For Kjærligheten Til Gluten: Prøv Fourneau Oven

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Laget i USA av Strand Design, får denne minimale støpejernsbrødovnen jobben med imponerende letthet. Bare elt opp favorittdeigen din og legg denne minibrystovnen rett inne i din egen ovn for brød som får vennene dine til å stille seg ut døren hele vinteren.

Fourneau-brødovnen kommer med massivt lønnbrødskall sammen med en praktisk nedlastbar oppskriftsbok for nybegynnere, i tilfelle du ikke allerede er brødvirtuos. Fra full hvete med fiken og valnøtter til pizzedeig med cracker crust, du kommer med dine egne eksperimenter på kort tid. Oppskriftsboken dekker også meltyper og en liste over viktige verktøy, samt pleieinstruksjoner for å holde ovnen i skipsform.

Trenger du enda mer inspo? Fourneau-brødbloggen holder ideene fremme, guiden for å legge til vedfyrt smak med mesquite-chips er spesielt sikleverdig forslag når vinterkulden stenger inn.

Hele prosjektet er kjærlighetsarbeid fra Strand’s Ted og Sharon Burdett, som laget hundrevis av skisser, pappmodeller og 3D-trykte prototyper for å finne ut hvordan man kan gjenskape magien til profesjonelle bakerverktøy i boligkjøkkenet. Et problem var å tette fuktighet ved superhøy varme - problemet de løste med tillegg av den avtakbare luken.

Etter at Kickstarter hadde brakt inn den deigen som trengtes, bestemte Burdetts seg for å sette opp produksjon i vakre Fort Wayne, Indiana, hjem til flere jernstøperier av eldre skole. Chicagoerne selv, de trengte ikke å gå langt for å få det solide Midt-vestlige utførelsen som gjør Fourneau-ovnen så pålitelig. Selv skallene (treplaten som brukes til å skyve deigen inn i ovnen) er laget i Wisconsin.

Så uansett om du er nysgjerrig på å begynne å lage brød som din nye hobby, eller om du kjenner en venn som vil tenke på ideen om å ha en, gå over til Fourneau ovnssted for å sjekke det ut.

Relatert lesing: Trekking: Holiday Gift Guide 2016