De Beste Online Matlagingskursene Og Opplæringen Fra Kokker

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

På grunn av hjemmebestillinger og lukking av restauranter og barer rundt om i verden, kan det hende at du dabber med å lage mat og bake mer enn vanlig akkurat nå. Med alt lukket og mange bestiller mindre (selv om du burde ha råd til det, da det støtter favorittrestaurantene dine i denne vanskelige tiden), bruker mange mennesker mer tid på kjøkkenet, både for næring og som en form for terapi og stress lettelse. Og med dagjobbene håper vi bare midlertidig stengt, mange toppkokker over hele verden deler sin visdom med massene, og lanserer sosiale medisinprogrammer og opplæringsprogrammer for å lære seerne å lage mat og bake, samt skape forum for å stille spørsmål og koble til i løpet av disse sosialt isolerende tider. Her er noen av proffene fra næringsmiddelindustrien og verdens beste restauranter som tilbyr virtuelle matlagingstimer under COVID-19-låsingen.

Massimo Bottura

Hvis du er foodie, kjenner du sannsynligvis navnet Massimo Bottura, og du vet nesten definitivt navnet på hans prisbelønte OsteriFrancescana. Den restauranten med tre Michelin-stjerner er rutinemessig rangert blant de beste i verden for sine nyskapende karakterer på italienske klassikere. Naturligvis er Moden-etablissementet stengt for nå, da Italia går for å tåle COVID-19-stormen, men kokkpatronen Bottur (som også var gjenstand for en episode av Netflixs Chef's Table) lager fortsatt mat og deler sin visdom med verden. Hver natt rundt klokka 20.00 Central European Time, Bottur og hans familie livestream deres middagsforberedelser i show kalt Kitchen Quarantine. Episodene blir deretter lagret på kontoen hans som innlegg, slik at du kan gå tilbake og ta igjen de gamle, hvor han og familien tilbereder tre-retters måltider med deilig italiensk og flerkulturell mat. Noen ganger er fortellingen på italiensk, men videoen viser nøyaktig hva som blir gjort og hvordan maten tilberedes slik at du fortsatt kan følge med. Følg ham på Instagram for å lære av en av mestrene.

Gabriel Rucker

Portlands berømte og elskede restaurantscene har blitt hardt rammet av nedleggelsene, men de slår like hardt tilbake med kreative måter å nå sine kunder og komme gjennom disse vanskelige tider. Gabriel Rucker er en av dem som leder anklagen for å få kontakt med dine spisesteder ved å dele oppskrifter på Instagram. Den James Beard-prisbelønte kjøkkensjefen i Le Pigeon and Canard har tilbudt Instagram matlagingskurs omtrent hver dag i løpet av den siste uken, og legger ut instruksjoner om hvordan du lager deilige måltider som Canards Steam-burgere, svinekoteletter, chili-mayo og miso svart torsk risskåler. Følg ham på Instagram for mer og se gamle oppskrifter (som er lagret i historiens høydepunkter).

Alison Roman

Instagram-kjære og New York Times Cooking-spaltist Alison Roman er kanskje best kjent for sine virale (men på den gode Internett-måten) oppskrifter som og heldige for oss i løpet av denne tiden, hun opprettholder sin solide sosiale middelvekt og har lagt ut opplæringsprogrammer for matlaging og baking. både på hennes personlige Instagram og på NYT Cooking konto, samt å gi råd om ingredienserstatninger for hjemmeværende med svinnende pantry og svare på alle våre matlagingsspørsmål. Senest gjorde hun en Instagram Story om hvordan hun kan lage sin populære oppskrift (lokalisert nå på Story Highlights) og over på NYT Cooking Instagram Story, hun har nylig gått over hvordan man lager "perfekt matzo ball suppe." Følg de to kontoene for å se etter nye oppskrifter og spørsmål og finne, og finn gamle på InstStory Highlights.

Bon Appetit Test Kitchen

Hvis du ikke allerede er på Bon Appetit Test Kitchen-toget, er det nå tiden. I løpet av de siste årene har det mangeårige magasinet økt det digitale innholdet ved å lage matlagingsvideoer, men det er ikke bare den gode maten som millioner av mennesker stiller inn. Det er bladets ensemble av Test Kitchen-kokker - som Brad Leone, Claire Saffitz, Molly Baz, Chris Marokko, CarlLalli og Andy Baraghani - som er de virkelige stjernene i showet med sine morsomme personligheter og herlige interaksjoner. Full av humor, varme og mange kjøkkenulykker har BTest Kitchen tiltrukket kultfølelse på grunn av disse kokkene, og det handler omtrent om det mest velbehagelige noensinne. BYouTube Channel har flere forskjellige show med de forskjellige kokkene, alt fra de mer eksperimentelle som Gourmet Makes hvor Saffitz prøver å lage gourmetversjoner av populære matvarer med mange enkle oppskrifter. Følg Bon Appetit YouTube-kanal og Instagram-konto for å holde deg oppdatert. (Og hvis du vil komme deg veldig inn i det, følg hver av kokkene på Instagram etter tur, ettersom de noen ganger deler videoer og råd fra hjemmene sine.)

Antoni Porowski

Selv om han nylig ble kjent for å være medlem og bosatt mat- og vinguru fra Fab Five i Netflixs omstart, hadde Antoni Porowski lang historie innen mat- og drikkevareindustrien før han tok sin kunnskap og ekspertise til Queer Eye for å hjelpe showets deltakerne lærer om matlaging og baking. Nå hjelper han oss. På IGTV begynte han å være vert for videoserier kalt Quar Eye: Cooking in Quarantine hvor han snakker seerne gjennom hvordan man lager forskjellige oppskrifter (vanligvis har han laget maten på forhånd for å forhindre at videoene blir veldig lange, så han dekker ingredienser, hvordan klargjøre dem, koke trinn osv.) Så langt har han gitt ut tretten episoder, og tilbereder retter som kyllingparm og laks squash. Følg Instagram hans for å bli oppdatert på nye episoder og finn gamle.

PadmLakshmi

Toppkokkvert og en av de største stjernene i Food Network, PadmLakshmi har også delt matlagingsinnhold på Instagram, dekket hvordan man lager ting som kyllingkraft, kootu (en indisk rett) og mer. Barna hennes spiller ofte sammen og hjelper til med forberedelsene og matlagingen. Sjekk det ut på IGTV og hennes personlige side.