Kos Deg Med Denne Enkle Og Appetittvekkende Løksuppeoppskriften à La Le Creuset

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Om vinteren er den nederlandske ovnen, eller cocotte på fransk, konge på kjøkkenet. Du kaster bare alt i en gryte, og en stund senere har du full rett.

Le Creusets multifunksjonsgryte er laget av støpejern, og kan brukes til å sautere, steke, bake, steke, steke eller steke. Merket har laget kokekar siden 1925, så vi antar at de vet hva de gjør.

Er du nysgjerrig på å se hvor flott det er å lage mat i ett gryte i nederlandsk ovn? De hyggelige menneskene på Le Creuset delte en enkel løksuppeoppskrift fra Le Creuset Cookbook. Det er den perfekte måten å tilbringe lat vinter ettermiddag.

Løksuppe

(Lager fire til seks porsjoner)

Ingredienser:

• 3 kg middels gule løk, halvert og kuttet i 1/8-tommers tykke skiver
• 8 kopper kyllingkraft
• 1,5 kopper Gruyere-ost
• .5 kopp tørr hvitvin
• .5 kopp usaltet smør
• 2 fersk timian sp
• 1 hvitløksfedd, halvert
• 1 tørket laurbærblad
• Kosher salt
• Fersk malt svart pepper
• Fersk flatbladpersille til pynt
• 4 til 6 demi baguette skiver, kuttet på den diagonale ½-tommers tykke

Bruksanvisning:

1. Smelt smøret i nederlandsk ovn over middels høy varme. Rør inn løk og sjenerøs klype salt. Dekk til og kok til det er visnet, ca 10 minutter. Avdekk og fortsett å lage mat, rør innimellom til løken begynner å bli brun (ca. 10 minutter). Reduser varmen til middels lav og fortsett å lage mat til løken er veldig myk og dyp gyldenbrun (ca. 45 minutter). Rør av og til for å løsne den brune glasuren fra bunnen av pannen. Rør oftere når løken blir mørkere.
2. Tørk av gryten med vinen, rør for å løsne fondet fra bunnen av gryten. La det småkoke til vinen nesten koker bort.
3. Rør inn kyllingkraft, timian og laurbærblad. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 20 minutter. Kast timianstenglene og laurbærbladet. Krydre med salt og pepper.
4. Forvarm slaktekyllingen rett før servering. Smør toppen av brødskivene og broil til den er skarp og ristet. Gni toasten med de kuttede sidene av hvitløksfeddet. La broileren være på.
5. Ladesuppe i franske løksuppeskåler eller andre ovnssikre kroker, og legg dem på bakeplaten. Flyt skive toast i hver porsjon. Dryss ost jevnt over suppen og ristet brød, og la det lite drapere over kanten av bollene. Broil 4 til 5 inches fra varmen til osten er smeltet og boblende (ca. 1 til 2 minutter).
6. Pynt med persille og server på en gang.

Når du er ferdig med å lage løksuppe, sjekk ut noen av de andre deilige oppskriftene våre. I vinterånden, kan vi foreslå at du starter med litt chili eller varmt toddy?

Feature image med tillatelse fra Le Creuset / Facebook.