Det Er På Høy Tid å Besøke Sauvignon Blanc

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Viner går inn og ut av mote, dette vet vi. Stor, eikeaktig CaliforniChardonnay ble truffet på 90-tallet før den ble en bransjeomfattende boksesekk. Så dukket det opp igjen i ny, renere form. Merlot fulgte lignende bane, i likhet med Shiraz og antall andre populære varianter.

Sauvignon Blanc er en slik drue som gleder seg over berg-og-dal-bane gjennom sin lange historie. Gjennom støt, vendinger og korketrekkere har det klart å rive publikum nesten i to. Noen sverger til tingene. Andre mener det er litt mer enn lett tropisk fruktjuice, verdig potteplanter.

Selv om Sauvignon Blanc ikke akkurat brøler tilbake, øker den, både når det gjelder beplantning i visse amerikanske appellasjoner så vel som generell kvalitet. Det har et bestemt element på våren, med sine grønnsakede druer, løftede aromater og friske og fruktige smaker. Smakene blir også grønne, med ting som grønn pære, stikkelsbær, kiwi og mer. Du kan finne flotte opplevelser både innenlands og utenlands, på steder som New Zealand, Chile og Australia.

Mens Sauv Blanc sannsynligvis kommer fra det sørvestlige Frankrike og får seriøs oppfølging i Loire og Bordeaux, er den plantet over hele verden i dag. De siste studiene antyder at det kan ha kommet fra Savignin, i Jura. Det kom staten, til California, på slutten av 1800-tallet, og til slutt tok det Mondavi-støttede "Fumé Blanc" -navnet for å skille stilen og legge til litt salgbarhet. Navnet er delvis hentet fra en del av Loire hvor den er elsket - Pouilly-Fumé.

Californiran med druen i USA, og det endte med å finne godt fotfeste i Washington, deler av Oregon og til og med Ohio. Vinen er utsatt for mange av de samme fallgruvene som kan plage de mest populære hvite på markedet; nemlig masseproduksjon som fører til tomme eller fortynnede smaker og tendensen til å slappe av den absolutte bejesusen ut av den.

Putt den i kjøleskapet i tjue minutter hvis du føler at du må, men god Sauv Blanc er mye skarp og forfriskende ved romtemperatur. Å servere det for kaldt er faktisk strangulering, noe som er verre for Sauv Blanc, da det er vin som vinprodusenter spesielt liker fordi den er så duftende (spesielt blir jeg fortalt at den gjæres og kommer til liv i kjelleren).

Og for hva det er verdt, kommer den internasjonale Sauvignon Blanc-dagen rett opp, som skal feires 1. mai (husker du når brennevinbaserte høytider eksisterte?).

Vil du grave i noen Sauv Blanc? Her er få å prøve:

Andrew Rich 2016 Sauv Blanc

Willamette Valley vinprodusent Andrew Rich har lenge trodd på kraften til Sauv Blanc. Hans versjon er balansert, stilig og grønt eple-drevet, med snev av jasmin. Den er laget av frukt dyrket i Croft Vineyard, som først plantet sorten tilbake i 1987.

J. de Villebois Pouilly-Fumé Marnes Kimméridgiennes

Denne Loire-produsenten er modellborger i Sauv Blanc-spillet. Vinene er fulle av karakter og oppdrettspraksisen er bærekraftig. Merkelappen gjør en omfattende familie av verdifulle alternativer, men denne er spesielt minneverdig, med saltvannskvalitet som balanserer den modne frukthagefrukten. Vinens navn kommer fra jorda druene dyrkes i, laget av fossilisert havbunn.

Lobo Hills Sauv Blanc

Laget av YakimValley-frukt i Washington, er denne vinen en hyggelig glidelås, med ren og fokusert kropp og kraftig syre. Tidligere årganger har vunnet noen priser og høstet kritikerrost og '19 er på vei til å gjøre det samme.

Maori Moan2019 Sauv Blanc

New Zealand trenger nesten alltid å være på radaren din når det gjelder Sauv Blanc. Denne vinen er et fint øyeblikksbilde av den anerkjente scenen der nede, med sine energiske smaker og luftig, velvære natur.