3 Viktige Fernet-cocktailer å Lage Hjemme

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Det er ikke mange ånder som inspirerer til det svaret Fernet gjør. Den mørke italienske amaro har lenge blitt elsket av bartendere og visse hjørner av verden for sin utrolig særegne profil. Men for hver sjel som elsker ting, ser det ut til å være et like stort eller større antall mennesker som synes Fernet er helt frastøtende.

Smaken er litt polariserende, og en del av tegningen er den hemmelige oppskriften, noe ganske vanlig blant europeisk amaro. Det er veldig bittert, med toner av mentol, anis og ferskplukkede urter. Fernet er heksebrygg av kamille, kardemomme, rabarbra, aloe, safran og mer på toppen av druesprit. Den helles nesten ugjennomsiktig og er fortsatt populær blant bransjetyper, tørst etter drikke etter skift som er alt annet enn vanlig.

Anslagsvis tre fjerdedeler av all Fernet forbrukes i Argentina. Den søramerikanske nasjonen er besatt av å kaste den i glass med litt cola, eller med litt kaffe eller espresso etter måltidet. Flere merker er i bane med de mest populære og ikoniske er Fernet-Branca. Merket har hovedkontor i Milano, men takket være all kjærligheten det får i Argentina, har det ett destilleri i Buenos Aires.

Hvis du har bartendervenner, har du sannsynligvis allerede nippet til tingene rett. Det har gått til og oppkvikkende strøm i drinkens indre sirkel i noen tiår nå. Men Fernet blander seg også bra, hvis du er forsiktig. Det spiller bra med ingredienser som ingefær (prøv det i Moskva muldyr) samt sitrus (prøv det også med gin eller i stedet for gin i Tom Collins). Hvis smaken er noe for deg, kan du prøve det med sprut med vann. Hvis Fernet er for hard for deg, kan du eksperimentere med å legge til en dose eller to til din favoritt kaffedrikk, da de stekte bønnene kan ta noe av broddet ut av tingene.

Her er noen flere cocktailer du bør vurdere når du lærer deg bort rundt den kulturelle amaro:

Fernet Manhattan

Denne riffen på den klassiske cocktailen viser hvor lite Fernet kan komme langt i glasset. Den passer godt med bourbon, men passer spesielt godt sammen med søt og aromatisk vermouth.

Ingredienser:

• 2 oz bourbon
• 1 oz AnticFormula
• .25 oz Fernet-Branca

Metode:

I blanding av glass halvfylt med is, kombiner bourbon, AnticFormuland Fernet-Branca. Rør til det er kjølt, ca 30 sekunder. Pynt med konservert kirsebær.

Fernet gammeldags

Å temperere Fernet kan noen ganger være et problem, men ingenting lite søthet takler ikke. Her gjør sukkerterningen tungt løft, og avrunder Fernets edgier side.

Ingredienser:

• 2 oz rug eller Bourbon
• .25 oz Fernet-Branca
• 1 sukkerterning

Metode:

I bunnen av stein glass, forvirre sukker terningen og Fernet-Branca. Tilsett rug eller bourbon og stor isbit og rør til det er kjølt. Pynt med en oransje vri.

Hanky Panky

Gin og Fernet kombinerer for å lage en ekstremt duftende cocktail her, en du kan rolig snuse og nyte når de mange lagene smelter over tid.

Ingredienser:

• 2 oz Fernet-Branca
• 1,5 oz gin
• .75 oz AnticFormulVermouth

Metode:

Kombiner alle ingrediensene i glass med is. Rør til det er godt kjølt. Sil i glass.