No-Nonsense Guide Om Hvordan Du Lager Den Perfekte Omeletten

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

På overflaten er det enkelt å lage en omelett. Du har egg som du knekker og kaster i varm skillet, etterfulgt av ost, grønnsaker eller noe annet du vil ha. Utenom toast er det (på overflaten, husk) en av de enkleste frokostrettene der ute. Det er mye å si for å lage den perfekte omeletten. Det er ikke spesielt vanskelig, men det vil ta litt øvelse å få det riktig. Jacques Pépin var kjent over hele verden for omeletten sin (ved bruk av den franske stavemåten her fordi han er, vel, fransk), og selv om den ikke har mange ingredienser, har utallige kokker blitt gradert over tid på deres evne til å trekke den av.

Nedenfor har vi samlet hvordan vi lager perfekt omelett uten å måtte gå på matskole. Du kan selvfølgelig gjøre det, men når du er ferdig vil du sannsynligvis ikke ha den omeletten likevel. På bare tolv trinn er du i ferd med å heve frokostspillet ditt til alle nye (og egg-traordinære) nivåer. Vi gir deg noen ideer til oppskrift, men når det gjelder fyllinger, er det alt du trenger. Du kan bokstavelig talt legge alt du vil i omeletten din, være konge på kjøkkenet og alt.

Hvordan lage en omelett

Ingredienser

• 2 store egg
• 2 ss vann
• dash salt
• dash av sort pepper
• 2 ts smør

Fyllinger

Som vi sa, kan du fylle omeletten din med hva som helst. standard er ost som cheddar eller gruyere (du vil ha ca 1/3 kopp), men du kan også legge til grønnsaker (løk, paprika, spinat), kjøtt (bacon, mer bacon, pølsebiter), friske urter (gressløk, basilikum, dill) eller noe annet du ønsker deg.

Metode

1. Bruk god stekepanne som varmer jevnt, ideelt 6-8 tommer i diameter. Åpenbart må du jobbe med det du har, men støpejern og karbonstål er ideelle for omeletter. Varm opp stekepannen til middels varme og tilsett smøret, tilts til pels når det smelter.
2. Brun kjøttet ditt og surr grønnsakene dine separat, i andre skillet (du trenger mer smør til dette). Sette til side.
3. Visp egg, vann og krydder sammen.
4. Hell i eggene og bruk spatulten til å skyve dem rundt til de begynner å tykne. Skyv de kokte delene i kanten mot midten, og vipp pannen for å la ukokt egg fylle seg rundt kantene.
5. Når det ikke renner mer egg til sidene og det meste av væsken har størknet, skyver du egget rundt slik at det har en jevn dybde i hele pannen, og kaster deretter fyllene dine umiddelbart. Mens hvor mye du legger inn er opp til deg, vil du fremdeles ønske å kunne brette det.
6. Etter å ha tilsatt fyllene dine, bruk bred, fleksibel spatulto for å brette omeletten i to. Det er her omelettgutter blir omelettmenn. Å vende omeletten med nøyaktighet og presisjon vil ta litt tid, så sørg for å øve før du prøver å imponere noen med frokost.
7. Rett etter brett, fjern pannen fra brenneren og sett lokket på den. Hvis du ikke har lokk, bruk middagstallerken. La omeletten sitte i pannen i minutter eller to for å fullføre tilberedningen.
8. Hvis du lager mat for noen andre og bryr deg om presentasjon, pynt omeletten med noe for å få det til å se mindre stramt og kjedelig ut. Salsa, skiver avokado, kanskje litt geitost og sikksakkende drypp av balsamisk sirup - alt med liten farge vil gjøre at eggene dine ser mer appetittvekkende ut. Til slutt, ikke glem å ta med din favoritt hot saus.