Innholdsfortegnelse:
Video: Hvordan Lage Kubansk Kaffe Til En Rik Kopp Joe
2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41
Kubansk kaffe, også kjent som Café Cubano eller cubansk espresso, er livsstil for kubanere. type espresso laget med finmalt mørkbrente kaffebønner, kubansk kaffe blir søtet med demerarsukker under bryggeprosessen. Det er daglig vane for de fleste kubanere, som ofte nyter den rikholdige drinken med bakverk eller smørbrød.
Historie om kubansk kaffe
Kaffe var ikke alltid dominerende på Cuba. Anlegget ble først introdusert til øya i 1748. Ved midten av 1800-tallet hadde kaffe vokst til rivaliserende sukker som det viktigste økonomiske produktet på Cuba. På grunn av denne bransjen økte forbruket og kaffe ble daglig rutine for kubanerne. På 1940-tallet var Cub verdens største kaffeeksportør i verden og produserte 60.000 tonn fra 1960-1961. Imidlertid ødela den kubanske revolusjonen i 1959 denne hjemmelagde kubanske industrien og fjernet landet fra sin status som globalt kaffekraftverk. Til tross for dette forble kaffen en stor del av det kubanske livet, både på øya og i den store kubanske diasporin i Florida.
På grunn av denne reduksjonen i kaffeproduksjonen endret kaffekulturen seg på Cuba. Den kubanske regjeringen supplerte denne lavere tilførselen av kaffe ved å blande malt kaffe med chícharo (pealike belgfrukter) og ved å importere billigere robuste bønner. I Florida har den store kubanske innvandrerbefolkningen stolt opprettholdt sin opprinnelige kaffetradisjon. Imidlertid, selv om bryggeprosessen i Floridis tradisjonell, bruker de mest populære kubanske kaffemerkene nå arabiske bønner hentet fra andre land.
Kubansk kaffekultur
Tradisjonelt brygges kubansk kaffe i moka, komfyrtopp espressomaskin i stedet for kaffekanne eller fransk presse. liten mengde kaffe tilsettes i koppen som inneholder demerarsukker og blandes til den blir lysebrun og danner tykk spon (“skum”). Når kaffen er ferdig i mokaen, helles bryggen over den vispede blandingen. Espum vil stige til toppen og produsere mørkere drikke som kan sammenlignes med sterke kaffedrikker som tyrkisk kaffe eller italiensk espresso. Når kubansk kaffe blir servert i større mengder, omtrent fire til seks skuddserverte porsjoner, det er kjent som colada. Hvis toppet med dampet melk, kalles det kortadito.
Relaterte guider
- Hvordan bruke French Press Coffee Maker
- Beste kaffebøker
- Guide til kubanske sigarer
Kubansk kaffe kan serveres enten i små keramiske demitassekopper eller plastkopper når du kjøper det fra ventanitas, leverandør av kaffe. Kubanere nyter kaffe hele dagen - frokost, lunsj eller middag. Drikken tjener også en viktig sosial funksjon i motsetning til den mer ensomme og pragmatiske bruken av kaffe i Amerika, hvor drikken for det meste konsumeres til koffeinformål. Mange kubaner nyter kaffe som fritidsaktivitet med venner og familie, og det serveres ofte til gjester i tradisjonelle kubanske husholdninger.
Kubansk Cortadito
(Av Josh Molina, eier av Makers & Finders Coffee Bar i Las Vegas, Nevada)
Makers & Finders er livlig, oppegående restaurant-kafé-bar hvor spesialkaffe, inspirert latinsk mat og gjestfrihet er programstolpene. Full service-opplevelsen forvandler kaffebar til en travel kafé. Kaffe kan håndlages under middagen eller mens du er på farten, avhengig av besøket. Alle sirupene er håndlaget av trente baristaer, noe som gjør den til den mest unike spesialitet-latte-menyen i Las Vegas.
Ingredienser:
- 4 ss espresso ("LLlave eller Bustelo er de beste," ifølge Josh)
- 5 oz vann
- 8 oz fordampet melk
- Sukker etter smak
Utstyr:
- Mokpot eller espressomaskin
- Kasserolle (til melk) eller melkekanne til espressomaskinens dampstang
- Blender (valgfritt)
Metode:
- Hell 4 ss espresso i midtkammeret på MokPot. Trykk godt på den med baksiden av skjeen til den ser jevn og kompakt ut.
- Tilsett 5 oz vann i bunnen av MokPot. Plasser på komfyrtoppen ved Med-Low varme. Hold lokket på MokPot åpent for å holde øye med espressoen din, det skal ta 8-10 minutter å brygge.
- Hell ønsket mengde sukker eller kondensert melk i kruset ditt.
- Ta 8 oz fordampet melk (fra boksen er det helt fint). Plasser på Med-Low varme på komfyrtoppen. La det surre. Legg den i blender, bland i 20 sekunder (for å lage skum).
- Hell espressoen din fra MokPot i kruset og visp kraftig for å kombinere sukker og espresso. Jo mer du visper, jo bedre og tykkere blir den.
- Hell din skummende, fordampede melk. Hvis du har en espressomaskin hjemme, er dette enda enklere da du kan dampe fordampet melk med dampstaven.
Anbefalt:
Hvordan Lage Thai Kaffe Som Den Thailandske Kokken Arnold Myint
Søt, sterk og duftende, den er deilig varm eller kald
Hvordan Lage Autentisk Tyrkisk Kaffe
Vi dro til Ciragan Palace Kempinski, et luksushotell i Tyrkia som okkuperte et tidligere osmansk palass, for å lære å brygge tradisjonell tyrkisk kaffe. Ingredienser, metode og hvilken godbit å pare med den
Hvordan Lage Orgelkjøtt: Oppskrifter Til Slakteavfall å Lage Hjemme
Enten du vil sautere en leverbiff eller lære å lage kalvekjøttnyrer som franskmennene, vil disse oppskriftene fra noen av våre favorittkokker hjelpe deg på din innmat
Hvordan Lage En Kubansk Sandwich, Ifølge Kokker
Vi spurte kokker fra hele landet hva som skal til for å lage den perfekte kubanske sandwichen (eller Cubano). Her er deres syv tips og triks for å sikre at du får det beste hver gang. Hvis du ikke vet hvor du skal begynne, har vi til og med tatt med en oppskrift
Feir Den Internasjonale Kaffedagen Med En Kopp Fair Trade-kaffe
Fair Trade USA ber morgendrikkere (eller ettermiddag) om å ta en kopp fair trade-kaffe for å hedre den internasjonale kaffedagen 29. september
