Vil Du Ta En Slurk Av Verdens Sterkeste øl?

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

For å bli kalt verdens sterkeste øl trenger du mer enn bare vann, humle, gjær og malt. Du trenger tilgang til noen gode gjæringsteknologier og cajonene for å brygge øl som inneholder mer alkohol enn de fleste sterke brennevin på markedet (selvfølgelig ikke inkludert disse). For en stund ble rekordholderen brygget kalt Armageddon - 33 ml flaske malt godhet fra de skotske galningene på Brewmeister. Med en vekt på formidabel 65 volumprosent, tok den tittelen fra forrige Titan, Schorschbräu Schorschbock, 57 prosent ABV Eisbock-øl fra Tyskland. For en stund hadde Skottlands BrewDog tittelen med sin Tactical Nuclear Penguin (32 prosent) og Sink the Bismarck (41 prosent), men disse nyere ølene har blåst dem ut av vannet.

Ølet som slår dem alle? Vel, den er også laget av Brewmeister. Ikke fornøyd med de magre 65 prosent av Armageddon, satte Brewmeister seg for å slå sin egen rekord og gjorde det ved å brygge sammenblanding kalt, passende, Snake Venom. Dette er ikke så mye øl som behemoth som tipper skalaene til svimlende 67,5 prosent ABV.

For å oppnå et så latterlig høyt alkoholinnhold gjæres bryggen med to forskjellige gjærtyper: toppgjærende stamme som brukes i øl og en annen som vanligvis brukes i Champagne. Sistnevnte stamme er kjent for å ha høyere alkoholtoleranse, og kan derfor overleve lenger og gjøre brygget kraftigere.

Dette tar imidlertid bare ølet så langt. Champagnegjær kan overleve i alkoholkonsentrasjoner på ca. 17 til 20 prosent, avhengig av belastning, så for å gjøre Snake Venom mer potent etter den første gjæringsprosessen, bruker Brewmeister teknikk som kalles frysekonsentrasjon. I utgangspunktet innebærer dette å bringe ølet til spesifikk temperatur rett under frysepunktet for vann og like over alkoholens frysepunkt. Når vannet fryser og blir fast, fjernes det slik at alt som er igjen er høykonsentrert og ufrossen sprit. (Tenk på det som en slags motsatt destillasjon. Uansett skilles alkohol fra vann for å oppnå høyere bevis.)

Ifølge Brewmeisters nettsted, “Alkoholen er veldig sterk, men ølet smaker fortsatt som øl i stedet for ånd. Det er humle, malt og veldig hyggelig. Å, og det vil banke deg på rumpa hvis du har mer enn få slurker. Det er det også.

Hvis du føler deg så tilbøyelig, kan du få tak i en flaske Snake Venom online for omtrent £ 50 ($ 81) per flaske. Hvis du vil ha noe mer oppnåelig, kan du alltid sjekke ut disse alkoholene med høyt alkoholinnhold som er tilgjengelige i USA.

Denne artikkelen ble opprinnelig publisert 6. desember 2013. Sist oppdatert 5. november 2018 for å bekrefte Snake Venoms nåværende status som den sterkeste ølen.