Andrew Zimmerns Tips For å Være Vert For Den Beste Sosialt Distanserte Thanksgiving

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

For Thanksgiving 2020, en som utvilsomt vil være en av de rareste i våre liv, vendte vi oss til fornuftens stemme i kulinarisk personlighet Andrew Zimmern. Den fire ganger vinneren av James Beard-prisen vet ting eller to om mat, å være vert for andre og komme gjennom ferien i en sunn mental brikke.

Relaterte guider

• Last Minute-Slow Cooker Ideas for Thanksgiving
• De beste vinene du kan tjene til Thanksgiving

Nylig samarbeidet Zimmern med AARP og arrangerte Thanksgiving for virtuell omsorgsperson. Det er passende trekk av forskjellige årsaker, med bakgrunn i at november er National Caregivers Month. Å gi tilbake er iboende for høytiden, spesielt i år blant økende pandemi. Zimmern var vaktmester for sine avdøde foreldre, en av anslagsvis 48 millioner landsomfattende.

Den respekterte foodie tilbød noen vismannsråd for å forbedre Thanksgiving i år.

Hvordan forberede seg på Thanksgiving

La oss starte med rask inn- og utpust. Som Zimmern sier, er innsatsen alltid satt urettferdig høyt under Tyrkias dag, noe vi kan ta tak i ved å bare holde ting enkelt. Jeg tror du må huske at Thanksgiving ironisk nok er den høytiden der tradisjonelt folk som ikke lager mat som ofte lager unormalt store mengder mat, i unormalt store mengder, i pressfylte omgivelser der de føler seg bedømt av hele familien medlemmer, i kjøkken som er for små ved bruk av beholdere som ikke er store nok til å lage dem,”sier han.

Hvordan effektivisere ting på kjøkkenet? Zimmern oppfordrer sterkt til prep, timer og til og med dager i forveien. Det er heller ingen skam å overføre noe av arbeidet. "Hvis du har familiemedlemmer som du har" poddet "med de siste månedene, kan du utføre noen jobber, sier han. “La noen andre hente drikkene. La noen andre ta med kake. Fokuser på de tingene du vil gjøre og som du elsker å lage mat. Du vil oppleve at opplevelsen er mer vellykket."

Noe av dette forberedelsesarbeidet kan til og med innebære å ta med mat fra spisesteder. Zimmern sier at de mange bakeshops, ostebutikker og mer lider blant pandemien og virkelig kan bruke dollarene dine. "Det er aldri bedre tid å betale for maten og bringe den inn, og kvaliteten blir også fantastisk," sier han.

Fortsett å lage mat enkelt

Når det er showtime på kjøkkenet, kjemper Zimmern igjen for enkelhet. “Ikke kompliser det for mye! Det er bare mat, sier han. Kokken og mateksperten minner oss om at psykiske helseproblemer øker for omtrent alle aldersgrupper, og det er det ekstra presset fra matlaging, vertskap og omsorg for andre.

"Vi gjør ikke en god jobb med å hente våre eldre amerikanere inn," innrømmer Zimmern. “Vi pleier, kulturelt, å skyve dem bort. Og jeg vet at det er så mange mennesker der ute som virkelig trenger den varme klemmen maten gir.”

Hvordan tilbyr du den spiselige klemmen? Ved å bare være med på å lage mat og dele mat med andre. Det bringer mennesker sammen og trenger ikke å være oppstyrt og dissekert kontinuerlig. Del litt kjøkkenarbeid, skål til dagen og del i måltidet du hjalp til med å lage (eller hentet inn). Det er mer enn nok.

Ring vennene og familien

Det er måter å koble til utover bare å dele måltid. Vi burde åpenbart dra nytte av de mange teknologiene vi har til rådighet for å sjekke inn med fettere, besteforeldre og gamle venner mens vi sosialt distanserer ordentlig. Zimmern foreslår at vi gjør det gammeldags og tar telefonen.

"Jeg laget en liste over omtrent 20 eller 30 personer som jeg skal nå ut til," sier han. “Jeg lager mat til en i år. Jeg er vant til å lage mat til 24 ved bordet, en annen 24 kommer inn. Så jeg kommer til å nå ut til venner og familie og sende dem mine lykkeønsker og fortelle alle hvorfor jeg er takknemlig for dem."

Det er også et bevissthetsaspekt. Zimmern sier at han har naboer som ikke vil lage mat eller som ikke er sikre på deres evner, men som heller ikke kan forlate huset midt i pandemien. Han planlegger å lage mat i omtrent dusin i området og legge maten rundt til forskjellige båser og verandaer.

Omsorgspersoner spesielt noen ganger å glemme å se i speilet. De er så opptatt av å ta vare på andre at de kan forsømme seg selv. Ta vare på deg selv først, sier Zimmern. “Det betyr å inkludere noen aktiviteter du vil ha. Gå ut av huset, gå tur, lag en liste over ting på forhånd som du skal gjøre den dagen."