Hva Er Appelsinvin? 4 Oransje Viner For Nykommere å Prøve

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Før du sier noe, nei, vinen er ikke laget av appelsiner. Hvis du vil ha det, må du dra til Florida, hvor FloridOrange Groves Winery (og sannsynligvis andre) lager vin av egentlige appelsiner.

Appelsinvin, som er litt av en ting i disse dager, er vin produsert av hvitvinsdruer som ikke har fått fjernet skinnet. I typiske hvite viner knuses druene og saften og skinn og skiver skilles fra hverandre. I stedet tar vinprodusenter den ruten rødvin gjør, og lar saften være i kontakt med skinnet i flere uker eller måneder, avhengig av produsent. På grunn av kontakten får det ferdige vinproduktet en (alle sammen nå) oransje fargetone.

Boom. Appelsinvin.

Praksisen med oransje vin - den heteste trenden de siste årene eller ikke - dateres århundrer tilbake, først og fremst til Georgi (landet, ikke staten), selv om andre østeuropeiske land (som Sloveni og Tsjekkia) også hevder noen flotte oransje viner.

Den største forskjellen du finner i appelsinviner sammenlignet med deres hvitvin-kolleger, er smaken, samt kropp og struktur, der de vil være nærmere rødviner. Appelsinviner lages ofte ved hjelp av veldig naturlige prosesser, som muliggjør oksidasjon (blant annet), som igjen skaper sure eller funky smaker oftere enn ikke.

Med andre ord, hvis du ikke er vinfan, men elsker deg sure øl eller goser, vil du sannsynligvis like de fleste av disse tingene.

Nedenfor finner du en kort liste over oransje viner du kan finne for å få din egen besettelse i gang. Vi har valgt utvalg fra forskjellige land, slik at du får en følelse av hva disse regionene bringer til bordet med oransje vin.

Doqi Kisi Qvevri 2014

Vi starter med georgisk vin som bruker Kisi-druer og er gravlagt i leirekar (“qvevri”), som produserer dyp oransje-farget vin. Du får notater av nese og kropp av ferske kirsebær blandet med bakekrydder.

Domaine Glinavos Paleokerisio 2016

halvglitrende oransje vin med navn som betyr "gammeldags" på gresk (hvor vinen kommer fra), Paleokerisio er oransje i oransje og bruker druene Debina, Vlahiko og Bekari for å skape smak som ringer med bakte epler, overkokte pærer, og krydder.

LStoppAgeno Blend 2012

Malavasidi CandiAromatic Druer blandes med Ortrugo og Trebbiano før de maser i 30 dager på skinnene og hviler i tanker, fat og til slutt flasken. Bronse i fargen, vinen tilbyr krydder og appelsin på nesen og ganen som viser tanniner og syre fra skinnene.

Gravner Pinot Grigio 2006

Hvis du bestemmer deg for at du virkelig elsker oransje viner, vil dette være den du kan glede deg over. Eldre enn noe annet på listen, er denne italienske vinen laget med Pinot Grigio-druer og er, som noen av de andre på listen, eldet i amforaer. Kobber i farge, vinen lukter kaffe, mineraler og bakekrydder med frukthage og sitrusfrukter på smak.

Hvis oransje vin fremdeles høres forferdelig ut for deg, kan du prøve å sjekke ut disse rosene eller noen av disse vinene.