Gresk Vinguide

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Grekerne pleier å bli satt i eske når det gjelder vin. For mange amerikanere, spesielt, er dette eldgamle landet tilknyttet litt mer enn furu-smaksatt Retsinor to, tilgjengelig i "verden" -delen i supermarkedet eller brennevinbutikken.

I virkeligheten dekker greske viner langt bredere spekter og har en tendens til å gi en seriøs verdi til den nysgjerrige drikkeren. Landet har også holdt på med det for alltid, og er hjemmet til det eldste beviset på knuste druer som eksisterte. Det anslås at vin startet her for 6500 år siden.

Ingen krenkelse mot Retsina, som sannsynligvis skyldes et annet comeback gitt sommelierkulturens nåværende lyst på zippy, briny hvite viner (som de fra Santorini eller Etnin Sicilia). Det er bare en oppblåst kategori som ikke alltid er hyggelig, avhengig av produsent. Hellas lager også enorme Assyrtiko, Malagousia, Xinomavro, til og med Muscat.

Gamle grekere populariserte håndverket og gjorde viktige introduksjoner til nå-kjente vinproduserende nasjoner som Frankrike og Italia. Tidlig ble vin både nytes og verdsatt av medisinske årsaker. Tidlig mestring av vitis vinformtyper betydde at grekerne var noen av kontinentaleuropas første vinforskere og elsket ikke bare å lage ting, men å dele og handle med andre. Romerne var ivrige guzzlers av greske viner i løpet av deres lange styreperiode.

Geografisk er Hellas delt inn i syv store regioner, alle med egne appeller. Som så mange ting i Hellas, bærer de sofistikerte navn som De egeiske øyer (Santorini er den mest berømte), Kreta, Epirus, De joniske øyer, Makedonia, Peloponnes og Thessalia. De høres like mye ut som kloke filosofer som deler av landet.

Klimaet er stort sett varmt og tørt i sør, hva de fleste forventer fra Middelhavet. Nordover er det snødekte fjellkjeder og mer tempererte klimasoner der noen mer delikate varianter slår rot. Det er ganske robust hele veien, noe som er lett å overse hvis du bare går deg vill i det turkise vannet som florerer av Google-søket "Gresk kyst". I tillegg til de innfødte variantene som er nevnt ovenfor, er det blant annet noen interessante Syrah og Chardonnay. Men de beste tingene har en tendens til å komme fra urfoliedruer med en sort.

Interessant, Hellas handler bare om størrelsen på Louisiana. Vi pleier å tenke på det som mye større land på grunn av dets utallige bidrag til verdens kultur gjennom årtusener. Det er hjemmet til flere hundre typer innfødte vindruer, noe som betyr at det bringer et bredt tapet av smaker til bordet som du ikke kan finne noe annet sted. Når vi tørster etter renhet og velsmakende plass i global vin, er det veldig fornuftig å se mot Hellas.

I Hellas har du en tendens til å få en kul blanding av havpåvirkning og vekstplaner i høy høyde. Det betyr dramatiske vingårder som produserer dramatiske viner. Vinene passer vakkert inn i den deilige overordnede greske matpyramiden, men de er også så fleksible at de er verdt å eksperimentere med på kjøkkenet ditt hjemme.

Med den uheldige trusselen om at tollene stadig er truende, kan noen av disse gode kjøpene bli litt dyrere enn vanlig. Men stort sett lager dette gamle vinproduserende landet noen fine matelskende bordviner som er ganske allment tilgjengelige over dammen.

Her er få å se etter staten for å få smake på den store etasjen.

Seméli TheMantiniFine Lees

Laget av Moschofilero, er denne tørre og aromatiske hvite flotte med pasta. Utvidet kontakt med kontaktpersoner staver ekstrakter og karakterdybde du ikke alltid får. Siden den er 1979, er Seméli verdsatt navn i det greske vinspillet.

Lyrakis Assyrtiko Voila

Kretaprodusenten Lyrarakis Winery gjør ond Assyrtiko, Hellas andre berømte hvite. Det er et produkt av pasientgjæring i rustfritt stål og tilbyr smakfulle, kalkholdige og friske fruktsmaker - den perfekte partneren for ceviche, fisketaco eller bare en håndfull oliven.

Domaine Skouras Grande Cuvee Nemea

Druen bak denne bær- og pepperdrevne rødvinen er Aghiorghitiko, den dominerende røde sorten i Hellas. Den blandes med Cabernet Sauvignon til tider, men gjør det også bra alene, etter Grande Cuvee Nemea, med fin blanding av krydret og fruktig komponenter.

Vaeni NaoussXinomavro

Denne smakfulle og tørre røde er røverkjøp, med noen av de samme smakene du forventer fra Nebbiolo (som plomme og allspice). Prøv denne Xinomavro med tyngre, jordligere mat som god sopppizzor alt med trøffelolje på.