Bli Kjent Med Den Tyske Hvitvin Scheurebe

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

En del av vinen kjent som Scheurebes uklarhet kan skyldes det desidert unsexy navnet - det er bedre enn det tyske kallenavnet, som imidlertid oversettes ganske robotisk til Seedling 88 (Sämling acht und achtsig). Prøv å si det ti ganger raskt.

Men ikke la navnet slå deg av. Denne hvite vinen er utrolig sanselig og kan fungere som sin nære og mye mer kjente søsken, Riesling. Faktisk kjenner du Scheurebe (shoi-ray-ba) så snart flasken åpnes, før den til og med treffer glasset. Vinen er voldsom duftende, og er kjent spesielt i Nord-Europa for sin berusende duft.

Den duften er en stor grunn til at den ble til tidlig på 1900-tallet. Den tyske vindyrkeren Georg Scheu utviklet den, på jakt etter noe som ligner på Silvaner, men i stand til å produsere sterkere og mer innbydende nese samt opprettholde vårfrost. Scheurebe er krysset mellom Riesling og noe viltvintre - den eksakte typen er fremdeles oppe til debatt. I Østerrike, der det også er noe populært, antas det at den ville druen det er snakk om er Bouquet Blanc.

Du trenger ikke å kjenne begge foreldrene sine nøyaktig for å forstå Scheurebe som vin. Riesling-sammenligningen er passende, spesielt når den gjøres til søtere vin. Kritikerne sier at det kan være klønete, og selv om det er noe sant i det, er den vellagede Scheurebe en morsom og unik vin som presenterer en kombinasjon av hyperblomstrende aromater og smøraktig munnfølelse (selv når den er tørr og uberørt).

I likhet med Riesling og mange andre edle gamlehvite, klatrer denne varianten ut av den tette boksen den ble satt i, spesielt den søte kuben i dessert-stil. Scheurebe er ofte bedre tørr, og opprettholder rikdom og myk tekstur med bare dash restsukker. Fans av andre svært aromatiske hvite som Gewürztraminer og Muscat vil finne mye å smake på gode Scheurebe. Og mens de fleste fortsetter å komme ut av de kjøligere voksende områdene i Europa, er det få vinprodusenter som leker med nye vinstokker i statene og tapper noen av sine egne

Se etter nye årganger, men vet at det er vin som kan kjelleres i minst en håndfull år. Prøv Scheurebe med kremete oster, håndfull stekte nøtter eller krydret thailandsk mat.

Interessert? Her er få å prøve:

Bannister Wines 2019 Scheurebe

Denne lille Sonomoutfit ga nettopp ut sin første versjon av sorten. Den tilbyr en fast bukett med jasmin, kremaktig munnfølelse og kjøttfulle fruktsmaker. Det er kanskje det neste logiske trinnet for merking som lager ting som en appelsinvin av Riesling. På ganen viser denne vinen grapefrukt og ferskenpai.

Winzerkeller Andau Beerenauslese 2015 Scheurebe

Denne vinen er en østerriksk riff, og viser Scheurebes tidlige arv som dessertvin. Mens det er søtt, er det overraskende spark av syre for å avrunde ting, med smaker av appelsinskall og rips. I tillegg har den en tendens til å dukke opp i halvflaskeform, noe som riktignok er lite bortkastet, men åh så elegant.

Pfeffingen 2017 Scheurebe

Hilsen fra en av Tysklands beste vinavlsregioner i Pfalz, er dette ta litt mer involvert enn druen ofte får æren for. litt jord og urter, litt kandisert frukt, den tørre hvite får fin balanse når det gjelder smakprofil.