Salazars Taco: Utrolige Meksikanske Taco

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Ligger i Frogtown (faktisk kalt Elysian Valley, men hvem tuller vi? Frogtown er mye bedre), lite samfunn som går under LRiver, Salazar's ble åpnet av Mexicos opprinnelige sønn, kokk Esdras Ochoa. Det er i det som pleide å være en bilmekanikerforretning, som de gjorde veldig lite for å maskere. Designet er elegant, moderne Los Angeles møter Mexico: sementbar, lyse farger, hovedsakelig uteservering i stoler som ser ut som om de ble hentet fra noen offentlige skolekafeteria. Frodige trær og pottekaktus hjelper til med å myke den ellers ørkenlignende terrassen som sitter mot gjerdet som skiller den fra den sildrende LRiver.

Salazar’s er Chef Ochoa's andre restaurant; hans første, Mexicali & Taco Co. som var en slik hit, var i stand til å flytte den fra lastebil på hjørne til murstein- og mørtelrestaurant. Hans suksess fortsetter med Salazar’s, som fokuserer på grill i Sonoran-stil. Peer inn på kjøkkenet hvor du vil se nydelig kjøtt tilberedt til perfeksjon på SantMarigrill (du vil kanskje kjøpe et hjemme når du ser det i aksjon), tortillas blir nylaget og hjemmelagde varme sauser. Start med taco, ideelt sett carne asad og el pastor alternativene. Men la det være rom å bestille fra Los Primitivos-delen av menyen: Du kan ikke gå galt med verken Flat Iron eller Pork Chop, tilberedt til perfeksjon, krydret av gudene, og servert på trefat med tortillas på siden.

Du vil sannsynligvis møte litt ventetid på bordet, men det er vanskelig å tenke når du kan frese rundt, se på kjøkkenet og drikke fra den fantastiske barmenyen: øl, vin og cocktailer, mange importert direkte fra Mexico. Har du aldri hatt meksikansk vin? På tide å bestille glass rødt, Bichi rett fra vingårdene i Tecate. Margaritas og micheladas er fantastiske, men forgrener seg og bestiller LAnticuado: mezcal, brunt smørvasket mais whisky, ancho chili, huitlacoche (akcorn sopp) og meksikansk Fernet. Det vil sette pep i trinnet ditt.

Vær klar til å vandre her fordi det ikke er noen parkeringsplass, så det er til nabolaget for LAs favoritt tidligere tid - på jakt etter parkering. Det hele vil være verdt det: dype pust og visualiser det carne asada, nylaget tortilland saltet glass margarita. Eller, du vet, bare Uber der.