Hilfreiche Ratschläge

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Smári Ásmundsson er innfødt islending og skaper av Smári Organics, merkevare av yoghurt i islandsk stil laget i USA siden 2013. Ásmundsson hadde en lukrativ karriere som reklamefotograf, men hans kjærlighet til mat og hans ønske om å mate sønnen sin mer næringsrik matbit overskyet den besettelsen. Islendere har lenge vært skyr (yoghurt) entusiaster, og nå begynner amerikanere å handle, noe som gjør Smári til et av de beste boutique yoghurtmerkene i USA. Ásmundsson satte seg ned med The Manual for å snakke om yoghurt, reklame, mote og reise.

Hvorfor yoghurt og hvorfor nå

Smári har vært i hyllene i drøyt år, men jeg har laget skyr (islandsk yoghurt) i over ti år. Det var maten jeg savnet mest fra oppveksten på Island. Det tok meg lang tid å mestre prosessen, men til slutt var yoghurten så velsmakende at jeg tenkte med meg selv "Jeg burde selge disse tingene." Våre kontorer er i Petaluma, California, og yoghurten er laget i Westby, Wisconsin. Vi er seks på kontoret nå pluss, en selger.

Det er mange økologiske yoghurt i markedet i dag. Hva får yoghurten din til å kutte over resten?

Vi har mer protein enn noen annen yoghurt som for øyeblikket er laget i USA. Alle ingrediensene våre er økologiske, og vi bruker mindre sukker enn mest yoghurt på markedet. Jeg tror vi lager den sunneste yoghurten i USA. Jeg får e-post nesten hver dag fra folk som sier at yoghurten vår er den beste de noen gang har smakt, så jeg tror ikke jeg overdriver når jeg sier at vi også lager den godeste yoghurten i landet.

Du startet som reklamefotograf. Hvordan spiller disse ferdighetene inn som yoghurtmaker / gründer?

Jeg elsker merkevarebygging og markedsføring og jobbet i den bransjen i nesten to tiår. Mange av vennene mine er noen av de mest strålende annonsene. Dette gir meg en utrolig fordel med å få nytt produkt på markedet. Jeg stopper heller ikke før jeg har nådd perfeksjon, noe jeg tror er tydelig i både koppene våre og det som er inni.

Hvordan markedsføres yoghurten?

Vi er oppstart, og som sådan er midlene våre svært begrensede. Det meste av vår vekst kommer fra jungeltelegrafen. Vi er heldige ved at når folk først prøver yoghurt, pleier de å fortelle vennene sine hvor fantastisk det er.

Kyrne dine er spesielle for deg. Hva er spesielt med dem, og hvorfor profilerer du dem på nettstedet ditt?

Det hele starter med kyrne. Lykkelige kyr lager lykkelig melk, som vi gjør til lykkelig yoghurt for glade mennesker. Kyrne våre blir matet på gress og er på små familiegårder. Jeg tror livskvaliteten til kyrne våre direkte oversettes til kvaliteten på produktet vårt.

Hvordan utvider du deg i USA og utover?

Vi blir stadig kontaktet av nye butikker og distributører og utvider oss i veldig rask tempo. Målet er at Smári skal være tilgjengelig overalt yoghurt selges.

Noen nye smaker vi kan forvente i fremtiden?

Ja, men jeg kan ikke snakke om det. Se etter dem i hyllene snart.

Hva er din personlige stil?

Kjæresten min sier at stilen min er ren, enkel og grei. Jeg har store briller, er skjegget og har alltid røde sokker. Bortsett fra at det ofte er jeans og (vanligvis svart) t-skjorte. Jeg er nesten alltid for varm til å ha noe tykt - jeg er tross alt fra Island - og jeg liker å være komfortabel.

Hvilke gjenstander har du med deg i reiseposen?

Jeg reiser ganske mye på jobb og har spikret det ned til vitenskap. Det meste av reisen min er over natten, så jeg har alltid friske sokker, undertøy og t-skjorte pluss toalettmappen. Jeg har veske med GPSen min og alt for å lade min forskjellige elektronikk. stor haug med kvartaler er viktig, det samme er regnjakke eller paraply. Jeg har alltid batteri vekkerklokke hvis jeg trenger å våkne tidlig. Nå kan jeg pakke på mindre enn 5 minutter.