De 10 Beste Blanc De Blancs, Ifølge Vineksperter

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Det er ganske grunnleggende grunn til at "Champagne" ofte brukes som betegnelse for musserende viner (til stor bekymring for vin nerder over hele verden): Forskjellene mellom en flaske sprudlende og en annen viser seg generelt vanskeligere å få øye på enn smaksvariasjonene finnes i stilleviner. Fizz-faktoren spiller en viktig rolle her, distraherer fra smaksrelaterte finesser og gjør det enkelt for uformelle imbibere å tenke på alle tørre sparklers som en del av samme kategori.

Selvfølgelig vil enhver sommelier eller entusiastisk vinsdrikker fortelle deg at forskjellige regioner, druetyper og vinfremstillingsprosesser gir et mangfoldig utvalg av glitrende vinos, og det er spesielt en vi vil feire her: Blanc de Blancs, massivt på - trendstil vel verdt oppmerksomheten din.

Hva er Blanc de Blancs?

Blanc de Blancs fikk selvfølgelig sin start i den gyldne regionen med musserende vin: Champagne, Frankrike. Bokstavelig oversatt til "hvitt av hvitt", refererer begrepet tradisjonelt til champagner laget utelukkende av hvite druer (mens de fleste champagner inkluderer både hvite druer og røde druer uten skinn). Spesielt kommer Blanc de Blancs laget i Champagne fra områdets mest populære hvite drue, Chardonnay. I dag har Blanc de Blancs imidlertid utvidet rekkevidden som vinbetegnelse, og den kan brukes på musserende viner fra alle regioner som inneholder 100% hvite druer.

Så hva kan du forvente av Blanc de Blancs når det gjelder smak? Dette vil variere avhengig av terroir og spesielle drueinneslutninger, men generelt er Blanc de Blancs preget av rene og skarpe smaker, tiltalende sure toner, subtil mineralitet, og i noen tilfeller brød og gjæraktig ryggrad utviklet gjennom gjæring, som begrunner og anker vinen.

Hvis du vil legge til fantastiske Blanc de Blancs på vinhandlelisten, kan du prøve en av disse 10 flaskene, alt anbefalt av profesjonelle vinregissører, vinforfattere og sommeliers.

Pierre Moncuit Blanc de Blancs NV

Da vinregissør Rachael Lowe fra Spiaggiin Chicago ble bedt om å kalle favoritten Blanc de Blancs, valgte den versjonen som hilser fra Les Mesnil-sur-Oger-kommunen i Champagne. “[Pierre Moncuit Blanc de Blancs] er virkelig vakker vin, laget av liten produsentfamilie i hjertet av Côtes de Blancs i Champagne. Denne vinen, som kontinuerlig fremhever Chardonnay-druen, er 100% Chardonnay og alderen helt i rustfritt stål. Det er rasende stil med [sprudlende], med lys syre og aromaer av grønt eple, Bosc-pære, sitronpit og mandel [som] passer godt sammen med mange matvarer eller bare av seg selv, "forteller Lowe.

Pierre Moncuit Blanc de Blancs selger vanligvis for $ 35-50 i USA, noe Lowe anser som "stor verdi for Champagne, da denne regionen har en tendens til å være veldig kostbar."

Champagne Le Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru Brut

“For Blanc de Blancs av topp kvalitet, ser jeg ikke lenger enn Côte des Blancs i Champagne. Den østvendte skråningen går sørover fra byen Épernay i omtrent 20 kilometer og produserer noe av det beste Chardonnay i regionen. Mens det er mange flotte produsenter og viner i dette området, gir Champagne Le Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru Brut både kvalitet og verdi. Vinrankene vokser på den berømte krittjorda, som oppmuntrer til stor syre (nødvendighet for god musserende vin) og teksturell eleganse som rett og slett ikke er enestående andre steder i verden. Plasseringen er faktisk så viktig at vingården tok navnet sitt fra landsbyen Le Mesnil-sur-Oger, sier sommelier Alex White fra Monello i Minneapolis, MN, til sin favoritt Blanc des Blancs, som selges for $ 35-50. per flaske.

Champagne Serge Gallois Blanc de Blancs

Eier Jill Weber fra Sojourn Philly i Philadelphia, også kjent som "Wining Archaeologist", nyter Blanc de Blancs som aperitiff, og forklarer at "Blanc de Blanc-champagner bare er super elegante, aromatiske og berøre strenge. Jeg foretrekker generelt dem [som] aperitiffer, hvor man virkelig kan leke med surheten og sitrus- og saltoppløsningen. Den veldig fransk-heterte Serge Gallois Blanc de Blancs har lettere følelse med fine bobler og flott sitron [notater], og [det] ville være perfekt med østers og smurt brød.”

Champagne Serge Gallois Blanc de Blancs går til en gjennomsnittspris på $ 45 per flaske i USA.

Dhondt-Grellet Cramant Grand Cru Blanc de Blancs ExtrBrut

Grunnlegger og innehaver Ariel Arce fra den travle Airs Champagne Parlour i NYC vet absolutt ting eller to om musserende viner, og hennes Blanc de Blancs valg er “Dhondt-Grellet Cramant, single-village Grand Cru Champagne tar på seg terroir som aldri var virkelig individuelt representert [før], da [druer fra dette ble alltid] brukt til blanding. Vinprodusenten finner delikatessen i mineraliteten og bruker mer burgundisk teknikk med nøytral fat på vinen, noe som gjør den balansert og samtidig opprettholder terroirens integritet.”

litt splurge, Dhondt-Grellet Cramant Grand Cru Blanc de Blancs ExtrBrut finnes i vinbutikker som selger for $ 60-85 per flaske.

Ruinart Blanc de Blancs NV

ikke-vintage Champagne produsert av arvshus som dateres tilbake til midten av 1700-tallet, er Ruinart Blanc de Blancs favoritt av regissør Didier Penine fra Say It With Champers, som sier at “Ruinart er det eldste champagnehuset i verden; [den] er gjennomsyret av historie og kjent for sin kvalitet, og denne sprudlende er ikke annerledes. Den har sitron, mager bit til den og er glatt og kremaktig. Den har full kropp med stor balanse mellom surhet og kraft. Selve flasken ser fantastisk ut og generelt er [Ruinart Blanc de Blancs NV] den beste komplette pakken med kvalitet, utseende og verdi.”

Denne klassiske Champagne kan kjøpes for $ 65-75 i USA.

Perrier-Jouët Blanc de Blancs Champagne NV

Hvis du leter etter Blanc de Blancs som er spesielle anledninger, vil du oppleve en ideell gjengivelse av stilen i Perrier-Jouët Blanc de Blancs Champagne NV, som grunnlegger Erik Segelbaum fra vinkonsulentselskapet SOMLYAY beskriver som “Champagne laget med all den samme kjærligheten og oppmerksomheten som Belle Epoque [Perrier-Jouët's dyrere flaggskip Blanc de Blancs], [men det] gir forbrukerne et innblikk i Perrier-Jouët-stilen med fokus på Chardonnay-druen til et mye mer nærliggende prispunkt.” Belle Epoque Blanc de Blancs selges for omtrent $ 150 per flaske, mens en flaske med ikke-vintage Blanc de Blancs kan kjøpes for rundt $ 80.

Domaine Jean-Claude Thevenet Crémant de Bourgogne

Hvis du er ivrig etter å hente deilige Blanc de Blancs uten å slippe massevis av kontanter, vil flasker laget utenfor Champagne-regionen ofte gjøre deg riktig. Vinoperasjonsdirektør og sommelier Shawn Paul fra Foxcroft Wine Co. i North og South Carolinagrees, og sa til The Manual at “det er spennende å se hele spekteret av viner produsert fra 100% Chardonnay fra områder utenfor Champagne, viner som fanger elegansen og finessen i dette stil med Chardonnay musserende vin uten Champagne-prislappen.”

Så vidt detaljene går, anbefaler Paul Domaine Jean-Claude Thevenet Crémant de Bourgogne, “Chardonnay fra Mâconnais i Sør-Bourgogne. Unge vinstokker på sandjord i landsbyen Serrières. Omtrent 6000 flasker produseres årlig, hvorav en god del kommer til USA.”

Domaine Jean-Claude Thevenet Crémant de Bourgogne er et utmerket budsjett Blanc de Blancs-alternativ, som vanligvis selger for under $ 20 per flaske.

Gruet Sauvage Blanc de Blancs

Blanc de Blancs produsert i USA selger vanligvis til mildere priser enn deres Champagne-kolleger uten å ofre smak og kvalitet. Avansert sommelier og champagnesmaker Jenny Benzie fra Épernay Wine and Spirits in Nantucket, Mgives spesielt roper til Gruet Sauvage Blanc de Blancs fra New Mexico, og hevder at “det som skiller denne deilige Blanc de Blancs fra andre produsert i USA (og utover) er at det er rimelig og drikkbart ved kjøp. Denne bein-tørre stjernekaster får ingen dosering, er alderen i 24 måneder før utgivelsen, og er den perfekte sammenkoblingen med østers på halvskallet, Nantucket Bay kamskjell crudo-stil, eller eater valg av sashimi. Flasken er kul, moderne pakke som også gir et flott bordbilde.”

Vinhandlere kan finne Gruet Sauvage Blanc de Blancs for rundt $ 20 per flaske.

GloriFerrer Blanc de Blancs NV

Vinforfatter AmandClaire Goodwin fra WineTraveler.com og The Real Housewine liker også amerikanske Blanc de Blancs, spesielt GloriFerrer Blanc de Blancs NV. “GloriFerrer er sertifisert bærekraftig produsent med base i Sonoma, California. Jeg elsker tonene til Granny Smith-eple, Meyer-sitron, mandarin og det minste hint av karamellkremgodteri. Denne vinen er forfriskende og morsom. 100% Chardonnay, håndplukket, og [den] brukte 18 måneder på bæren. På bare $ 23 flaske er dette virkelig stjele,”sier Goodwin.

Schramsberg Blanc de Blancs Mousserende

NapValley vingård kjent for sine musserende viner (hvorav mange serveres regelmessig på offisielle statlige middager, tradisjon som dateres tilbake til Nixon-tiden), lager Schramsberg en tiltalende Blanc de Blancs favorisert av vinedirektør Dan Allen fra Panzano i Denver, CO, som forteller oss at “[Schramsberg Blanc de Blancs] er en rimelig musserende [vin] som drikker som ekte Champagne og passer til sofistikert smak. Mange små bobler, skarpe og tørre, med noter av sitrus - dette gir perfekt sammenkobling for alderen ost, delikat hvit fisk og østers.”

Schramsberg Blanc de Blancs Sparkling selger for $ 25-35 per flaske over hele landet.