Hvorfor Drikke Bedre Toniske Vannsaker - Håndboken

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Ta tonic vann, den sprudlende, bitre partneren i forbrytelse til gin eller vodka. Mens du sannsynligvis har banket ned utallige G & T-er på varm sommerdag her eller der, har du noen gang tenkt på hva som går i tonic-vann?

Visst, du vet kanskje at tonic vann får sin bitre smak fra kinin, forbindelse som ble / ble brukt til å behandle malaria. Og sikkert, du kan også vite (fordi du er den typen fyr som elsker å slippe disse kunnskapsbombene på fester) at kinin kommer fra barken til cinchontree, som er hjemmehørende i Peru. Eller at tonisk vann lyser på grunn av kinin når det settes under ultrafiolett lys. Men vet du hva annet går i tonic vann?

Søtningsmiddel? Du har rett i det, men visste du hvor mye? Har du noen gang lurt på hvorfor tonic vann også kommer i diettversjon? Det er fordi de fleste kommersielt produserte toniske vann inneholder over tjue gram sukker. Ikke bare sukker, skjønt, høy fruktose mais sirup.

Det var da han skjønte dette, en natt på fest med noen venner, at Jordan Silbert, grunnlegger av Q Drinks, bestemte seg for at også han kunne lage tonic vann og gjøre det bedre. Ikke bare bedre å smake, men bedre for deg.

"Jeg tok opp flasken Schweppes og så trettito gram majssirup med høy fruktose, naturlige og kunstige smaker og natriumbenzoat," husket han. Han ba da om å se en flaske Sprite noen andre drakk av. Til sin store overraskelse fant han de samme ingrediensene.

Med så godt laget ånder rundt seg, visste han at han trengte å gjøre noe. Det var ingen grunn til å dekke over smakene som destillatørene ment for produktene deres. Etter å ha undersøkt noe, kjøpte Silbert litt cinchonbark og jobbet med å lage kinintinktur. Derfra begynte han å vise det rundt til venner og familie. Derfra kontaktet han tappeanlegg og fikk få saker gjort.

"Jeg trodde at hvis ikke noe annet, ville jeg drikke dem selv eller gi dem til bursdagsgaver," sa han.

Silbert postet også på foodiesiden og spurte om noen ville prøve tonicen han hadde laget. Jim Meehan, den berømte bartenderen som grunnla New York-institusjonen PDT, nådde ut. Så stakk en annen bartender ut. Snart, sa Silbert, hadde han ordrer over hele verden. Derfra ble Q Drinks født.

Forskjellen mellom Q’s tonic og andre, og hva det egentlig kommer til når du tenker på mikserne dine, er ingrediensene og hvordan de lages.

"Vi bruker ekte kinin fra ekte trær, ekte ingefær fra ekte ingefærrot for dristig autentisk smak," sa han. I tillegg bruker Q’s tonic-vann organisk agave og i mindre mengder enn andre tonic-vann.

"Hvis mikseren har for mye sukker, kan du ikke smake finessene med fin ånd," la han til.

Derfra sa Silbert at de bruker tykkere flasker, noe som gir mulighet for mer karbonatisering, noe som gir bedre drikke lenger.

I utgangspunktet, hvis du bryr deg om spriten din, må du bry deg om mikseren din også. Du kan ikke si at du kan glede deg over femti dollar flaske gin når tonic-vannet ditt har like mye sukker som en flaske brus.

Hvis du også liker Q’s tonic vann, må du sjekke ut de andre produktene deres, som ingefærølen, som gjør helvete av Moskva (eller Kentucky) muldyr.