Switchel Er One Drink Som Er Mer Amerikansk Enn Apple Pie

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Se for deg det. Det er sommer, sent på 1800-tallet. Du har vært oppe siden fem om morgenen og har stått på markene dine. Du klarte å brøyte en, men nå er solen høy og du svetter som gris. Den tunge bomull (eller lin eller hva de hadde på seg den gangen - uansett hva det var, det var sannsynligvis ikke behagelig) klær du har på, holder deg til deg, og du kan virkelig bruke drikke. Hva går du for?

Switchel. Du går for switchel. (Og nå, akkurat som menneskene som gjorde vårt store land så flott, kan du igjen slukke tørsten med drikke som er mer amerikansk enn eplepai.

Den grunnleggende sminke av switchel er enkel: vann, eplecidereddik, søtningsmiddel av noe slag (vanligvis melasse, honning eller lønnesirup), og avhengig av hvor du var, noen andre smaksstoffer (som sitronsaft eller ingefær). Resultatene er terte, men søte drikker som gjør underverker for tørsten.

La oss være ærlige, men med mindre du er en av de der ute som tar bilder av eplecidereddik for helsen din hver morgen (eller brygger din egen kombucha), kan det hende at switchel først høres litt, vel, grovt ut.

Søt eddik? Hvem vil ha det? La oss imidlertid sette prinsippet om å drikke det i perspektiv. Hva med alle IPAene du drikker? Du kan ikke fortelle oss at du ærlig talt tok den første skjebnesvangre slurk av en IPas ung valp på tjueen og gikk, "Woah, dette er flott!" Helvete nei, du tok sannsynligvis nipp og gikk "Damn, dette er bittert." Men så fortsatte du å drikke uansett.

Samme her. Det kan virke lite tiltalende, men gi det noen slurker, og du vil sannsynligvis komme rundt akkurat som du gjorde med den nyhoppede doble IPA-en.

Noen ganger kalt switzel eller haymaker's punch (fra det faktum at det var forbruker av bønder som vi bare kan anta at de brukte tiden sin på å slå baller med høy), henviser referanser til drikken så langt som sent på 1700-tallet i New England. Inntil de siste årene har det imidlertid ikke vært mange kommersielle switchel-anstrengelser. Du gjorde ganske enkelt opp batch selv, og det var det.

Dette endrer seg imidlertid, delvis takket være Vermont's Up Mountain Switchel, selskap dedikert til å vise frem det som egentlig er en av Amerikas første håndverksdrikker.

Bærekraftig laget av lokal eplecidereddik, lokal lønnesirup, lokalt vann og organisk ingefærrot, Up Mountain Switchel tilbyr smak fra fortiden mens du fortsatt gir forbrukerne en moderne drikk (dvs. du trenger ikke å bruke åtte timer på å hale høy og melking av kyr for å nyte det). I stedet får du utbrudd av elektrolytter uten alt natrium du ville ha fra sportsdrikken.

Ikke bare gir de klassiske smaker som Original og Lemon, men du kan også finne energiske smaker som Cayenne og YerbMaté (dette var vår personlige favoritt takket være blandingen av forfriskning og energi). Uansett hvilken variant du går med, er hver fylt med smak.

Så neste gang du er ute og jobber hardt (eller knapt jobber, vil vi ikke bedømme) og du trenger noe for å slukke tørsten din som ikke er alkoholholdig, hva skal du gå for? Switchel. Du går etter Up Mountain Switchel.