Glühwein Oppskrift: Hvordan Lage Din Nye Favoritt Slags Gløgg

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Hvis du ikke er kjent, er det en type gløgg som er populær i Tyskland og andre deler av Europa. Glühwein lages vanligvis i store mengder og serveres av flagen på tyske julemarkeder, og ærlig talt er vi forbløffet over hvorfor det ikke er mer populært i USA. Hvis du aldri har prøvd det før, går du glipp av det - spesielt når vi kommer inn i de kaldeste, vinterfrysende månedene.

Saken er at det ikke er noen virkelig oppskrifter for hvordan du lager glühwein. Det er en av de åpne tingene som alle har sitt eget unike inntrykk. Det er ikke å si at du bare skal hoppe inn og begynne å gjøre det blindt. Du kan definitivt slå det og lage et udrikkbart brygge hvis du ikke er forsiktig.

For å hjelpe deg med dette sprudlende oppdraget har vi skissert sett med åpne retninger som du kan tilpasse og justere etter eget ønske.

Ingredienser

• Rødvin (vi foreslår noe tørt som Pinot Noir eller Cabernet Sauvignon; ikke bruk Merlot)
• Nellik
• Kanelstenger
• Appelsinskall, appelsinskiver eller bare hel appelsin (avhengig av hva du foretrekker)
• Oransje bitter (eller likør)
• Sukker

Valgfrie tillegg:

• Muskat
• Anis
• Honning
• Sitron eller lime
• Brandy

Bruksanvisning

1. Start med å dumpe all vinen din i crock potten, og vri den til den laveste varmeinnstillingen. Alternativt kan du legge vinen i stor gryte, plassere den på komfyren og holde varmen lav.
2. Kast inn nellik, kanel og appelsin. Ikke gå over bord - vi anbefaler å starte med 5 hele fedd og 2 kanelstenger per 750 ml (en flaske) vin, og deretter skalere opp derfra. Hvis du har krydder i pakkeform, bruk en per 750 ml vin.
3. Sett lokket på blandingen og la den varmes opp sakte, og gi god tid til krydderene å blande seg med vinen.
4. Når det begynner å varme opp (du bør legge merke til kondensert alkoholdamp på lokket), rør inn litt sukker. Mengden du legger til er opp til deg, men vi anbefaler omtrent 1/4 kopp per 750 ml vin. Begynn med litt mindre enn det, og tilsett deretter gradvis til du når ønsket søthetsnivå.
5. Mens du er i gang, kan du smake på kanel og nellik. Hvis krydderne er overveldende, tilsett mer vin; hvis de ikke er sterke nok, kan du legge til flere krydder - men gå i små trinn uansett hva du gjør.
6. Når du er på optimal sødme / krydder, kan du legge til noen streker med oransje bitter. Rør den i dash for dash til den appelsinsmaken er omtrent like sterk som nellik og kanel. Hvis du ikke har oransje bitter, vil parbilder av appelsinlikør (som Cointreau eller Grand Marnier) fungere like bra.
7. La den koke lenge nok til at smakene blander seg (vanligvis rundt 20 til 40 minutter totalt) og server den deretter varmt. Pynt med litt appelsinskall hvis du vil være fancy, eller kanskje til og med kanelstang hvis du vil være direkte svank.

Det beste rådet vi kan gi deg er å behandle det som et pågående eksperiment. Smak på blandingen ofte og gjør små justeringer underveis til du er fornøyd med smaken.

Når du har fått det grunnleggende, kan du legge til dine egne blomstrer: litt sitron eller lime for å gi det litt mer zing, noe konjakk for å gjøre det varmere på vei ned, eller andre vinterlige krydder. Muskat gjør at det føles mer julete, anis gir det subtile lakrislignende notat, og vanilladds silkeaktig preg. Vi har til og med sett folk kaste inn biter av fersk ingefær. Dine personlige detaljer vil gjøre denne vintertidens favorittradisjon i årene som kommer.

Hvis du ønsker noe mer sjokolade, kan du prøve denne oppskriften på varm kakao med rødvin. Og hvis du trenger noen melodier å lytte til mens du pisker opp all denne spriten, kan vi foreslå vår julespilleliste?