5 Bartenderpåvirkede ånder Det Er Verdt å Prøve

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Å bygge et vellykket åndemerke er en oppgave som ikke er for svak av hjertet. Det er kostbare utgifter som krever erfarent personale, passende fasiliteter og oppriktig engasjement og lidenskap. For noen merker, selv om de har et flott produkt, kan det hende at det ikke trives på grunn av dårlig markedsføring, sub-par-emballasje, eller rett og slett ikke passende behov på markedet. Bartendere er noen av få tastemakere som kan påvirke om produktet overlever i det mettede ånderlandskapet eller ikke. Mange spiritusmerker har begynt å konsultere disse talentfulle drikkeslyngerne om sine prosjekter for å sikre at deres produkt resonerer med bransjen som skal selge det - og noen bartendere har til og med begynt å starte egne merkevarer for å fylle hullene i bransjen. Her er fem bartenderpåvirkede brennevin av topp kvalitet som er verdt å smake:

Bertoux Brandy

Bertoux er en solera-blanding av pottdestillerte californiske konjakk i alderen 3 til 7 år med målet om å være åndelig egnet til cocktailer. Det ledes av Jeff Menashe, vin- og brennevinsgründer som ønsket å gjenopprette markeringsrollen som konjakk likte i mixologien på slutten av 1800-tallet og begynnelsen av 1900-tallet.

Menashe tappet eksperter fra verdens vin og brennevin som konsulentblandere: Jeff Bell (PDT og Legacy Records), en av landets beste cocktail bartendere, og Thomas Pastuszak (The NoMad), en anerkjent sommelier med intim kunnskap om druer og vinfremstilling.. "Det har vært spennende å være med på etableringen av Bertoux Brandy," sier Bell. “Som bartender blander vi cocktailer som skal konsumeres i det øyeblikket. Med ånd skaper vi en blanding som vil eldes og nytes år etter linjen.” Påvirkningen av de raffinerte ganer fra Bell og Pastuszak genererte ånd som er egnet for cocktailer, men står også som ånd som er verdt å nippe til alene. Den er levende aromatisk med smaker av høstfrukt, litt sitrus og krydder som gjør den allsidig for blanding året rundt.

Banks Rum

Banks Rum, merkevare som ble grunnlagt av den legendariske NYC-bartenderen og forfatteren, Jim Meehan, kom først på markedet i 2008. Merkets navnebror ble inspirert av botanikeren og utforskeren fra det 18. århundre Sir Joseph Banks. Det er to uttrykk for rom: Banks 5 Rum og Banks 7 Rum. Førstnevnte er en blanding av mer enn 20 rom fra fem land, inkludert Trinidad, Jamaica, Barbados, Guyana, og Indonesiwhile sistnevnte er laget av 23 forskjellige rom fra syv forskjellige land som er blitt blandet sammen.

Sammen med Banks Rum's Master Blender, Arnaud de Trabuc, satte Meehan sin raffinerte gane i arbeid ved å hjelpe til med å smake gjennom utvalg av rom, hvorav noen ville bli valgt som en del av Banks Rum-blandingen. Meehans innflytelse som ambassadør og konsulent for merkevaren gjennom årene bidro til å lansere den til suksess, så mye at Banks Rum ble kjøpt av brennevinkraftverk Bacardi i 2015. Romens premiumsmak utmerker seg i cocktail, spesielt den klassiske Daiquiri.

Italicus

Denne unike, prisbelønte italienske likøren ble grunnlagt av den anerkjente bartenderen og merkevareambassadøren, Giuseppe Gallo, og henter inspirasjon fra Gallos familieoppskrift og boka fra 1867, Il LiquoristPratico, og tar på seg en gammel type italiensk likør kalt rosolio. “Italicus er personlig for meg da jeg har introdusert elementer av min egen families oppskrifter som går mange generasjoner tilbake, sier Gallo. "I løpet av de siste årene har jeg hentet noen av de fineste ingrediensene som min elskede Italia har å tilby, inkludert den unike smaken av cedri fra Sicili, og selvfølgelig den fantastiske bergamotten fra Calabria."

Italicus kan skilte med aromaer av sitrus, rose og lavendel; i ganen balanseres friske toner av modne sitrusfrukter med lett bittert og blomstret krydder før de gir vei til en kompleks og langvarig finish. Det er den perfekte sammenkoblingen med Prosecco, eller i en spritz-stil cocktail. Gallos innflytelse på denne innovative likøren har gjort den til favoritt blant bartendere, og den er en ingrediens som er verdt å ha for å blande inn drikke.

Iichiko Saiten Shochu

Iichiko, Japans ledende bygg-shochu-merkevare, ga ut Iichiko Saiten, banebrytende, høyere bevis shochu som er optimalisert for mixologi. Shochu, klar brennevin destillert fra bygg, søtpoteter, ris. eller bokhvete, er tradisjonelt tappet på 25% ABV, men dette uttrykket ble tappet på 43% ABV slik at det kunne skille seg ut i cocktailer. "Ved 43% ABV er Iichiko Saiten spillveksler," utbryter Andrew Chrisomalis, administrerende direktør og Co -Stifter, Davos Brands.

Ansett bartendere, Jacques Bezuidenhout fra konsulentselskapet Liquid Productions, og Kevin Diedrich fra Pacific Cocktail Haven i San Francisco var bransjekonsulenter på prosjektet. De ga veiledning på merkevarens emballasje for å gjøre det gunstig for bartendere, ga distributør- og importørforbindelser, bisto i FoU-prosessen som hjalp merkevaren med 43% ABV, og utviklet smaksnotater for Iichiko Saiten. Den resulterende ånden er rik på frukt-fram aromater, samt noen umami-lignende smaker, og har blitt populær på cocktaillister rundt om i landet.

Fords Gin

Fords Gin ble kalt “cocktailgin”, og er et samarbeid mellom 8. generasjons mesterdistiller Charles Maxwell fra Thames Distillers og Simon Ford, tidligere amerikanske prisbelønte ambassadør for Plymouth Gin, og nå eier av Fords Gin. Ford har anseelse i den amerikanske barindustrien som å være en av 'Godfathers' av moderne merkevareambassadører, da han var en av de første - om ikke de første - som påtok seg rollen. Han hørte bartendernes behov for allsidig gin som kunne brukes i enhver klassisk cocktail med suksess, og Fords Gin var svaret på disse forespørslene.

Den er smaksatt med ni planter (enebær, korianderfrø, orris, jasmin, angelica, cassia, bitter appelsin, sitron og grapefruktskall), deretter gjennomsyret i 15 timer i nøytral kornånd før destillasjon i 500 liters rustfritt stål potte stills. Siden det er laget for cocktailer, er det prisgunstig gin og er en du vil se i fartsstativene til mange cocktailbarer.