Gjennomgang: Don Q Double Aged Vermouth Cask Finish Rum

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Aldre rom som er ment for å nippe er ikke noe nytt (vi har for eksempel dekket dem her), men de får absolutt mer tid i rampelyset (halleluja!) Ettersom nysgjerrige drikkere jobber med å utvide ganen utover hva det normale er for dem. Vi her på The Manual kunne ikke vært lykkeligere med dette, fordi vi var store fans av alderen rom og alt.

I denne sfæren er Don Q ikke fremmed for denne typen rom. Med utgivelser som Don Q Añejo, Don Q Gran Añejo og andre har de bevist at de vet hvordan de skal lage et fint, nippverdig produkt. I løpet av de siste årene har imidlertid Master Blender Jaiker Soto vendt oppmerksomheten mot å jobbe med unike, tøndealdrende uttrykk for å utvide sin portefølje med spesialutgivelser. Deres siste er Don Q Double Aged Vermouth Cask Finish Rum.

Rom er laget av en blanding av rom i alderen fem til åtte år i amerikanske hvit eikefat. Etter denne tiden flyttes ånden til Mancino Vermouth Veccio-fat (laget av italiensk hvit eik) i ytterligere fire til seks uker. Denne andre aldringen gjør at rom kan ta på seg urteegenskapene som vermouth-beriket vin er kjent for.

Utseende: Dette uttrykket av Don Q er honninggullfarge.

Nese: Først svever tonene av vanillehonning opp fra glasset. Dette følges av karamellkjerne og notater av sjokolade. Helt på slutten begynner du å få urte-notatene som kommer gjennom takket være romens tid brukt på å hvile vermutfatene.

Gane: I begynnelsen spiller lett melasse på tungen, etterfulgt av kanel og mørk sjokoladesmak. Det er tydelig smak av smak som hele tiden minner deg om hvor rom tilbrakte litt tid. Vermouthfinishen, utenfor rosinen, er ikke like tilstede gjennom mye av ganen, i det minste når det gjelder de botaniske tonene man vil finne i den forsterkede vinen.

Bli ferdig: ganske lang finish med kanel- og mørk sjokoladetoner som stikker rundt mens de til slutt peter ut. Det er noe vakt urteaktig på slutten også (det er den vermut igjen), men det er amorf og vanskelig å finne ut.

Siste tanker: Da vi gjennomgikk Don Q Piña, sa vi at den best ble blandet i cocktailer. Dette er motsatt av det. Det ville tydeligvis fungere ekstremt bra på noe sånt som Manhattan, og gjør det gode arbeidet med å forsterke vermutnotene, men denne rom er en som er best servert pene eller med stein og sippet. Steinen vil åpne opp disse urtetoner og la disse smakene leke med romets søthet uten å være overveldende.

Don Q Double Aged Vermouth Cask Finish Rum er 40% ABV og selges for rundt $ 50.