4 Cocktailoppskrifter Hver Gang For å Bli Kjent Med ånden

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Hvis du ikke er kjent med genver, er det flott tid å bli kjent med ånden. Du har kanskje hørt at det ligner på gin, og mens de begge inneholder enebær - faktisk oversetter ordet genever til einer - det er sannsynligvis bedre å tenke på genever som en eldre fetter, siden det dateres tilbake til 1200-tallet, noe som gjør den er omtrent 500 år eldre enn gin du er kjent med i dag. I motsetning til gin, begynner ånden med en ikke-nøytral base som malt før den tilføres eller destilleres igjen med antall planter. Den kan tappes på flaske som etter destillasjon eller fat som er eldre for å gi den dypere smak.

Genvers dristige, jordiske smak er flott for fans av mer robuste brennevin, men hvis du er ny på det, er cocktailer en fin måte å bli bedre kjent med. Her blander fire bartendere deilige drinker laget med genever. Prøv dem hjemme, og du vil sannsynligvis finne en ny favorittflaske til baren din.

Hvis Bond var nederlender

(Laget av Derek Williams, The Dutch Ale House, Saugerties, New York City)

Når som helst kan tilføres som enhver annen ånd for å gi den en mer kompleks smak. "Dette er morsomt spill på Vesper Martini, som viser de dype, malte egenskapene til Bols og de urteaktige egenskapene til Cap Corse og ZubrowkBison Grass vodka," sier Williams.

• 2,5 oz Bols oransje-infundert Bols Genever *
• .75 oz ZubrowkBison Grass Vodka
• .75 oz L. N. Mattei Cap Corse Aperitif Blanc
• Valset appelsinskall, til pynt

Metode: I et isfylt blandeglass kombinerer du de tre første ingrediensene og omrører. Sil i kjølt kupé og pynt med spydstilt oransje pinhjul.

* For bunt oransje-infundert genver: Ta skrellene av to hele appelsiner, og forkull dem forsiktig med kjøkkenfakkelen til den er svart. Legg dem til genet sammen med skallet av en rå appelsin. La sitte over natten før første gangs bruk, men la skallet være i flasken for å utvikle smakene dypere.

Kaptein Barnacles

(Skapt av Kacie Lambert, Stay Gold, New York City)

"Captain Barnacles er Highball spin-off av Salty Dog som ble bygget med tanke på Old Duff Genever," sier Lambert. "De lette og forfriskende tonene som kommer fra hjertets grapefrukt fra hjemmet vårt, blandet med de glatte maltede komponentene i Old Duff, gir en forfriskende, men velsmakende cocktail."

• 1 oz Old Duff Genever
• 1 oz Ford’s Gin
• 1 oz hjemmelaget grapefrukt hjertelig *
• 6 streker saltoppløsning
• Sodwater, til toppen
• Grapefruktskall, til pynt

Metode: Tilsett alle ingrediensene, lagre til pynt, til highball-glass fylt med is. Topp med vann og pynt med grapefruktskall.

* Grapefrukt hjertelig: Bland skallene av to grapefrukt i en bolle med 0,5 kopp sukker. I en separat bolle, bland skallene av to ekstra grapefrukt med 0,5 kopp vodka. La begge bollene sitte i en dag. Kombiner innholdet i begge bollene og tilsett saften av fire sitroner. Rør i ca. 10 minutter, og sil i en ren beholder. Holder i kjøleskapet i en måned.

The Genger Bread Man

(Skapt av Dan Rook, Ever Bar, Los Angeles)

• 1 oz Bols Genever
• .75 oz Faretti Biscotti Famosi
• .25 oz Bonolli Amaro Of
• .5 oz ingefær sirup
• .25 oz kanelsirup
• Dash av absint
• Pepperkakekrummer, til pynt

Metode: Kombiner alle ingrediensene (unntatt pepperkakekrummer) i shaker med is. Rist grundig og sil i glass du ønsker. Pynt med pepperkakekrummer. Du kan også støve kanten av glasset med fine smuler eller pynt med hel informasjonskapsel hvis ønskelig.

Mr. Sunshine

(Opprettet på Tinker to Evers, Chicago)

• 1,5 oz Bols Genever
• 1 oz Bigallet timianlikør
• .75 oz sitronsaft
• 2 bindestreker Angosturbitters
• Sitronskall, til pynt

Metode: Tilsett alle ingrediensene i shakerform med is. Rist kraftig og sil inn i Nick og Norglass. Pynt med sitronskall.