Hjemmelagde Hamburgerboller: Enklere å Gjøre Enn Du Tror

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Det er ingenting som hjemmelaget mat, spesielt når det er hjemmelaget måltid som virkelig er laget fra bunnen av. Når kokken begynner med ingenting annet enn rå ingredienser og slutter med overdådig og helt original fest, er spisestederne (AKvenninner og familie) klar for godbit. Dette er desto mer sant når det gjelder grillet mat, ettersom grilling gjør det mulig for hjemmekokk å legge til sine egne unike blandinger av krydder og marinader, bruke røyk eller gni, å lage sakte og jevnt over svak varme eller raskt svi på glødende grill.

Du har sannsynligvis din egen foretrukne måte å lage, krydre og tilberede hamburgerkaker på, og jeg vil satse på at du har dine egne foretrukne osteparringer, krydderblandinger og utvalg av pålegg, men når du kommer til bunen folk flest, du nøyer deg med få blasé-kjøpte opsjoner. (Eller kanskje du så artikkelen min om noen få flotte hamburgerboller som gir mer smak og karakter?) Hva om jeg fortalte deg at det å lage hamburgerboller fra bunnen av er enkelt, tilfredsstillende og deilig? La oss finne det ut…

Å lage hamburgerboller fra bunnen av er enkelt, tilfredsstillende og deilig. Nå som vi har ryddet opp, kan du lage hamburgerboller hjemme med ikke mer enn …

Hjemmelaget hamburgerbolle

Ingredienser:

• 3 kopper mel (jeg bruker universal; full hvete er også bra)
• .5 kopp lunkent vann
• .5 kopp lunken melk
• 1 ss tørrgjær (høy spiseskje)
• 1 egg, pluss ett eggehvite (eller to veldig små egg, sett til side ca. ss egg)
• 1 ts salt
• 1 ss sukker
• 3 ss smeltet smør (eller erstatning for smør, eller 2 ss olje - men ikke olivenolje!)

Metode:

1. Kombiner vann, melk og gjær og rør forsiktig, hvile deretter blandingen i omtrent fem minutter.
2. Rør sukker, salt, egg og mel inn i gjær / væskeblandingen, i den rekkefølgen, og bland godt.
3. Elt deigen (yep, det er deigen nå!) I omtrent fem minutter, og dekk deretter til blandeskålen og sett den til side i en time, ideelt sett i en ganske varm del av huset. (Jeg hviler ofte deigskålen min oppå varmtvannsberederen).
4. Forvarm ovnen til 375, og slå deretter deigen ned igjen før du deler blandingen i åtte kuler; form ballene til plater.
5. Pensle toppen av platene med litt av det reserverte egget.
6. Stek deigskivene i 15 minutter, og la dem avkjøles. Skjær og server.

Gjør hjemmelagde hamburgerboller kjempebra

Så der har du det, folkens: superenkel oppskrift som gir tilfredsstillende burgerboller.

Men hvis du vil lage hjemmelagde boller til neste nivå, må du krydre ting. Du kan bruke det børstede på egget til å belegge toppen av bollene dine i klassiske sesamfrø, i sesalt, med sprukket pepper eller med andre krydder du vil ha. Men hvor ting blir ekstreme er det blandet i urter og krydder.

Du kan blande rosmarin eller timian i deigen, eller bake i rød pepperflak for ekstrikick. Tilsett spon av oster (hard ost fungerer bra; mykere er også fine, bare gå lett). Tilsett ferske, finhakket gressløk. Legg til alt som høres utmerket for deg; i verste fall kastet du bort ingredienser til omtrent tre dollar. I beste fall skaper du en helt original bolleoppskrift som lever opp til dine legendariske burgere.