Ikke Bli Overrasket Over å Se Cocktailbarer På Kentucky Distilleries

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

I lang tid - frem til 2016, da Kentucky Senate Bill 11 passerte - da du besøkte destilleri i Kentucky (for eksempel de mange punktene langs Kentucky Bourbon Trail), ble du mest behandlet med tur og smaksprøver. Noen ganger var det spesielle turer, selvfølgelig, og spesielle arrangementer, men du fikk ikke ha cocktail blandet eller ta plass og nyte barens skjønnhet. Det endret seg imidlertid med vedtakelsen av regningen, som tillot (blant annet) destillerier å servere sine produkter med drinken.

Siden den tiden har antall destillerier - både nye og etablerte - åpnet cocktailbarer i forskjellige iterasjoner. Noen, som Michter’s, Old Forester og Copper & Kings, holder regelmessige baretider, mens andre bare er åpne til bestemte tidspunkter eller for spesielle arrangementer. Uansett er det lett å se at cocktailer er her for å bli i destillerier i Kentucky.

For å finne ut mer om sammenhengen mellom cocktailbarer og destillerier i Kentucky (og mer spesifikt, Louisville) snakket vi med Joe og Matt Magliocco, henholdsvis president og visepresident for Michters Distillery, som nylig åpnet sin beliggenhet i Fort Nelson sentrum, komplett med sin egen cocktailbar, Baren på Fort Nelson.

Baren på Fort Nelson. Michter’s Distillery

Baren på Fort Nelson. Michter’s Distillery

Baren på Fort Nelson. Michter’s Distillery

For Joe Magliocco var tilsetningen av bar ment å være lærerik.

“Bartenderne rundt USA fortjener så mye ære for gjenoppblomstringen av amerikansk whisky. De gjorde et enormt arbeid for å bringe den tilbake og gjøre den populær igjen ved å vise kundene hvor flott det er i cocktailer. Vi ønsker at besøkende til Fort Nelson skal lære om hvordan man lager gode cocktailer og om viktigheten av ingrediensene og isen av høy kvalitet.”

"Bartenderne rundt USA fortjener så mye ære for gjenoppblomstringen av amerikansk whisky."

Matt Magliocco var enig.

“Michters som vi kjenner det i dag, ville ganske enkelt ikke eksistert uten støtte fra bartendere i USA og over hele verden. Siden reetableringen av merket på 1990-tallet har Michter’s hatt enormt godt av støtten og rådene fra bartendere som setter pris på kvaliteten på væsken og som stolt jobber med Michters i sine egne cocktailprogrammer."

I tillegg er det Fort Nelson Fellows-programmet for bartendere, som også gir utdanning på bransjesiden, alt fra gjesteskift til mesterklasser med bartendere fra hele verden.

Det som oversettes til, er et bareprogram designet ikke bare rundt klassiske cocktailer (listen over disse ble utviklet i forbindelse med cocktailguru Dave Wondrich), men oppfinnsomme drinker opprettet av barpersonalet, for eksempel flerlags melkepunch kalt Long Walks in the Rain.

• 1. AM til PM.
• 2. Rye Manhattan
• 3. Bourbon gammeldags.
• 4. Springfield Punch

Matt Magliocco, som jobbet med å utvikle barprogrammet, sa at deres fokus var å fremstille produkter som kunne tåle andre cocktailbarer rundt om i verden. Baren ville ikke bare være sted å drepe tid mens man ventet på tur. I stedet jobbet Michters team for å sikre at besøkende ville komme og nyte drikke uavhengig av tur.

“Vårt håp er at gjestene alltid vil finne noe å glede seg over, det være seg en velbalansert versjon av kjent favoritt (som vår klassiske Rye Manhattan) eller deres første opplevelse med flerlags melkepunch (som vår baresjef Dante Wheats egenutviklede Long Walks in the Rain).”

For noe som ikke engang var i planene da merkevaren gikk på kontrakt i 2011, har baren vært rungende suksess så langt.

"Bank på tre - Baren har vært opptatt hver dag siden åpningen for publikum 2. februar," sa Matt Magliocco. "Det har absolutt [sett] mengden lidenskapelige whiskydrikkere sammen med folk som har tid til å drepe og bare vil nyte god drikke eller kaffe mens de er i området."

Så neste gang du er i Louisville og bestemmer deg for at du trenger drikke, må du slå opp de lokale destilleriene. Ikke bare vil du ha tilgang til deres ånder, skjenket av menneskene som kjenner dem best, sjansen er stor for at du også får prøve de samme brennevinene i nye og deilige cocktailer.