Bogarts Bitters Er En Rekreasjon Av En 150 år Gammel Bittersoppskrift

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Men tenkte du noen gang på hvordan noen av de første bitters (noen gang kalt for i cocktailbok) smakte? Nå får du sjansen.

Vi presenterer Bogart's Bitters av The Bitter Truth, rekreasjon av de bitters som kreves i den aller første cocktailbok: The Bar-Tender's Guide: How to mix Drinks, or The Bon-Vivant's Companion, skrevet Jerry Thomas i 1862. På den tiden, merket med bitters som ble solgt var kjent som "Boker's bitters", men historikere mener at Thomas stavet navnet feil, og dermed ble det Bogarts bitters. Til ære for Thomas bestemte The Bitter Truth seg for å kalle rekreasjonen deres slik han hadde stavet den.

Dette produktet er så nær historisk nøyaktig som mulig. I følge Jamie Boudreau fra Canon: Whisky and Bitters Emporium i Seattle, “Formlene ble analysert og tolket, og [eventuelle endringer] i smaksprofilen på grunn av alder ble trukket fra og væsken formulert slik den autentisk ligner Jerry Thomas’ favoritt. bitter for mer enn hundre år siden.”

Dette var ikke den første bitters noensinne. På den tiden var det mange forskjellige typer bitters til salgs (mye som det er i dag), men på slutten av 1800-tallet ble de alle ansett som medisinske. Med opprettelsen av FDin 1906 gikk det imidlertid ikke lang tid før mange merker ble tvunget til å lukke. Fordi FDforced-merkevarene tok ordet “medisinsk” av merkelappene sine, da forbudet traff, gikk et stort antall merker ned raskere enn gratis skudd med whisky, inkludert Boker’s.

Noen flasker ble værende, og menneskene bak The Bitter Truth klarte å finne en. Teamet jobbet deretter med å gjenskape ikke bare det som var inne (den opprinnelige oppskriften var lenge borte), men også å lage flasken for å ligne den som Boker ble opprinnelig solgt i. (Morsomt faktum: Flaskestilen er kjent som lady leg.”)

Ti år i produksjonen har Bogarts bitters sjokolade- og kaffelapper blandet med mørke krydder. Utgitt i begrensede mengder, selger 375 ml flaske for rundt $ 35.