilikum til disposisjon, mens bare trukket koriander vil gjøre underverker mot taco eller margaritas. Individuelle urter er tilgjengelige (oregano, salvie, persille, basilikum, koriander, mynte) så vel som større hydroponisk kit med fem urter. Det er mye bedre enn de gamle, pulverformede unnskyldningene for urter du sannsynligvis bruker akkurat nå.

Mikkeller Breakfast Stout Kit

Bryggerier brygger fremdeles og leverer til og med til dørstokken eller tillater berøring uten berøring. Og mens du bør støtte dem, er det også god tid å lage noen hjemme. kit som dette, partnerskap mellom Brooklyn Brew Shop og det danske bryggeriet Mikkeller, er ganske enkelt å sette sammen. Ikke bare krever det veldig lite når det gjelder utvendig utstyr, det spiser litt tid og vil gi noe å se frem til i måneden, den omtrentlige tiden fra koke til øl. Enda bedre, frokosten kan nytes når som helst på dagen, ikke at du er i stand til å holde styr på lenger.

Beiselsett

Noen av de beste tingene er gjærede ting, bare tenk kimchi eller en fin flaske vin. Williams-Sonom har et praktisk syltesett fra FarmSteady som lar deg gjøre agurker til noe mye, mye bedre. Munch på dem solo, terninger dem opp i fin fersk smak, eller jage whisky med dem. Alt du trenger å ta med til bordet er selve råvaren, pluss litt dill og hvitløk. Det er også kraut-sett som er verdt å undersøke hvis du liker melkesyre og kål.

Honning

Å lage honning er litt mer involvert, men noen av oss ser aktivt etter mer engasjerende prosjekter i og rundt huset. Det sies at den første omgangen ikke gir mye, men ved den andre innhøstingen kan du svømme i et sted rundt 30 pund av den søte buggy-nektaren. Dadant har en rekke startpakker, fra hobbynivå til "mestringsbestøver", som inkluderer drakten, guidebøker og alle verktøyene du trenger for å starte din egen honningbedrift i bakgården (og kanskje til og med nabolagsvirksomhet).

Sopp

Fans av jordaktig sopp vil glede seg over å høste sin egen avling hjemmefra. Og noen, som dette østerssoppsettet, ser begge kule ut og gir smakfulle ingredienser. Selv de som bare er så som om sopp, vil sette pris på teksturen og den subtile smaken av denne typen. Settet inneholder en faktisk del av poppeltre, truffet med soppsporer som du kan høste og høste igjen i seks ukers intervall i opptil tre år. Husk at soppen foretrekker kalde, mørke steder (steder du er altfor kjent med på dette stadiet av karantene).