Atletisk Bryggescore Med Ikke-alkoholholdige øl Som Faktisk Smaker Godt

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Alkohol passer ikke inn i Bill Shufelts liv, men ultramarathoner og tidligere økonomiprofesjonelle ønsket ikke å bli utelatt. Med mindre enn fantastiske alkoholfrie øl på markedet, kunne han ikke finne noe tiltalende å drikke.

Så i stedet for å være på sidelinjen, fant han mangeårig brygger, John Walker, og sammen startet de Connecticut-baserte Athletic Brewing Co., ølfirma med fokus på å lage smakfulle ikke-alkoholholdige øl.

"Hvis du tenker på det, møter alkoholholdig håndverksbrygging bare omtrent 20 prosent av livets anledninger," sa Shufelt. “Livet er så travelt, og du må være på punkt i så mange anledninger, og det er så få drikker som oppfyller disse kravene. Enten det var karrierer, trening eller familieliv eller når som helst du trenger klart hode, møtte det eksisterende alkoholiske landskapet oss ikke."

Håndverksølindustrien hadde noe sunne drikkevarer og ikke-alkoholholdige øl hadde ikke: komplekse smaker for å holde smakene interesserte. Med dette i bakhodet satte duoen seg for å lage drikke som har minimal alkohol - alle øl fra Athletic Brewing Co. har mindre enn 0,5% - men har den fulle smaksmaken man kan forvente fra andre håndverksøl.

“Vi brygger uten kompromisser; vi vil ikke ende opp med å ofre i smak eller kvalitet."

Siden det ikke allerede var lignende øl på markedet, antok de at de eksisterende teknologiene for å lage N / øl ikke var opp til å lage det de ønsket. Med det i bakhodet traff de lærebøkene og pusset med bryggeprosessen fra starten. "Vår idé var ikke å brygge alkoholholdig øl og brenne av alkoholen, selv om vi forsiktig endret smakprofilene," sa Shufeld. “Vi laget hundrevis av partier for å komme på en egen metode. Vi ville definitivt ikke ha gått på markedet med mindre vi hadde noe som var ekte håndverksøl i sin fulle form.

“Vi brygger uten kompromisser; vi vil ikke ende opp med å ofre i smak eller kvalitet,”la han til.

De resulterende ølene har vunnet medaljer på konkurranser mot tilbud med full alkohol.

Athletic Brewing er nå i full produksjonsmodus og vokser betydelig, i stor grad på baksiden av Run Wild IPand Upside Dawn Golden Ale. Ølet er tilgjengelig og sendes over hele landet, så vel som i Total Wine & More. Statlig distribusjon er tilgjengelig i Connecticut, Massachusetts, New York, New Hampshire og Pennsylvania.

Kjør ville klokker på 70 kalorier, men laget med fem Pacific Northwest humle (inkludert Citrand Mosaic), det drikker som man kan forvente en IPto smak. Upside Dawn er 50 kalorier og “lett, sprø, ren og forfriskende.” Ølene bryggeriet produserer passer fint inn i den nye bryggetrenden med kalorifattige tilbud.

Med to flaggskip satt under merkevaren Athletic Brewing Co., i tillegg til en roterende sesong - tøff og nå meksikansk pilsner - og mye mer i distribusjon og opptil 10 øl på selskapets taproom, den eneste N / taproom i nasjonen, det har vært rask adopsjon av drikkere.

"Vi har funnet at den pedagogiske hindringen er mye lavere enn vi noen gang forventet," sa Shufelt. “Vi teoretiserte at det var noe verden ønsket, og det er en samtale som har skjedd i lang tid uten produkter i rommet.

"Det er noe som gir gjenklang."

Opprinnelig sa Shufelt at få i ølområdet ville snakke med dem og se på selskapet som om de var sprø. Men de kaster raskt omdømmet til alkoholfrie brygger. Athletic Brewing har nå blitt kontaktet av "toppidrettsutøvere" som ikke har vært i stand til å drikke alkohol på mange år på grunn av treningsregimene, og Shufeld er begeistret for de "autentiske atletpartnerskapene" i arbeidene.

Shufelt drikker ikke alkoholholdige drikker som resten av teamet til Athletic Brewing Co., men han kan nå knekke smakfull drikke på nivå med hva de drikker - selv om det ikke også er et atletisk brygge.