Knob Creek Gjeninnfører Alderserklæring Bourbon Til Sin Oppstilling

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Hvis du drikker whisky, er du sannsynligvis vant til at aldersuttalelser har forsvunnet fra flasker de siste årene. Merker tilskriver ofte årsakene til dette til økt etterspørsel som fører til redusert lager å hente fra. Selv om det er noen sannheter i dette, sparer det også destilleripenger for å kunne blande yngre fat i produktet og slippe å vente så lenge på å frigjøre det. Men den andre tingen du bør vite som whiskyfan er at alderen ikke alltid betyr noe; bare fordi whisky er gammel, betyr det ikke nødvendigvis at den er god. Mens forbrukere har blitt skuffet over fjerningen av aldersoppgavene (som betyr den yngste væsken i blandingen), er det trygt å si at mange sannsynligvis ikke vil være i stand til å se forskjellen mellom NAS- og aldersoppgaveversjoner i blind smakstest. Når det er sagt, er det forståelig å føle at du taper på noe når flasken mister alderserklæringen, både når det gjelder smak og gjennomsiktighet.

Imidlertid har noen whiskymerker lagt til aldersuttalelser til elskede flasker de siste årene, til stor glede for mangeårige fans. Det siste er Knob Creek, en del av Jim Beam Small Batch Collection. Tilbake i 2016 mistet merkets flaggskip Kentucky Straight Bourbon sin 9-årige alderserklæring, som Beam sa skyldtes mangel på varelager. "Vi hadde en ubalanse i aldrende aksjer for noen år siden som fikk oss til å fjerne aldersoppgaven midlertidig," sa destilleriet Fred Noe, "så jeg kunne blande fat både eldre enn ni år og litt yngre for å oppnå vår konsistente, fullsmakte smake … og oppfyll den høye etterspørselen fra fansen vår. Nå som aksjene våre er balansert rundt det ni år gamle, ønsket jeg å få aldersoppgaven tilbake der så snart som mulig.”

Så nå har Knob Creek kommet tilbake til sin aldersoppgave, og i ytterligere gode nyheter vil prisen forbli den samme til $ 34,99. Så vil dette utgjøre forskjell? Den eneste måten å fortelle er å prøve de to side om side (blind, helst) for deg selv og se hva du synes. Men det er ikke alt. Knob Creek legger også til et 12 år gammelt uttrykk, tidligere utgitt i 2019 som et begrenset opplagstilbud, til kjernens permanente utvalg. I følge merkevaren ble fatene til denne utgivelsen eldre “i midten av Knob Creek rackhouse, og sørget for det mest konsistente miljøet for bourbon å tålmodig eldes i forkullede, amerikanske hvite eikefat i 12 lange år før de ble tappet på 100 bevis.” Denne whiskyen vil selvfølgelig bli priset høyere til $ 59,99.

"Jeg vet ikke om mange andre merker som har brakt tilbake en alderserklæring, men jeg er stolt av å gjøre det," sa Noe. “Da far opprettet Knob Creek, gjorde han det for å gjenopprette kvalitetsstandardene og den robuste, fulle smaken som definerte whisky før forbudet. Å oppnå den visjonen handler om mye mer enn bare antall. Men at ni på flasken er vår måte å hedre pappas visjon og vise fansen at når vi sier at vi lager vår bourbon uten snarveier, mener vi det. " Begge whiskyene er nå tilgjengelig på landsbasis.