3 Sunne Haleoppskrifter Som Ikke Ofrer Smak

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Vi er midt i fotballsesongen, og om du er fan av sporten eller ikke, kan vi alle være enige om en ting: snacksen er morder. Vi elsker vinger, nachos, chili og dips, men helgene kan føles tunge etter å ha fulgt med og deltatt på visningsfester med de tradisjonelle oppslagene de siste to månedene. Når høytiden nærmer seg, ser vi etter lettere, men likevel deilige måter å nyte fotballsesongen på. Disse tre oppskriftene vil gjøre spilldagen din litt sunnere uten å ofre noe av den dyrebare smaken.

Spinat og artisjokkdyp

Vi elsker klissete, osteaktig spinat og artisjokkdyp like mye som neste person. Men de fleste oppskrifter er lastet med massevis av meieriprodukter, noe som kan være problematisk hvis du ser på fett- eller kaloriinntaket ditt. Men denne oppskriften fra Project Juice viser den tradisjonelle osten med en uimotståelig versjon laget av cashewnøtter, som er utrolig kremaktig og smakfull. Vi vedder på at gjestene dine ikke en gang vil merke forskjellen.

Ingredienser til cashewost:

• 2 kopper gjennomvåt cashewnøtter
• 1 kopp filtrert vann
• 3 ss sitronsaft
• 2 ss organisk ekstravirgin olivenolje
• 1 ts sesalt
• .5 ts hvitløkspulver

Ingredienser til dukkert:

• 1,5 kopper artisjokker på boks, grovhakket
• 1,5 kopp spinat, grovhakket
• .5 middels løk, terninger
• 1 ts sesalt
• 1,5 ts hvitløkspulver
• .5 ts sort pepper

Metode

1. Sug cashewnøtter i vann i minst 2 timer.
2. Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
3. For å lage cashewost: I en blender eller en stor matprosessor, tilsett først gjennomvåt cashewnøtter, vann, 3 ss sitronsaft,.5 ts hvitløkspulver, 1 ts sesalt og 2 ss organisk extrvirgin olivenolje. Bland til veldig glatt. Hvis du bruker en kraftig blender, tar dette bare minutter eller to. Hvis du bruker standard blender eller kjøkkenmaskin, må du fortsette å blande den til den blir veldig glatt.
4. Overfør cashewost fra blanderen til en stor mikseskål. Tilsett grovhakket artisjokk og spinat, terninger av løk, svart pepper, sesalt og hvitløkspulver. Bland veldig godt og hell i en ovnfast form.
5. Stek blandingen i 20 minutter.
6. For å brune toppen, stek den høyt i 3 minutter. Server i bakebollen for å holde varmen. For å dyppe, bruk favorittbrødet ditt eller blåkorns tortillchips med spiret amarant, quinoand chiseeds.

Orkanen Popcorn

Salt chips og osteaktig kjeks er alltid solide tilskudd til spredningen av snacks på dagen, men plutselig høres de ikke så bra ut når du leser ingrediensetikettene. De er ofte fullpakket med konserveringsmidler, nesten dags verdi av natrium og veldig lite næringsstoffer, noe som gir tomme kalorier (deilige kalorier, men tomme kalorier likevel). Men denne umami-pakket popcornoppskriften fra MerSein Treasure Island San Francisco er et utmerket alternativ. Det gir deg den knasende teksturen du ønsker med velsmakende slag fra togarashi (japansk chili pepperblanding) og furikake, tangbasert krydderblanding.

Ingredienser:

• 2 ss kanolje
• .5 kopp popcornkjerner
• 6 ss smør
• 2 ss furikake
• 1 ts togarashi
• 1 ts salt

Metode

1. Coat bunnen av 3-4-liters kasserolle med canoloiljen. Tilsett popcornkjernene og rør dem til å belegge med canoloil også.
2. Dekk til gryten og legg på høy varme. Etter at de første 2-3 kjernene har dukket opp, reduser du varmen til middels lav.
3. Kjernene vil begynne å dukke raskt. Når dukker opp til 4-5 kjerner hvert 10. sekund, må du slå av varmen.
4. Vent til du ikke hører kjernepop i 30 sekunder, og popcorn er ferdig.
5. Smelt smøret. Ha popcorn i en stor mikseskål, og hell smøret rundt kanten av mikseskålen. Bland popcorn til å belegge smør
6. Dryss togarashi, furikake og salt rundt kanten av bollen. Kast for å blande.
7. Server med rikelig med øl (eller kanskje musserende vann).

Grillet kylling Souvlaki

Vi elsker vingene våre på The Manual. Vi elsker dem når de dyppes i gull og er parret med Scotch. Vi elsker dem når de douses i buffalo saus og dobbeltstekt, koreansk stil. Men vi er også klar over at det ikke er bra å spise vinger hver uke for midjen. Heldigvis har den greske minikjeden Saloniki den perfekte løsningen. De marinerer kyllinglår i sennep-eddikblanding, og grill dem til saftig perfeksjon. Server disse spydene neste gang du ønsker vinger, men vil ha et sunnere alternativ.

Ingredienser til marinaden:

• 2 oz rødvinseddik
• 7 oz kanyleolje
• ⅓ kopp hakket rødløk
• 3 ts tørket gresk oregano
• .5 ts salt
• 2,5 ss sennep Dijon
• .5 ss søt paprika
• 1,75 ts svart pepper

Ingredienser til Souvlaki:

• 4 trespyd
• 1 pund beinfritt kyllinglårkjøtt
• 1 ts tørket oregano
• Olivenolje, til slutt
• Salt, for å fullføre
• 1 sitron, kuttet i kiler

Metode

1. Legg spydene i bløt. Dette bidrar til å holde dem i å brenne.
2. Legg alle marinadeingrediensene i blanderen og bearbeid dem til glatt og godt kombinert.
3. Trim kyllingen med overflødig fett og kutt i 24 stykker.
4. Kast kyllingen i marinaden og mariner i kjøleskapet i minst 3 timer og opptil 12.
5. Spyd kyllingbiter på 4 trespyd.
6. Grill grillspydene over middels flamme til de er forkullet og gjennomstekt, ca 7 minutter.
7. Server drysset med tørket oregano, olivenolje, salt og sitronkile.