Den Ultimate Reiseguiden For Kyoto: Hvor Du Skal Dra I Kyoto, Japan

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

I Kyoto er du omgitt av historie i hver eneste sving. Byen fungerte som nasjonens hovedstad og keiserlige bolig fra 794 til 1868 og er nå Japans syvende største by med 1,4 millioner innbyggere. Selv om Kyoto overlevde mange branner og krigsskader gjennom århundrene, ble det for det meste spart under andre verdenskrig, så mange av dets opprinnelige helligdommer, templer og historiske bygninger står fremdeles i dag.

Når du ankommer Kyoto stasjon, er det første du vil legge merke til at byen er full av turister - det ser ut til å være 10 ganger mer enn i Tokyo eller Osaka. Mens t-banen kan få deg stort sett hvor som helst i Japans større byer, vil du oppdage at bussen er veldig nyttig og praktisk i Kyoto for å reise mellom helligdommer og templer, da noen kan ha 40 minutters mellomrom. Byen er full av suvenirbutikker som selger alt fra håndlagde lommetørklær til den fineste matteen, så dette er stedet å kjøpe gaver og pyntegjenstander til folket hjemme. Mens det er hundrevis av nettsteder å se og fantastiske restauranter å nyte, er dette stedene du absolutt må besøke i løpet av din tid i byen ti tusen helligdommer.

Spille

Gion

Som Kyotos mest berømte og tradisjonelle underholdningsområde er Gion full av butikker, restauranter og historiske landemerker. Områdets gater er foret med maskinhandlerhus av tre, som har smale 5-6 meter brede fronter, men strekker seg tilbake så lenge som 20 meter.

Kabuki teater er populært i dette området, men det er mest kjent for sin høye konsentrasjon av geiko (Kyoto-betegnelsen for geisha) og maiko (geiko-lærling). Du vil finne mange kvinner og menn kledd i tradisjonelle plagg, men å oppdage ekte geishon hennes vei til en avtale på et ochay (high-end tehus) er sjeldenhet. Vi foreslår at du blir med på Kyoto Free Walking Tour fordi det kunnskapsrike personalet vil lede deg gjennom de viktigste delene av historiske Gion, og kanskje til og med lære deg hvordan du kan få øye på en autentisk geisha.

Max Schwartz / Manualen

MaruyamPark

Denne vakre parken ligger ved siden av YasakShrine mellom Gion og Higashiyamdistricts, og er et av de mest populære stedene å se kirsebærblomstene i sin fulle prakt. I sentrum av oppmerksomheten er høy shidarezakur, eller gråtende kirsebærtre, som blir til en ekspansiv rosa kalesje som lyser opp om natten. Stopp inn for å spasere før eller etter å ha gått i gatene i Gion.

Fushimi Inari Taisha

Denne shinto-helligdommen ble etablert i år 711 (som går forut for hovedstadens flytting til Kyoto i 794) og er viet til Inari, risguden. Det er kjent for tusenvis av vermillion torii-porter, som står overalt nettverk av stier som snor seg 233 meter opp i skogen bak bakkenes hovedbygninger. Bildene gjør ikke dette stedet rettferdighet.

Hele toppmøtet tar 2-3 timer å fullføre, så vi foreslår at du går 45 minutter til Yotsutsuji-krysset, tar utsikt over Kyoto nedenfor og snur deg tilbake hvis du har kort tid. Besøk om natten etter at de fleste turistene er borte. De store helligdommene lyser, i likhet med de mindre klyngene du kommer over under oppstigningen. Men det meste av turen er mørk med fredelig, mystisk luft. Men pass på villsvin - de er kjent for å komme rundt om natten, så besøk etter skumring på egen risiko.

Suntory Yamazaki Distillery

Suntory Yamazaki Distillery ligger bare 20 minutters togtur sørvest for Kyoto, og er et must-besøk for enhver whiskyentusiast. Anlegget sitter ved foten av Mt. Tennozan hvor elvene Katsura, Uji og Kizu samles, slik at du blir møtt med frodige omgivelser når du kommer inn på eiendommen. Ta en tur i destilleriet, som inkluderer kikk på de fantastiske kobberstillene og gå gjennom det imponerende rommet for aldring av tønner. Alle turene foregår på japansk, men det er lydguider tilgjengelig, slik at du kan følge med på ønsket språk.

Etter at du har sjekket ut fasilitetene og eiendommen, vil du bli ledet inn i smaksrommet der du kan oppleve den ublandede whiskyen som utgjør Yamazaki Single Malt og lære å lage riktig Highball. Etter at du er filtrert gjennom gavebutikken, har du muligheten til å kjøpe smak av stort sett alt fra Beam Suntory-porteføljen. Vi sprang for pours av Hakushu 18, Hibiki 17 og Hibiki 21, som vi likte fra høyt bord i friluftsrommet da vi sakte ble japansk whisky-besatt. Avslutt turen med en spasertur gjennom Yamazakis whiskybibliotek og ta inn tusenvis av forskjellige flasker som ligger på veggene.

Butikk

Japan Blå

Du finner utposter for denne denimkjeden i hele Japan, men vi var delvis del av Nishiki Market-butikken i Kyoto. Personalet er vennlig, kunnskapsrik og vil hjelpe deg med å finne den perfekte vasken eller passformen. De har alt fra jeans til jakker til skjorter, til og med kule hjemmevarer som denimveggarrangør. Produktene deres er av høy kvalitet, men også rimelige, noe som gjør Japan Blue til et flott sted å stoppe hvis du ønsker å rocke japansk denim uten å bryte banken.

Nishiki Market

Dette travle markedet med fem blokker er must for alle som er interessert i å smake på noe av Kyotos beste gatemat. Hver bod har spesiell spesialitet, og du finner alt fra sushi til hjemmelagde godteri til sylteagurk til tako tamago, deilig delikatesse av blekksprut som er fylt med vaktelegg, kandiserte og spydde. Du finner andre forhandlere som selger suvenirer som håndlagde papirvifter og vintage kimonoer, knivbutikker og små spisesteder som har få personer plass. Markedet er dekket, noe som gjør det til et flott sted å besøke hvis du opplever en regnfull dag under reisen.

Aritsugu

Denne populære knivbutikken ble grunnlagt i 1560 av FujiwarAritsugu og er en av de eldste i Japan. Aritsugu laget opprinnelig sverd for Japans keiserfamilie, men da 1600- og 1700-tallet innledet fredelige perioder for landet, skiftet butikken fokus fra våpen til statyskarveringsverktøy og kjøkkenbestikk. Denne butikken ligger på nordsiden av Nishiki Market, og vil være av interesse for enhver entusiastisk hjemmekokk, og opplevelsen er vel verdt å kjempe mot den irriterende mengden. Etter å ha valgt kniv - vi kjøpte en lang, tynn design som er perfekt for å skjære kjøtt og fisk - personalet bruker roterende brynestein for å gi den endelige kanten og demonstrerer riktig pleieteknikk. De kan også gravere kniven med navnet ditt, noe som er flott å behandle deg selv og gir en vakker gave. Bare husk å plassere den nye kniven din i innsjekket bagasje på hjemreisen. Du vil ikke at det skal havne her.

Kyoto stasjon

Ikke bare er Kyoto stasjon det viktigste transportknutepunktet for byen, det er også shoppingmekatikk som inneholder fire forskjellige områder hvor du kan kjøpe klær, suvenirer, mat og alt annet du kan forestille deg. The Cube er et kjøpesenter som har tre etasjer på den nordvestlige siden av bygningen, hvor du finner konditorier, klesbutikker og skjønnhets- og stellbutikker. Japans største varehus, Isetan, tar opp hele 13 etasjer, mens kjøpesenteret PortUnderground kobler seg direkte til Kyotos undergrunns- og busstasjoner. Asty Square og Asty Road gir reisende i ferd med å legge ut på lengre reiser for å kjøpe suvenirer og bentokasser i siste øyeblikk før de går ombord på toget.

Spise og drikke

Junsei

Junsei var omgitt av en frodig japansk hage, den vakreste og mest fredelige middagsopplevelsen vi hadde under vår tur. Spesialiteten her er yudofu, eller kuber av tofu som blir kokt i lett buljong og servert med vårløk og annet tilbehør. Bestill Yudofu Course, som kommer med navnebrett, vegetabilsk tempura, dengaku (grillet soyabønner på tofu spyd), sesam tofu, ris og sylteagurk. Du kan også bestille en liten tallerken med sashimi for å avrunde måltidet (som vi gjorde og det gjorde oss altfor mette). Gå den av ved å rusle gjennom hagen og ta bilder av floraen, gangbroene og glitrende dammer.

Honke OwariyShijo

Denne lille Kyoto-kjeden (det er fire steder rundt om i byen) startet som konditori i 1486. Rundt midten av Edo-perioden begynte de, som mange søtsaksbedrifter av sitt slag, å lage soband andre nudler når Zen trainee munker ikke lenger kunne beholde opp med etterspørselen. Honke Owariyas nykvernede, elte og kutte sobis laget av høykvalitets Hokkaido bokhvete mel og servert med perfekt krydret rishiri kombu (tang) buljong som er laget med Kyotos uberørte byvann. Bestill bolle med kaken sobtoppet med posjert egg eller kylling og japansk purre hvis du ønsker et deilig, trøstende måltid.

Hafuu

For kjøttelskere som vil feire på ekte wagyu-biff, er Hafuu en nødvendighet i løpet av din tid i Kyoto. Den elegante restauranten har lang kokkedisk hvor du kan se personalet i aksjon mens de forbereder hver saftige bit for deg. Vår til det originale middagsettet, som inkluderer seks retter sammen med ris eller brød. Måltidet starter med lettstekt oksekjøtt og tynt oppskåret bryst som smelter i munnen. Vi fikk servert potetsuppe som var en av de mest guddommelig kremete versjonene av retten vi noen gang har smakt, sammen med enkel salat. Hovedarrangementet er ditt valg av wagyu mørbrad eller filet som grilles til perfeksjon og serveres med enkle sauser som løfter kjøttet på en utrolig måte. Måltidet avsluttes med dessert, men lykke til med å få plass.

Ritz-Carlton Lobby Lounge

Det luksuriøse Ritz-Carlton Kyoto ligger ved bredden av KamogawRiver og tilbyr vidstrakt utsikt over Higashiyam-fjellet. Selv om du ikke bor her, gjør det poeng å komme inn til lunsj og ettermiddag i den solfylte Lobby Lounge. Sett deg på terrassen - som har utsikt over hotellets eiendom og den fossende fossen - bestill gryte med den opprinnelige teblandingen, og bestem hva du skal nyte middagen. Da vi var der i løpet av kirsebærblomstsesongen, bestilte vi en spesiell sakurbento-boks som var nesten for vakker å spise. Trelagsboksen var fylt med ting som sashimi, kalde tynne nudler med friske grønnsaker, mykt kokt egg fra Nakamurfarm og høyteinspirert eggesalat og røkt laksesmørbrød. Bakverk fra Pierre Hermé Paris ble presentert på sengen med rosa sukker for å avslutte måltidet på et ekstremt søtt notat.

Kyoto Ramen Koji, Kyoto stasjon

Kyoto stasjon er fullpakket med butikker, restauranter og takeapporter som serverer forseggjorte bento-bokser (perfekt for togturer), men den beste delen av det enorme transportnavet er Ramen Food Court. Kyoto Ramen Koji-korridoren ligger i 10. etasje i bygningen, og er hjemsted for åtte ramen-spisesteder, som hver har den tradisjonelle stilen fra en annen region i Japan. Vi slo oss ned på Masutani, et Kyoto-basert merke som har eksistert siden 1948. Vi bestilte fra automaten utenfor den lille butikken, ga billettene til kokken bak disken og nippet til en iskald Sapporo mens vi ventet. Ramen på Masutani er perfekt, laget med rik svinekjøtt og soyabuljong og biter av svinekjøtt som utfyller de tynne, seige nudlene for hver bit.

Søvn

Kyoto Century Hotel

Dette vakre hotellet ligger få skritt fra Kyoto stasjon, så du vil alltid være noen skritt fra JR-toglinjene, T-banen og hovedbussnavet. Den store lobbyen hilser gjester med hvelvet tak og myke sittegrupper der du kan ta av deg når du ankommer. Rommene er polerte og komfortable og har store bad med alle fasiliteter som gjør at du føler deg hjemme. Kyoto Century Hotel har fire restauranter og barer på stedet, noe som betyr at du ikke trenger å reise langt for å få et solid måltid. Gå til frokostbuffeen, smørbrød med både vestlige og østlige retter som vil gi deg næring til en dag med sightseeing fremover. Lobbyens konditoributikk er flott sted å ta en ettermiddags henting eller tradisjonelle søtsaker å gi i gaver. Hvis du ønsker å gjøre restaurantreservasjoner eller få en god anbefaling om hvor du skal spise, er portvakten svært hjelpsom og imøtekommende - da vi ba om et sted å få tradisjonell tofu, anbefalte de Junsei, og det var utmerket. Hvis du leter etter et komfortabelt, praktisk og rimelig sted å bo, er Kyoto Century Hotel best.

Originalfotografering av Max Schwartz.