En Omfattende Guide Til Plantebasert Melk Og Fordelene Deres

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Så du er klar til å bytte til plantebasert melk. Flott. Kanskje du har laktoseintoleranse, eller en tilstand som gjør det vanskelig for deg å absorbere vitaminene og mineralene som kumelk leverer i høye doser. Kanskje du har blitt skremt av forholdene i meieriindustrien. (Ikke søk Google med mindre du har sterk mage.) Eller kanskje blir du tiltrukket av de etiske og miljømessige fordelene ved plantebasert kosthold, og prøver å omkonfigurere livet ditt slik at det har mindre innvirkning på planeten.

Generelt har plantebasert melk mye mindre fett, og mye mindre av alle andre næringselementer enn melk. Fornuftig, siden plantebasert melk er overveiende vann. Fettet de har, er imidlertid enumettet (med noen unntak, som du ser), den typen som fremmer kardiovaskulær helse så vel som god hud. De bringer også mer fiber til festen enn melk.

Det sier seg selv at hvis du har allergi mot nøtter, vil du være begrenset til bare noen få av disse alternativene for plantemelk. Men den gode nyheten er at det i dagens marked er så mange alternativer at du garantert finner plantemelk som passer perfekt til din smak så vel som ernæringsmessige krav.

Det er verdt å merke seg at ikke alle plantemelk er like. Å velge hvilken som er sunnest handler ikke bare om melkebasen - den handler også om hva slags tilsetningsstoffer den inneholder. Avhengig av hvilket merke du velger, kan du finne stor hjelp av tilsatt sukker, smaksstoffer og fortykningsmidler som karragenan, guargummi eller vegetabilsk olje. Mange får også sine naturlig forekommende vitaminkvoter boostet med tilsatte isolater av vitamin D eller E, slik at de kan konkurrere bedre med melkemelk.

Men ikke bekymre deg - vi har gjort vår due diligence på dine vegne. Vi har kuratert de mest populære plantemelkene på markedet i dag og sammenlignet dem basert på deres naturlig forekommende ernæringsmessige fordeler. Vi har til og med tatt med anbefalinger for plantemelk med minst mulig ekstramateriale, og til og med få tips om de beste måtene å nyte dem på.

Drikk opp!

Soyamelk

Soyamelk var kjære på 1990-tallet med god grunn - det er plantebasert melk som inneholder like mye protein som kumelk, veldig lite fett, og som er en god kilde til vitamin A, kalium og det unnvikende vitamin B-12 (vanskelig å finne utenfor dyrekilder). Hvis du lider av høyt blodtrykk, er det bra å se etter probiotiske eller gjærede soyamelkvarianter.

De siste årene har soyamelk falt i favør, skjønt, hovedsakelig fordi de fleste amerikanske dyrkede soyabønner kommer fra genetisk modifiserte organismer (GMO). Selv om det er mye mindre sant i dag, er det også verdt å merke seg at Harvard-studien Trusted Source fra 2008 viste at høyere inntak av soyabasert mat forårsaket fruktbarhetsproblemer og lavere sædtal. Så hvis du er stor melkedrikker, kan du ha det bedre med annen type plantemelk.

Vår anbefaling: Silke er en av OG-ene i plantemelkverdenen. Hvis du har sett soyamelk ute og om, er sjansen stor for at du har sett denne flasken før.

PeMilk

Denne relative nykommeren på plantemelk-scenen har overraskende omtrent samme mengde protein som kumelk, så vel som 50% mer kalsium. Den inneholder mye kalium og gir god kilde til omega-3, vitamin D og jern. Vi setter også pris på den lave miljøpåvirkningen som pemilk innebærer. Hvorfor er det ikke grønt, spør du? Fordi pemelk vanligvis er laget av gule erter.

Vår anbefaling: Ripple pemilk har mild sødme og fin tykk tekstur som vi elsker å blande i smoothies (eller milkshakes).

Kokosnøttmelk

Helsemessige fordeler av kokosmelk? Hvor lang tid har du?

Naturlig søt og kremaktig, denne melken er næringsmessig kraftverk. For det første er kokosnøtt en av de beste diettkildene til eller middelkjede triglyserider (MCT), mirakelfett som hjelper deg med å oppnå sunn vekt ved å øke metabolismen, regulere appetitthormoner og øke fettoksidasjonen.

En opplevd ulempe med kokosmelk er at den inneholder mettet fett. Imidlertid er ikke alt mettet fett like. De i kokosmelk har vist seg å forbedre godt kolesterol betydelig, redusere oksidativt stress og blodtrykk, og øke immunforsvaret. Selv om kokosmelk ikke har mye protein, har den mye hjelp av mangan, kalium, magnesium, kalsium, natrium - alt viktige elektrolytter som støtter atletisk ytelse, gjenoppretting etter trening og lang levetid.

Fikk vi alt? Sannsynligvis ikke.

Vår anbefaling: Så Delicious Coconut Milk er et flott alternativ for kaffekrem, eller egentlig noe du leter etter et snev av tropisk uten å være for mye.

Mandel-melk

Det antas ofte at mandelmelk inneholder mye protein. Faktisk er den viktigste dyden til mandelmelk den høye dosen av vitamin E, en antioksidant som bekjemper betennelse og stress, hjelper til med å beskytte mot hjertesykdom og kreft, og forbedrer helse av bein, øye og hjerne. Den har også mye av mineral sink, som holder huden din glødende og forhindrer hårtap.

Den viktigste ulempen med mandelmelk er miljøpåvirkningen. Ikke bare krever mandeldyrking mer enn gjennomsnittlig volum vann, men det gjøres vanligvis på steder som dårlig har råd til å konsumere så mye vann.

Vår anbefaling: CalifiAlmond Milks lette smak og rike tetthet sørger for vanvittig forfriskende munnfull; det er også den perfekte partneren for varme sjokoladekakekaker.

Cashew melk

I likhet med mandelmelk inneholder cashewmelk sunt fett, protein og forskjellige vitaminer og mineraler. Det er spesielt rik på magnesium og jern, samt antioksidanter lutein og zeaxanthin, som forhindrer grå stær og makuladegenerasjon i øynene. Andre unike fordeler med cashewmelk inkluderer ekstrvitamin K, som er viktig for blodpropp; sink, som øker immuniteten; og kobber, som spiller en stor rolle for å holde huden sunn og ungdommelig.

Vår anbefaling: Søtet med dadler og fortykket med havre, Forager Project's cashewmelk er så naturlig og sunn som den blir. Merkelig nok var det det beste av alternativet for ikke-meieriprodukter for å lage plantebasert hvitrussisk.

MacadamiMelk

Denne fancy nykommeren på den plantebaserte melkescenen er fullpakket med rik, deilig mono-umettet fett, samme type fett som olivenolje. Men hva olivenolje ikke har så mye av, er sjelden hjertesunn omega-7, kalt palmitolsyre. (De eneste andre kildene er kaldtvannsfisk og sebuckthornbær. Macadaminuts inneholder 14 til 22% palmitolsyre.

Vår anbefaling: Milkadamiboasts buttery rikdom og naturlig sødme som løfter alt fra morgen latte til midnatt bolle med Lucky Charms.

Hampmelk

Tro det eller ei, hampfrø inneholder naturlig mer protein enn biff, inneholder mer kalsium enn melk og har enda mindre mettet fett enn olivenolje. I tillegg til å være en god kilde til magnesium, jern, sink og vitamin B1, har hamp omeg3 og 6 fett i det ideelle forholdet 1: 3 som fremmer hjerne- og hjertehelse og er betennelsesdempende i kroppen. Proteinet i hampfrø er lett å fordøye og kan til og med bidra til å reparere DNA. Hamp er også en av de minst bearbeidede typene planteproteiner der ute - den er omtrent så ren som du kan få uten å tygge på blad.

Hampemelk er ikke bare bra for kroppen din - den er bra for jorden. Vi har tidligere utvist hampens bærekraft, hvordan det krever mye mindre vann enn andre avlinger (hostemandellhoste), krever ikke kjemisk gjødsel eller jordtilsetningsstoffer for å vokse i overflod og nærer jorden i stedet for å tømme den.

Vår anbefaling: Tempt Hemp Milk er et flott sted å starte hvis du er nysgjerrig på å dykke ned i produktet. Det er flott alene eller brukes i stedet for vanlig melk.

Linmelk

Linfrø melk er fylt med omega-3 fettsyrer som er vist å forhindre kreft, diabetes, hjertesykdommer og hjerneslag. og tilbyr vitamin A, D og til og med B12, den tilbyr både løselig og uløselig fiber. Det er også flott alternativ for de som er allergiske mot nøtter.

Vår anbefaling: God Karmflax-melk har tykk og kremaktig tekstur som er uvanlig for plantemelk, og smak som ikke åpenbart er "lurvete."

Ris melk

Den store dyden med rismelk er at det er minst sannsynlig at alle plantebaserte melkene forårsaker allergi. Det er naturlig søtt også, noe som betyr at det er mye mindre sannsynlig at rismelkmerker inneholder sukker. På baksiden kommer den naturlige søtheten fra stor heaping med enkle karbohydrater, som er ganske mye det eneste næringselementet ris inneholder.

Vår anbefaling: Rice Dream er laget av brun ris som gir den litt søt smak. Legg til den lette kroppen, så er du ute etter godbit.

Havremelk

Denne plantemelk nyter popularitet, muligens takket være Amerikas nåværende besettelse av alle ting som er skandinaviske. Havremelk fortjener sin sprøytenarkoman. Den har mindre protein enn melk eller soya melk, men mye mer enn andre plantemelk som mandel, cashewnøtt, kokosnøtt og ris. Den inneholder også B-vitaminene tiamin og folat, og mineralene magnesium, mangan, fosfor, sink og kobber. Dens høyere karbohydratkvotient kompenseres av tilstedeværelsen av beta-glukaner - løselig fiber som binder seg til kolesterol og reduserer absorpsjonen. En studie hos menn fant at å drikke ca. 3 kopper (750 ml) havremelk daglig i løpet av 5 uker reduserte total kolesterol i blodet med 3% og "dårlig" LDL med 5%.

Fordi havre absorberer vann lettere enn nøtter, havner mer av den faktiske havren i melken, noe som gir melken kremere konsistens uten tilsatte fortykningsmidler.

Selv om havre selv er glutenfrie, kan de noen ganger bli "forurenset" av andre glutenholdige avlinger. Hvis du har et problem med gluten, er det best å kjøpe havremelk som er merket som sertifisert glutenfri.

Vår anbefaling: Havregryn av havre er en solid erstatning for meieriprodukter, og den passer godt sammen med PB & J. Et annet flott alternativ er Rise Brewing havremelk, som har ristet karamellismak perfekt for din morgenkaffe kaffe. (Forresten lager de også hermetisk nitro havremelk latte som er deilig.)