Bryggerier Og Vinmakere Forteller Sine Favorittdrinker (som Ikke Er Deres Egne)

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Det er blitt sagt at det tar mye øl å lage vin. Det motsatte er nok også sant. La oss innse det, når du er vintner i høstens høst eller brygger midt i et nytt parti, er omtrent det siste du vil drikke noe som er bundet til å fungere.

Derfor utløser de utallige kjøleskapene med øl i kjellere på tvers av amerikanske bryggerier og når frem til nøkkelen i motsetning til trekkhåndtaket. Med sine avanserte ganer og bransjekompetanse, burde de vite ting eller to om hva de skal glede seg over.

Her er noen drikkeprodusenters favorittdrikker.

Bobby Richards, Seven Hills vingård - SierrNevadPale

Bobby Richards er tilknyttet vinprodusent ved Seven Hills Winery i WallWalla. Det var den første vinoperasjonen som ble åpnet i sentrum av distriktet i denne sjarmerende, vin-beundrende østlige byen Washington. Mens Richards elsker lokale øl Quirk og Burwood, er beredskapen hans sant ikon. "SierrNevadis er flott fordi vi lett kan hente den i matbutikken, og det er en benchmark pale ale," sier han.

Fornuftig med tanke på at skift i løpet av høstens varme går langt ut i de små timene, og omtrent det eneste som er åpent - spesielt i byen på omtrent 40 000 - er nedre gaten.

Ben Smith, Surly Brewing - Los Bermejos Rosado

Hvis Ben Smith ikke drikker øl, drikker han nesten alltid vin. Hovedbrygger på det fremtredende Minneapolis-bryggeriet Surly liker rosé så godt at han laget øl inspirert av vinen.

Han sier at hans smak er sesongbasert, og akkurat nå nyter han vin laget av den østligste Kanariøya, kalt Lanzarote. Der graver vinstokker dypt utover den vulkanske matjorden etter næringsstoffer mens det på overflaten er berggjerdet etablert for å avverge de uopphørlige vindene. "Forholdene er mildt sagt ekstreme, men dette fører til stor mineralitet og smak, spesielt i Rosado," sier Smith.

Charles Bieler, Bieler Wines - Modelo Especial

Charles Bieler er vinmakeren ved sitt eget navn og hyppige samarbeidspartner, med vinprosjekter som Bandit, Charles og Charles, Gotham Project og mange flere. Som mange travle vintners, strekker han seg etter mildere øl og pils, som Modelo Especial.

"Jeg sliter med de store humlene til IPA, da det sliter meg," sier han. "Jeg liker at øl skal være lett og forfriskende."

Josh Phelps, Grounded Wine Co - Armistice Brewing Fog Wash Hazy IPA

Josh Phelps lanserte og lager vin til Grounded Wine Co. Som Californiproducer er han i tråd med det som skjer i nabolaget hans, spesielt sett fra øl.

"Jeg liker virkelig de disige IPA-ene fra Armstice Brewing Company," sier Phelps. "Det er bror-og-søster-team som gjør noen virkelig kule ting fra Richmond, California. Absolutt verdt å sjekke ut.”

Gavin Fine, Roadhouse Brewing - Grounded Wine Co. Space Age Rosé

Gavin Fine har også sin foretrukne forfriskning, men i form av en gammeldags vin. Medstifteren av Jackson Hole’s Roadhouse Brewing velger en sommerlig klassiker laget av Grenache i Central Coast of California.

"Jeg elsker måten drikke kan føre deg til helt andre tid og sted," sier han. "Utenom øl er det svært få drikker som er i stand til å gjøre dette så konsekvent som skarpt rose."

Vinen tar Fine rett til det travle franske kafébordet, hvor han forestiller seg å hengi seg til vin og moules-frites.

For nyere ølhandling, sjekk ut disse flotte tilførte ølene.