Hvordan Røyke Ost På Den Enkle Måten

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Det er stort sett høytiden på dette tidspunktet (hvis radiostasjoner spiller høytidsmusikk, tror vi det teller), og det betyr at det også er sesongen med glede, fest og vanskelige utvekslinger med de medarbeiderne som jobber på den andre siden av kontoret, og du ser bare når ordene "gratis sprit" vises i firmaets e-post.

Ignorerer festferier på kontoret for øyeblikket, også du kan være vert for høytidsfest denne sesongen. Vet du hva du lager ennå? Hummus og chips? Chips og salsa? Mini kjøttkaker som du har kjøpt i posen og slipp i saus som var pulver bare øyeblikk før?

Først har vi lært deg bedre enn det. Det er mange alternativer for alt fra cocktailer til hovedretter for å holde deg opptatt i årevis. Vi vil nå legge til en side til som du kan vurdere: røkt ost.

Hvorfor røkt ost? Vi har noen grunner.

For det første gir det deg grunn til å bruke røykeren igjen. Det kan bli kaldere, men du kan ikke si at du ikke har sett kjærlig utenfor på røykeren din, og håper at det snart blir varmere. Vel, varm deg! Det er på tide å fyre opp valpen.

For det andre er det ost. Trenger du virkelig mer grunn enn det? Når du har fått metoden ned for en type ost, kan du eksperimentere.

Hvis du trenger en tredje grunn, er det her: røkt ost tilfører et helt nytt smakprofil til ethvert måltid. Du kan gjøre alt fra røkt ost på kjeks til kalkun og røkt ostebrytere til røkt mac og ost til, vel, alt med ost i. De røykfylte smaker, forsterket av ditt valg av tre, forbedrer bare det du forbereder.

Til slutt (vi lover, dette er vår siste grunn), er det veldig enkelt å røyke ost. Vil du vite hvor enkelt? Vi snakket med røykerprodusenten OklahomJoe’s for å finne ut hvor enkelt. Nedenfor, sjekk ut oppskriften på røkt ost. Alt du trenger å gjøre etter det er å huske å legge til den nye røykte osten i alt på feriedelen (bortsett fra Old Fashioneds og en rett for alle som er laktoseintolerante).

Hvordan røyke ost

Oster, skåret i 1 x 1 x 0,25”skiver:

• Cheddarost
• sveitsisk ost
• Goudcheese
• Pepper Jack ost
• Brick Cheese

Woods for Smoking:

• 1 kopp epleflis
• 1 kopp kirsebærflis
• 1 kopp hickory flis

Metode

1. Plasser kullbrikett med enkelt lys i røykerens ildkasse, og legg flisen på toppen.
2. Lukk lokket og juster luftventilene for å åpne 5 prosent. Forsikre deg om at temperaturen ikke stiger over 90 grader Fahrenheit. (Merk: det er ost, den smelter ved høye temperaturer.)
3. Legg ostene i røykeren og røyk i 1 time.
4. Fjern osten fra røykeren og server den med en gang eller oppbevar i kjøleskapet.