6 Beste Fernet-merker å Prøve Det Ikke Er Fernet-Branca

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

For selv den mest erfarne drikker er fernet en ervervet smak. Ekstramitteren italiensk amaro er full av urter og planter som gir den dyp, mørk farge og smak. Men når du kommer på Fernet-toget, vil du raskt innse at det fungerer bra i cocktailer og er en av de kraftigste fordøyelsesstoffene på planeten. Pokker, du kommer nok til å elske smaken også (vi har). Mens Fernet-Brancis sannsynligvis er den mest kjente versjonen av ånden - og er merket sett på som å bringe det vi kjenner til som fernet i utgangspunktet - er det mange andre flotte merker (ikke fra Italia) som er verdt tiden din og oppmerksomhet. Her er seks fernetmerker du trenger for å prøve denne sesongen.

Tattersall Fernet

Når det gjelder uavhengige destillerier, vil du sannsynligvis se at mindre operasjoner gir få utvalgte brennevin veldig bra. Men Minneapolis-baserte Tattersall gir 22 forskjellige uttrykk, og fra det vi har prøvd, er de alle på topp. En av favorittene våre er fernet, som destilleres i små satser fra organisk Midwestern mais og tilføres mer enn 30 planter, krydder og urter. Væsken hviles deretter i brukte bourbonfat for å runde ut noen av de bitre tonene og gi den dyp, jevn smak. Tattersall Fernet sprenges av avkjølende mynte notater, så å nippe til det er en perfekt måte å rense ganen etter stort måltid.

Vår andre favoritt fra Tattersall? Rugwhiskyen deres.

EdRhyne Appalachian Fernet

Mange tenker på Western North Carolinand tenker umiddelbart på regionens bootlegging-historie, da det barske terrenget på dagen tvang folk til å jobbe med det de hadde rundt seg for å dyrke mat og drikke fra bunnen av. Men Blue Ridge Mountains tilbyr også stor belønning og sies å ha omtrent 1100 planter med terapeutiske egenskaper, så folk brukte dem også til å lage sprit for medisinske formål. Asheville-destilleriet EdRhyne skaper brennevin med små batcher som feirer sin lokale arv og bruker ansvarlig høstede planter for å lage uttrykk som deres Appalachian Fernet. Amaro kombinerer urter fra Western North Carolin med eksotiske krydder fra hele verden for å gi den lokal følelse og verdslig ånd. Nipp til det pent eller bland det med rug for å skape perfekt Black Manhattan.

Townshend’s Pacific Northwest Fernet

Denne Portland, Oregon, operasjonen begynte faktisk med å blande te, og de har brukt sin botaniske kunnskap til å skape urtebrennevin fra deres kombuchdistillat. Townshend gjærer te og sukker for å skape sin brennevin, som inkluderer telikører, amari og botaniske brennevin som gin. For sin karakteristiske fernet ønsket de å kombinere den mørke åndens gamle verdenssmak med den nordvestlige floraen. Lokale ingredienser som Douglas Fir, Willamette humle og bjørkebark blandes med ekstra planter som kommer fra fem kontinenter. Vi foreslår at du kombinerer denne woody fernet og Campari i like deler for Ferrari etter festen.

Arcane Fernet

Folkene på Arcane Distilling er besatt av vitenskap, og de har det høyteknologiske maskineriet for å bevise det. De spesialiserer seg i vakuumdestillasjon, som er såkalt fordi den opererer med sterkt redusert trykk (aka, de kan koke vann ved romtemperatur). Vi kommer alltid tilbake til Arcane Fernet fordi det er så vakkert balansert og mer drikkbart enn andre altfor bitter amari. De blander gentian med tre typer sitrusskall for å ringe tilbake noen av de skarpere tonene. De tilfører også peppermynte for å gi ånden rund smak uten å måtte tilsette for mye sukker. Vi elsker å nippe til denne over stor isklippe ledsaget av en uttrykt appelsinskall.

Fernet-Vallet

Vi har oppdaget dette meksikanske fernet-partiet i det siste, og det er absolutt verdt oppmerksomheten din hvis du ser det i naturen. Grunnlegger Henri Vallet begynte å lage bitter på 1860-tallet da han emigrerte fra Frankrike til Mexico. Den 70-sikre likøren er fremdeles laget i henhold til hans opprinnelige oppskrift fra maserasjon av ingredienser som kanel, nellik, gentianrot og kardemomme. Smaken er treaktig og urteaktig med berøring av sødme for å hjelpe den til å gå ned lett. Mens vi elsker Fernet-Vallet etter et måltid, foreslår vi at du serverer den etter stor meksikansk fest, spesielt på tacokveld.

Fernet Francisco

Fernet Francisco-grunnleggerne Max Rudsten og Ben Flajnik dannet vennskapet sitt over skudd av Fernet-Branca, så de bestemte seg for å lage sin egen California-inspirerte versjon av ånden. Manzanilla, den opprinnelige formelen, er laget ved å infisere 12 botaniske ingredienser i lokal druekonjakk i tre uker. Det blir deretter brakt til bevis når de blander inn kamille tethey laget fra bunnen av i en Arnold Holstein gryte fortsatt. Kombiner den med ingefærøl og en oransje skive for forfriskende Highball, eller bruk den til å erstatte gin i fet versjon av Last Word. Hvis du er fan av rabarbra, sjekk ut Fernet Franciscos siste uttrykk, Ruibarbo, som bruker roten som den fokuserte botaniske.