Dette Tequila-merket Blander Tre Tequilaer Inn I En

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Bestill tequilat i baren, og du blir vanligvis spurt om hva slags: “blanco, reposado, añejo eller extrañejo?” Sjelden (OK, aldri) er svaret: "Hmm, alle sammen, lykkelige." Det ville smake forferdelig, ikke sant? Dette er spørsmål for tequilmaker Maestro Dobel.

For sitt siste “Diamante” -uttrykk blandet Maestro Dobel reposado, añejo og extrañejo tequilas, og filtrerte deretter den mørke, eldre blandingen, og ga klar krysningsrasetequila.

Det er ord vi bruker for å kombinere alkoholer uten mikser (ikke i cocktail-setting), og det er dette: galskap. For eksempel, hvis dato bestilt whisky og tequilblandet, ingen chaser, ville vi unnskylde oss og aldri gå tilbake (OK, vi ville fullføre kvelden og aldri ringe igjen). Imidlertid fant Maestro Dobel måten å gjøre det riktig, og det involverer prosess mange andre tequilbrands gjør.

Når alderen tequilis ble filtrert for å fjerne sin fargede alder, kalles den resulterende brennevin cristalino. Hornitos lager en, det gjør Volcan De Mi Tierra også, og fordelen er at du får dybden og kroppen til en añejo med de lyse og skarpe tonene som er karakteristiske for ung blanco. Gudfaren til tequila, Arturo Fuentes, sa til The Manual at cristalinos er veldig populære i Mexico.

Det som gjør Maestro Dobel Diamante unik er kombinasjonen av eldre tequilaer. De fleste cristalino tequilis laget av en kilde; aldri to, og definitivt ikke tre. Diamante er bokstavelig talt verdens første flerårige klare tequila.

(Maestro Dobel var også den første som noensinne laget Smoked Tequila.)

Maestro Dobel filtrerer blandingen for å fjerne alle farger ved å kombinere en, to og tre år gammel tequila, alle alderen på europeiske hvite eikefat. (Diamante på spansk oversettes til diamant … som i krystallklar … som i cristalino.)

Detaljer om filtreringsprosessen holdes nede, men de fleste cristalinos blir filtrert med kull. Det du har på slutten er tankebøyende tequilboth ekspansiv i smak, men likevel lett og skarp.

Hver tequilthat som går inn i Diamante deler egenskapen ved å bli destillert fra 100% Blue Weber agaveplanter dyrket på enkelt eiendom i Jalisco, Mexico. Og det var ikke noen fyrer fra gaten som tenkte på ideto-blandingen av tequilaer. Dobel tequilwas opprettet av en 11^thgenerasjonsleder for Jose Cuervo tequilas, Juan Domingo Beckmann Legorreta. Han og mester destillatører (ak "Maestros") Marco Anguiano og Luis Yerenas var grunnleggerne til Dobel.

Spørsmålet er altså: "Hvordan smaker det?"

Stor aromatisk styrke kommer gjennom umiddelbart før Maestro Dobel Diamante treffer leppene dine. Hvis du er spritzer, lett øl, vodkkind av person, er det kanskje ikke din ting. Ved første slurk er det ingen tvil om at hjertet til denne ånden er dypt eldet og intenst. (Perfekt for cognacdrikkeren som befinner seg på tequilbar.) Hint av fruktig sødme lyser opp ganen, og gitt dybden og styrken til denne tequiliten, blir den overlegen sipper. Når det gjelder cocktailing, kombinere med lette, men dristige fruktjuicer.

Her er to oppskrifter fra Maestro Dobel som gir Diamante liv. For hvem trenger sidelengs blikk når du ber bartenderen om å kombinere tequilaene dine.

Hibiscus Daisy Oppskrift

• 2 oz Maestro Dobel Diamante Tequila
• 1 oz vannmelonsaft
• .5 oz limejuice
• 0,5 oz hibiscus sirup
• Røkt papriksalt til kant

Metode: Rist alle ingrediensene over is. Hell i avkjølt steineglass med røkt papriksaltkant. Pynt med limekile.

Diamante Refresher Oppskrift

• 2 oz Maestro Dobel Diamante Tequila
• 0,5 oz fersk sitronsaft
• .25 oz honning
• .25 oz ingefærpuré
• 3 bindestreker AngosturBitters

Metode: Rist alle ingrediensene over is. Hell i glass avkjølt berg. Topp med Angosturbitters.