Fremtiden For Vestkysten Vin

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Akkurat nå er det mye av vestkysten som pakker inn en annen vinåring, eller prøver i det minste. Mye av regionen er også for tiden tørket, og kjemper mot et intensiverende klima, eller har gått opp i flammer helt.

Kincade-brannen i Sonomhas skapte allerede den største evakueringen i fylkets historie. Flere vingårder har brent ned, inkludert SodRock i Alexander-dalen. Utallige flere gikk uten strøm, noen ganger i midten av høsten mens de prøvde å avslutte årets vinproduksjon. Over hele den nordlige delen av staten sjonglerte industrien med overlevelse og nok en forelskelse. Men det er ikke unikt for regioner som trer i California. Utfordringene strekker seg nordover helt til Okanagan-dalen.

Vi har alle hørt ordtaket om at vinstokker nyter litt stress, men dette er litt mye. Verre, vi innser at dette er veldig mye det nye normale. Hvordan vil vin på vestkysten klare seg midt i dette uutslettede miljøet?

I likhet med bønder har vinmarkere en viss tilknytning til landet. Det er ingen overraskelse da mange allerede har begynt å tilpasse seg disse morfingvekstforholdene. Det betyr alt fra Willamette Valley-produsenter som ser til foten av nærliggende fjellkjeder for kjøligere temperaturer til Californigrowers som planter mindre vannavhengige varianter og regner med ny teknologi for å spare vann når de vanner.

Der det er branner - og de er overalt, fra British Columbidown til Baj - det er røyk å håndtere. Vin druer er spesielt utsatt for lengre perioder med langvarig dis. I økende grad vil folk velge tidlig for å begrense eksponeringen, bruke kjellerutstyr som omvendte osmosemaskiner for å filtrere ut dårlig kjemi, eller når alt annet mislykkes, prøv å blande vinen ned eller kaste den helt.

Alle som har smakt på røykpåvirket vin vet at liten innflytelse kan være interessant. Men når du først har nådd terskelen, er det en helt annen historie (vinprodusenter beskriver disse "smittede" vinene som en asket sigarettbrettkvalitet. Det er fin linje vestkysten vinmaskin strever med mer og mer.

Chad Stock (ingen relasjon til denne forfatteren) er vinprodusent og produsent basert i Willamette Valley. I årevis har han kjempet mot trender og mer tradisjonelle landbruketeknikker i eksperimentens navn og grønnere praksis generelt. For øyeblikket konsulterer han hos Constant Crush Advisors og mener at et av de viktigste vinavlsemnene i Oregon akkurat nå er biokull. Dette fremveksten av organisk avfall er spesielt viktig i Nordvest, hvor så mye børste og tømmer må ryddes når vingårder begynner eller utvides. Stock mener det er fremtiden for kompostering og riktig jordforvaltning.

"Biochar har evnen til å øke pH i jorda våre som vi sårt trenger over det meste av landet, og er spesielt viktig for druesortene vi for tiden driver med," sier han.

Det er også det skiftende klimaet, som krymper dalens elskede daglige temperaturvariasjoner i døgnet. Derfor ser produsentene høyere opp i åsene for å holde på vitale syrenivåer i frukt, spesielt for regionens populære Pinot Noir. "Områdene med lavere høyde plantes nå mangfoldig og introduserer flere nye druesorter som tidligere var kjent i Willamette Valley," legger Stock til. Dette er sikker seier for Stock, som har presset på for mer enn bare Pinot i regionen for en stund.

Når det gjelder bærekraft, sier Stock at den er død. Forbrukerne ser gjennom markedsførbarheten som er blitt tvunget til emnet. Han foretrekker "regenerativ oppdrett", som en økende del av den nåværende vinproduksjonsgenerasjonen også omfavner. Begrepet erkjenner at tidligere jordbruksteknikker har misbrukt landet, og tiden for restaurering er nå. "Selv organiske stoffer er et aldrende konsept," sier Stock. "Det kan tyde på at oppdrettendringene og sluttproduktet er tryggere og mindre forstyrrende for mennesker og natur sammenlignet med konvensjonelle endringer, men det mangler filosofisk dybde og reell analyse av oppdrettsteknikk."

Han argumenterer for at det nå er tid for bransjeskiftende samtaler som disse. Tross alt er dette erof B-Corps og ekte appell i full sosial og miljømessig åpenhet. Dessverre, sier han, blir dette en tendens til å bli ignorert av mange produsenter og vingårdsforetak. "Det gir muligheter og ansvar for vinprodusenter å bringe lys i denne saken og til koblingen i bransjen," sier han.

I WallWallValley kjemper produsentene mot varme om sommeren og ekstrem kulde resten av året. Brooke Robertson er direktør for vindyrking ved SJR Vineyard, familiens anerkjente eiendom. god del av frukten trakter inn i Delmas, familiens merke. Det ligger innenfor det anerkjente og fremvoksende Rocks District of Milton-Freewater i det nordvestlige hjørnet av Oregon, rett over grensen til Washington.

Robertson sier at det er typisk for regionen å oppleve ensifrede temperaturer innen oktober, rett rundt høsttiden. SJR Vineyard har blitt kuttet ned til bakken allerede tre ganger på grunn av ødeleggende frysninger, gal siden den ble etablert i 2007. "Global oppvarming, branner, episke frysehendelser - det å være vindyrker i disse dager er ganske utfordringen," sier Robertson. "Utfordringen for vinprodusenter i dag er hvordan vi kan heve oss over våre klimatiske utfordringer og fremdeles skape de beste druene som er mulig menneskelig?"

Ødeleggende vinterdrap i vingården var drivkraften for en ny voksende tilnærming, en som får respekt i The Rocks. Robertson utviklet den "mini-head-trente" vintreet strukturen, en som er satt lavt til bakken og oppmuntrer til luftstrøm. Viktigst, det gir mulighet for et smart triks som kan håndtere de frosne forholdene. "Gjennom denne metoden for terroir-spesifikk vintreetrening, er vi i stand til å begrave hele stammen og de første to til tre knoppene på hver skudd av vintreet for maksimal vinterbeskyttelse," sier hun.

For tiden har WallWallValley å gjøre med sitt første phylloxeroutbreak. Robertson mener at regionen kunne se etter Californifor-inspirasjon for en slags effektiv karantene, slik NapValley nylig gjorde for å bekjempe den europeiske vindrue-møllen. "Det var fantastisk å se en hel vindyrkingsregion komme bak utryddelsen av enkelt skadedyr," sier hun. "Ikke at vi kan utrydde phylloxera, men vi kan sikkert stoppe spredningen av den."

Mens trusler viker, er det også rom for optimisme. Betydelige vinger fra vestkysten av vinfremstillingsområdet presser forbi tradisjonelle ruter og sertifiseringer for reell endring som vil gjøre det mulig for industrien å fortsette, med jevn stil.

"Kunnskap er makt," sier Robertson.