Cocktailer Og Ost: Opp Middagsfestspillet Med Disse Sammenkoblingene

2024 Forfatter: Francis Oldridge | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 20:41

Saken er, mens vin og øl er bra å parre med ost, er det fortsatt en vei å spasere ned, et sted vi kan gå som forbrukere for å virkelig nyte de finere tingene i livet (når de håndterer ost): cocktailer.

Ja, du hørte riktig. Cocktailer og ost.

Noen av dere er sannsynligvis som, “Jepp, det er fornuftig. La oss gjøre det, »mens andre stirrer på skjermen og lurer på hvordan jeg kommer unna med å skrive ting som dette. Hør på meg.

Oster, avhengig av hva de hadde laget av, hvordan de ble laget og hvordan de ble eldre (blant andre faktorer), kan ha mange forskjellige lag med smak. Ja, både øl og vin har de også, men cocktailer har bokstavelig talt flere ingredienser, som hver kan velges for å matche perfekt smakene i ostene.

I tillegg, og kanskje litt forenklet, hvorfor ikke? Hvorfor vil du ikke kombinere deilig mat med vellaget cocktail?

Med hjelp av Charles Duque fra New Yorks The French Cheese Board og bartender Tommy Flynn fra New Yorks Drexler's, har vi satt sammen cocktail og osteparring som du kan gjøre på ditt neste selskap for ikke bare å spise og drikke deilige ting, men opp ditt vertsspill i prosessen.

Under cocktailer og ost, sjekk ut videoen vår for hvordan og hvorfor disse sammenkoblingene går sammen som de gjør.

Mimolette & Gin

“Den skarpe, nøtteaktige, fruktige smaken av Mimolette inneholder også søte hint av smørbrød. Den strålende oransje fargen gjør det til fokus for ethvert ostefat. Mimolette er tilgjengelig i to valg: seks måneder og tolv måneder.”*

Servert med:

• 1,5 oz Bluecoat Gin
• .75 oz Giffard Pampelmousse
• .25 oz Suze
• .75 oz Sitronsaft
• .25 oz Enkel syrip
• 3 bindestreker Boston Bittahs

Metode: Rist ingrediensene sammen og dobbel sil i highball-glass. Pynt med kvart skive grapefrukt.

Tomme Brulee & Bourbon

“Den er laget av upasteurisert sauemelk. Skallen synges med flamme slik at den får tydelig utseende og sterk, søt og røykfylt smak.”

Servert med:

• 2 oz Four Roses Bourbon (ethvert uttrykk vil gjøre)
• .75 oz Pierre Ferrand Dry Curacao
• .5 oz sitronsaft
• .5 oz Sitron verbena-Mint sirup

Metode: Rist ingrediensene sammen og dobbel sil i parglass. Server opp med myntebukettpynt.

Isspoisses & Scotch Whisky

“Med det sterke aromand og dype oransje eksteriøret, kan du forvente at Époisses får fet smak. I stedet finner du glatt og silkeaktig ost med unik, litt salt smak. Spredt på rosinbrød eller pepperkaker, Époisses er perfekt på slutten av måltidet.”

Servert med:

• 2 oz Ardberg 10 år
• .5 oz Dolin rouge
• .25 oz benediktiner
• 2 bindestreker av Peychaud’s bitters
• 1 dash absint for dybde

Metode: Rør ingrediensene sammen med is. Sil inn i Nick & Norglass. Uttryk sitronvridning over toppen og kast.

Bleu d’Auvergne & Rum

“Med skarp duft har Bleu d’Auvergne salt og krydret smak. Bleu d’Auvergne er et perfekt tillegg til salater eller servert med epleskiver, og er også ideell på burger.”

Servert med:

• 1,75 oz Atlantico Platino (Reserver kan fungere, dette er bare lettere å blande med)
• 1 oz Jalapeno-ananas sirup
• 0,5 oz Giffard Banane de Brésil
• .75 oz limejuice

Metode: Rist ingrediensene sammen og dobbel sil i et gammeldags glass fylt med knust is. Pynt med myntebukett og en oransje skive.

(* Beskrivelser med tillatelse fra cheese.com.)