6 Hawaii-retter Du Må Prøve

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Når vi forbereder oss på å endre klokkene og slå oss ned i den mørke årstiden, ser Hawaii lysere ut. Regnbuestatens pålitelig varme klima, uovertrufne strender og småbyskultur er nok til at du spytt.

Med pandemien fremdeles i ferd med å reise ennå ikke den tryggeste, er vi tvunget til å finne mer kreative måter å utforske fjerne steder på. En flott metode er i form av mat. Hawaiisk mat er ikke helt som noe annet i statene, en blanding av fersk sjømat, svinekjøtt, tropisk frukt og mer, alt påvirket av en håndfull asiatiske kulturer. Kort sagt, det er mye mer enn bare forfriskende barberingis og spam.

Når du ønsker å besøke Hawaii, kan du ta en titt på disse særegne matvarene, selv om du bare tar deg med mat eller tar et måltid hjemme.

Loco Moco

Utrolig tilfredsstillende, Loco Moco er bygget for ethvert måltid på dagen. Det er fylt blanding av ris som er slått med hamburgerpatty eller to og noen stekte egg. Enda bedre, alt er doused i rik brun saus. Det er ganske mye dekonstruert frokostburger med risen som tjener sitt største formål - svamper opp all sausen og sirkulerer smakene jevnt gjennom bollen. Det er enda bedre med siden av makaronisalat, som er ganske vanlig på øyene.

Stikke

Med en overflod av sjømat i bakgården og betydelig japansk innflytelse, er det ikke rart at det er ekte sushi-scene på Hawaii. Poke handler om fersk, ofte laget av tunfisk, laks eller blekksprut og kuttet i terninger og krydret. Umami notater florerer, da fisken vanligvis blir behandlet med tang, salt eller kikui nøtt. Da asiatiske utvandrere bosatte seg på Hawaii, ble andre ingredienser populære i poke, som soyasaus og løk. Det er fantastisk på toppen av ris med en iskald øl, helst på lat strand et sted (men hjemme foran fjernsynet og ser på å glemme Sarah Marshall er nesten like bra).

Lau Lau

Det kan være slags turistfelle, men den hawaiiske luau, selv om du er på hotellet, er en god opplevelse. En av hovedrettene er vanligvis Lau Lau, eller langsomt kokt fett gris og ofte smørfisk pakket inn i blader og tilberedt i lengre tid i en underjordisk ovn kalt en imu. Det er kjempegøy å prøve hjemme, selv om du ikke har tradisjonelle ti-blader og foretrekker å øke hastigheten på prosessen med moderne kokeapparat. Ta en titt på denne kule videoen for rask opplæring om å lage parabolen på egen hånd, ved å bruke erstatningsinnpakningsalternativer som collard greener eller tinnfolie.

Saimin

Denne moderne ramen er tettest knyttet til tradisjonell kinesisk mat. Men med tanke på den eklektiske sammensetningen av den hawaiiske landbruksscenen rundt 1800-tallet (med arbeidere som kommer fra Filippinene, Korea, Japan, Portugal og Kina), er det en mangfoldig rett. I dag har det blitt så populært at selv McDonald’s lager versjon av det på Hawaii. I hovedsak nudelsuppe, har saimin en tendens til å involvere rekesentrisk buljong og behandles med pålegg som nori eller skiver egg. Lokalbefolkningen kaster gjerne grillede burgere eller spydet teriyaki biff på siden.

Mahi Mahi

Hvis du ikke har sett Mahi Mahi, kan du Google det som en utrolig fisk. Den er enormt tilgjengelig i det varme vannet på Hawaii og kan nytes på så mange måter, fra fisketaco til svertet og truffet med fin mangosalsa. Vi liker det Maui-stil, rett av grillen og treffer med kombinasjon av honning, teriyaki-saus, sesamfrø og smør. Det kan også tåle tomatsaus og kan plugges pent inn i mange italienskinspirerte kaker.

Poi

Det er ikke den mest visuelt appetittvekkende hawaiiske maten der ute, men Poi har vært populær på øyene i lang tid. En jord-lilla pasta, den er laget av taroroten og er god kilde til stivelse omtrent som poteter på fastlandet. Når den er gjæret, kan den ta litt yoghurtlignende skarphet og får ofte litt melk eller sukker for balanse. vanlig kilde til protein servert med poi er lomi laks. Du finner tingene i de fleste spesialforretninger, eller du kan lage det selv med litt taro og god gammeldags mørtel og støter.